日本酒スレ熱燗の季節到来純米酒以外の熱燗はアルコール臭がきつくな - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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1 2 

無念 Name としあき 16/10/17(月)23:04:05 No.440091947 del
日本酒スレ
熱燗の季節到来
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無念 Name としあき 16/12/04(日)04:42:22
No.440091947 del
1476713045185.jpg-(112986 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:07:17 No.440092902
純米酒以外の熱燗はアルコール臭がきつくなりすぎる
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:09:35 No.440093565
お燗ように水で割って2日置きなされ
無念 Name としあき 16/12/04(日)04:42:22
No.440091947 del
1476713045185.jpg-(112986 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:10:22 No.440093791
>純米酒以外の熱燗はアルコール臭がきつくなりすぎる
アル添否定はしないけど
俺もアルコール臭キツイのダメだから
熱燗は純米だわそれもガツンと濃いやつ
アル添してるやつで淡麗なのはぬる燗くらいまでだな温めても40度位まで
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:14:28 No.440095016 del
1476713668527.jpg-(59110 B)
名門酒会の頒布会の酒入荷連絡がまだこない・・・
早く飲みたいなぁ
無念 Name としあき 16/12/04(日)04:42:22
No.440091947 del
1476713045185.jpg-(112986 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:16:59 No.440095718 del
1476713819152.jpg-(93387 B)
普段は軽くウィスキーを飲む程度で日本酒は普段全く飲まないけどラベルに惹かれて買おうか思案中
というかこれは日本酒と言って良い物なの?
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:19:47 No.440096523
熱燗と言えば田酒純米
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:21:39 No.440097024
>というかこれは日本酒と言って良い物なの?
三芳菊のワイルドサイドじゃないか
まさにとしあき向けの酒だよ
ラベルも特徴的だけど味も素晴らしい
手に入るのならば是非オススメだけど
三芳菊は全体的にちょっと甘口なので注意
三芳菊は萌えラベル系ではナンバーワンの蔵だと俺は思う
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:23:45 No.440097594
>三芳菊は萌えラベル系ではナンバーワンの蔵だと俺は思う
可愛いラベル多いよね
アジカンみたいだけど
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:25:14 No.440098051
熱燗は日本酒の飲み方じゃないよ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:26:10 No.440098287
買ったグラスに枡が付いてきたので使ってみたけど味がちょっとまろやかになる気がする
気がする
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:27:18 No.440098598
樽酒なんかも味がまろやかになるしな
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:28:13 No.440098859
たしかに安酒も樽に入れるとうまくなる
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:28:43 No.440099006
熱燗といえば呉春
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:29:23 No.440099188
>熱燗と言えば田酒純米
安定して入手できればこれ程いい物はないよな田酒特純
自分の定番にしたい酒だけど安定して手に入らんのが・・・
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:31:46 No.440099798
枡って使い捨てだからすごい贅沢な飲み方だよね
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:31:56 No.440099847 del
1476714716079.jpg-(176174 B)
ダメ人間だからPCデスクにこれがある
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:32:54 No.440100099
缶入りなら菊水
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:34:01 No.440100374
銀嶺立山一択
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:34:08 No.440100402
日本酒の世界はわりとガチな酒造でも萌えラベルとかやっちゃうからすごいね
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:35:00 No.440100641
夏に飲んだ武勇の樽生は杉樽の香りがした
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:35:31 No.440100776
義侠飲む
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:35:35 No.440100794 del
1476714935844.jpg-(197466 B)
もはや何なのかわからない
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:35:56 No.440100898
>缶入りなら菊水
緑まだかよ緑・・・早く飲みたいなぁ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:36:19 No.440100999 del
1476714979842.jpg-(182057 B)
近所の酒屋にあったので思わず買ってきた
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:36:45 No.440101116
>銀嶺立山一択
オレが日本酒好きになった酒だ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:40:09 No.440101988 del
1476715209128.jpg-(110823 B)
ひやおろしの季節でもある
限定品の梵を買って飲んでるよ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:41:36 No.440102356
>剣菱一択
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:44:20 No.440103034
としあきの地元には酒造あるかい?
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:44:35 No.440103109
>枡って使い捨て
そうなん? そんなわけないやろ〜
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:44:38 No.440103117
>>剣菱一択
大学の頃はよく飲んだ
たまに飲みたくなる
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:45:24 No.440103307
>としあきの地元には酒造あるかい?
多摩地区だからいろいろあるぜ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:45:56 No.440103444 del
1476715556058.jpg-(277935 B)
>可愛いラベル多いよね
一方でこんなクールなラベルもあるからいわゆるジャケ買いが捗ってしまう
パイナップルジュース風味の日本酒なんて初めて味わったぞ
無念 Name としあき 16/12/04(日)04:42:22
No.440091947 del
1476713045185.jpg-(112986 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:48:19 No.440104047 del
1476715699702.jpg-(35054 B)
札幌だと千歳鶴くらいしか
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:48:41 No.440104144
ひやおろしってのはてっきり冷やして飲む酒の事だと思い込んでた
近所の酒屋で秋の名物って書いてて初めて違うって事を知ったよ…
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無念 Name としあき 16/10/17(月)23:50:19 No.440104559
秋の半熟成酒というか
角が取れてまろやかな味がするよ
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:51:36 No.440104888 del
1476715896020.jpg-(396266 B)
>としあきの地元には酒造あるかい?
埼玉県侮りが足しダヨー
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無念 Name としあき 16/10/17(月)23:51:56 No.440104988
魚にはSAKEだな
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:52:47 No.440105210
>としあきの地元には酒造あるかい?
東北だから死ぬほどある
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:52:57 No.440105246
今日までローソンがおでん70円セールやってたんで日本酒のつまみにしてた
今週後半からはセブンイレブンが70円セールやるんで今度はそっちでつまむんじゃ…
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:53:55 No.440105502 del
1476716035963.jpg-(15517 B)
>としあきの地元には酒造あるかい?
こんなマイナー蔵が・・・
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:54:13 No.440105586
>埼玉県侮りが足しダヨー
ダヨーさん今晩は
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:55:22 No.440105899
スーパーの惣菜だと揚げ物が多いから日本酒よりもビールかチューハイに走りたくなる
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:55:34 No.440105949 del
1476716134880.jpg-(66876 B)
>としあきの地元には酒造あるかい?
あるけどクソドマイナー
まあマズくはないけど古い酒だなぁって感じる
蔵の場所もすごく辺鄙な所にあって地元の人間でもあんま知らん
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:56:18 No.440106134
日本酒甘口のお勧めってある?
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:56:24 No.440106154 del
1476716184268.jpg-(50758 B)
大量生産品のイメージだけど
これも京都の地酒なんだよなぁ…
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:57:45 No.440106499
>埼玉県侮りが足しダヨー
そこは最近品薄でなぁ
その系統なら他にもあるし
埼玉は亀甲花菱がいい
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:58:01 No.440106571
>日本酒甘口のお勧めってある?
獺祭、醸し人九平次、大信州、来福他
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:58:23 No.440106648
>熱燗と言えば田酒純米
今丁度飲んでるけどぬる燗が一番うまい
アルコール臭さを抑えカドがとれて甘さが出てきて麹の香りがふわっと立ってくる
飲み飽きしないね田酒は
無念 Name としあき 16/10/17(月)23:59:44 No.440106984
>日本酒甘口のお勧めってある?
あるけど
どの位甘いのがいい?
できれば日本酒度がいいけど
分からんならやや甘、甘口、ベタ甘、激甘で頼む
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:00:04 No.440107089
麹の匂いはせんやろ
米の匂いがーとか言ってるやつとおなじっぽい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:00:25 No.440107182
田酒は昔から丁寧な造りが売りだったからね
米の旨味が濃厚に出るから、純米酒なら燗が美味しいかも

純米大吟醸になると少し話は違ってくるけどね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:01:01 No.440107352
>分からんならやや甘、甘口、ベタ甘、激甘で頼む
甘口で
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無念 Name としあき 16/10/18(火)00:01:20 No.440107435
田酒なんて酒粕ぐらいしか売ってるの見た事ない
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:01:35 No.440107491
激甘ってそれすでにみりんなんじゃ…
と思ったけど最近はみりんを食前酒になんて働きもあるようで
いや昔はみりんを酒として飲んでたって話は知ってるけど
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無念 Name としあき 16/10/18(火)00:02:17 No.440107658 del
1476716537770.jpg-(450759 B)
>東北だから死ぬほどある
東北は銘酒が多くてとてもカバーしきれないヨー
レス画は山形の栄光冨士 38%精米 純米大吟醸無濾過生原酒「闇鳴秋水」
>ダヨーさん今晩は
こんばんは
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:02:30 No.440107718
>獺祭、醸し人九平次、大信州、来福他
大信州が良さそう
ちょっと捜してみよう
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無念 Name としあき 16/10/18(火)00:03:10 No.440107878 del
1476716590401.jpg-(153536 B)
来福の愛山は甘いぞ〜
ハチミツ作ってるんじゃないんだからってくらい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:04:10 No.440108135
獺祭くらいでも甘口にいれていいのか…
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:04:19 No.440108169 del
1476716659224.jpg-(169742 B)
>日本酒甘口のお勧めってある?
驚異の日本酒度-25
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:05:01 No.440108364
五郎八くっそ甘かったな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:05:34 No.440108496
>麹の匂いはせんやろ
麹と米だけで甘酒作ってるときのあの匂いだよ
あれ麹の匂いじゃないのか・・・米の発酵臭?
なんの匂いって言っていいのか教えて
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:07:30 No.440108990
日本酒度-80とかまであるのか
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:07:57 No.440109092
山廃仕込みだと濃厚な匂いがすることがあるよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:08:00 No.440109105
>日本酒甘口のお勧めってある?
梅錦栄冠
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:09:37 No.440109470
今年はなかなか寒くならないからまだ熱燗は早いと思ってしまうの
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:10:47 No.440109743
>甘口で
勢正宗、秀鳳、発光路強力、芙蓉、鳳凰美田、風の森
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:10:48 No.440109751
日本酒南限は宮崎県と高知県
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:11:14 No.440109831
>No.440108169
おう。オカンの実家から歩いて30分ぐらいの所の酒蔵じゃないか
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:11:36 No.440109906
>五郎八くっそ甘かったな
五郎八は法律上リキュール扱い
2006年5月から米由来の成分が最低でも50%ないものは「清酒」を
名乗ることが出来なくなり、「リキュール」等に品目変更せざるを得なくなった
添加物が雑酒、醸造アルコール、酸味料、糖分と4種類の材料で5割を超えている・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:11:56 No.440109975
>日本酒南限は宮崎県と高知県
九州の日本酒だと佐賀の酒が好きだ
佐賀の酒ってどれも俺に合うわ美味い
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:13:42 No.440110362
>獺祭くらいでも甘口にいれていいのか…
日本酒度がマイナスであっても酸度が高ければ甘さを感じにくくキレが出てくる傾向があるよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:13:50 No.440110393 del
1476717230641.jpg-(125160 B)
>アルコール臭
これが冷でも駄目だったなあ…
最初に出会った大吟醸だったら、と思ったら嫌な汗が出そうだ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:13:51 No.440110398
鳳凰美田はブランデーみたいな
上品な上立ち香があるよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:14:10 No.440110474
米作ってないはずないんだが千葉は微妙だな
水が良くないからか?
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:14:22 No.440110523 del
1476717262055.jpg-(102395 B)
>日本酒南限は宮崎県と高知県
誰が買ってるの?ってレベルだが
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:15:32 No.440110771
>上品な上立ち香があるよね
ブラックフェニックスとか日本酒なんだけど
日本酒飲んでる気がしないわ
まあラベルももはやなんなんだかわかんなくなってくるけど
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:17:41 No.440111257
>水が良くないからか?
水が良くないからどれも濃い
でも最近頑張ってるぞ
甲子正宗とか仁勇、不動とか飲んでみてよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:18:19 No.440111402
>米作ってないはずないんだが千葉は微妙だな
>水が良くないからか?
木戸泉・鳴海・不動とかいいじゃんよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:18:51 No.440111516
ブラックフェニックスならよく飲んでるよ
蓋を開けた瞬間におおぅ…って感じだよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:19:21 No.440111637
>米作ってないはずないんだが千葉は微妙だな
千葉だったら酒々井の甲子正宗が好きだな
あと海の近くで酒作っていたりしていて意外と面白いよ千葉県
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:20:37 No.440111928
>としあきの地元には酒造あるかい?
2キロ圏内に9号酵母の故郷が
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:20:47 No.440111966
>これが冷でも駄目だったなあ…
色々飲んでて気づいたけど
アルコール臭キツいのは安いしマズい
美味しい所のはアルコール添加しててもキツくない
例え本醸造でも全然キツい感じしない
甘口の酒ならアルコール臭も立ってなくて飲みやすい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:22:36 No.440112351
>木戸泉・鳴海・不動とかいいじゃんよ
鳴海忘れてた
鳴海もうめーな
鳴海飲まないで千葉の酒は語れない
あと腰古井も辛口好きにはいいかも
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:24:23 No.440112744
>米作ってないはずないんだが千葉は微妙だな
千葉は個性で我が道を行く
http://www.teradahonke.co.jp/musubiinfo.htm
精米度数0の玄米で酒造りをするところなんて新潟の小黒酒造と千葉の寺田本家ぐらいかも
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:24:39 No.440112801
>誰が買ってるの?ってレベルだが
最も近い日本主産地の九州からの輸送費を考えれば安いかと
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:26:30 No.440113189
>九州の日本酒だと佐賀の酒が好きだ

美味しい日本酒多いよね
今は松尾酒造の宮ノ松がお気に入り
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:26:31 No.440113197
ひめぜん とか
−70〜−80
あまずっぱい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:27:19 No.440113373
千葉だと1787って美味しい?
ラベルがちょっと欲しいんだが味はどうなんだろ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:29:30 No.440113845
佐賀は東一や鍋島がいいな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:30:53 No.440114149 del
1476718253679.jpg-(244671 B)
>>九州の日本酒だと佐賀の酒が好きだ

>美味しい日本酒多いよね
>今は松尾酒造の宮ノ松がお気に入り
敢えて精米歩合を75%止まりにして米そのものの風味を愉しむコンセプトの七田もいい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:31:46 No.440114355
>佐賀は東一や鍋島がいいな
鍋島はファンのとしあき結構いるな
俺も鍋島好きだわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:32:45 No.440114553
>敢えて精米歩合を75%止まりにして米そのものの風味を愉しむコンセプトの七田もいい
精米歩合が高いからといって美味しいとは限らないしね
純米吟醸でも驚くほど美味しい酒は沢山あるし
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:34:17 No.440114883
>敢えて精米歩合を75%止まりにして米そのものの風味を愉しむコンセプトの七田もいい
風の森もいろんな米を精米80位までにして出しててそういうコンセプトだな
キヌヒカリなんて飯米まで使ってて面白い
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:35:32 No.440115173
>梅錦栄冠
いうほど甘くはない
煮物とか料理に使ったら美味しかった
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:36:16 No.440115330
七田は吟醸使った米焼酎も美味いんだよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:36:19 No.440115344
>精米歩合が高いからといって美味しいとは限らないしね
ていうか40%以下はなんか大して違いでない気がするんだよなぁ
獺祭とか来福とかめちゃめちゃ磨いてるのあるけどなんていうか
磨きまくった酒特有の傾向があるだけできれいだけど別にそんなおもしろさがない
そんな磨いてない方が良くも悪くも面白さがあって俺は好きだ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:37:46 No.440115632
米ぬかで酒作れるのかな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:38:13 No.440115735
うまいまずいと好き嫌いは別
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:38:43 No.440115840 del
1476718723674.jpg-(44730 B)
ほら精米90だぞ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:38:44 No.440115843
>としあきの地元には酒造あるかい?
鍋島

今年ぐらいから味がすごく変わったというか辛くなった気がする
かなしみ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:40:03 No.440116124
鍋島は手に入れにくいし東一は少しお高め
やっぱり古伊万里と東鶴だな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:40:08 No.440116139
東洋美人ばかり最近呑んでる
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:40:16 No.440116170
>米ぬかで酒作れるのかな
作れるけど
糖化装置で糖にして添加するのに使ってるな米ぬか
あとは酒粕がでないようにカスまで分解して酒にしちゃうのを
月桂冠だかどっか大手が特許もってたハズ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:40:52 No.440116287 del
1476718852439.jpg-(113290 B)
半年くらい部屋の隅に置いていた
ふとラベルを見たら要冷蔵と・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:41:06 No.440116343 del
1476718866388.jpg-(207850 B)
精米歩合65
わかりやすい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:41:28 No.440116418
南にいくほど清酒メーカーより焼酎メーカーの方が増えてる気がする
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:42:27 No.440116626
>キヌヒカリなんて飯米まで使ってて面白い
山形県の食米「つや姫」は近年酒米としても評価が高いよ
精米歩合を30パーセント台まで磨けるというのも効いている
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:44:06 No.440116961
>米ぬかで酒作れるのかな
>ほら精米90だぞ
玄米で造った酒があるよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:44:13 No.440116975
>半年くらい部屋の隅に置いていた
渡舟なら飲んだことある渡船はないわ
生酒ならヒネてるだろうね
もろみっぽい後味してなんか臭いのはヒネた匂い
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:45:38 No.440117225
喜多屋って酒が一番好きかもしれない
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:45:59 No.440117288
>もはや何なのかわからない
マジ美味いんすよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:47:21 No.440117583
>喜多屋って酒が一番好きかもしれない
喜多屋はいいなぁ
お手頃で入手しやすいし
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:50:04 No.440118097
>あとは酒粕がでないようにカスまで分解して酒にしちゃうのを
>月桂冠だかどっか大手が特許もってたハズ
融米造りとかいったような。大手は資本力あるから火入れをしなくても
酵母や微生物を取り除けるマイクロフィルターを導入して生産量を上げることもしているね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:51:02 No.440118289
>ほら精米90だぞ
食米レベルの精米じゃ無いか
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:51:41 No.440118394
>渡舟なら飲んだことある渡船はないわ
>生酒ならヒネてるだろうね
>もろみっぽい後味してなんか臭いのはヒネた匂い
とりあえず飲んでみたけど後味がチョコレートっぽい感じ
まあ冷蔵庫に入れるか・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:54:12 No.440118858
>南にいくほど清酒メーカーより焼酎メーカーの方が増えてる気がする
高温多湿な地域だと日本酒は造りにくくなってしまう
沖縄なんて自ら酸も生成することで腐敗に抵抗力ある黒麹での泡盛造りになってしまう
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:56:29 No.440119247
北海道まで行くとまた日本酒造りに向いてはいない
いい蔵はあるにはあるが
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:57:09 No.440119366 del
1476719829947.jpg-(128333 B)
しかし沖縄でも清酒作ってるのだ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:57:57 No.440119487
>とりあえず飲んでみたけど後味がチョコレートっぽい感じ
チョイヒネ位だな
まあ飲めんこともないけど
そのくらいなら冷やして飲んだほうがそういう香り立たなくて飲みやすいかも
日本酒ってともかく熱に弱いから温かい所にあると速攻だわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:58:15 No.440119539
普段の日本酒飲まない友人に獺祭と三芳菊飲ませるのいいよね・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:59:37 No.440119767
>いい蔵はあるにはあるが
いつまでも俺は言うけど
俺は金滴の川端さんの復活をいつまでも待ってる
あれこそ北海道最高の酒だわ
吟風使った酒で一番好きだった
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:59:43 No.440119785 del
1476719983031.jpg-(354280 B)
完全に三芳菊にはまってしまった
恵比寿近くの三芳菊バルもいい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:00:38 No.440119943
>北海道まで行くとまた日本酒造りに向いてはいない
近年は吟風とか北海道独自の酒米開発で評価が高まっているよ
元々水はいいし、土地にあった米が伴えばだいぶ良くなる
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:01:23 No.440120057
雪国は水っていうアドバンテージがかなりあるよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:01:55 No.440120165
賀茂鶴好きすごいフルーティ
フルーティというか甘口というかそういうのでオススメの日本酒あります?
甘ければ甘いほどいいかも
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:02:25 No.440120247 del
1476720145545.jpg-(321634 B)
秋葉原の塩辛屋オリジナルボトルもいい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:02:29 No.440120265
>完全に三芳菊にはまってしまった
こないだ艦これのビスマルクみたいなイラストのがあったから買ったけど珍しく癖の強い味だった覚えがある
同じシリーズだからって同じ味じゃないから楽しみがいがあるよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:02:57 No.440120340
田酒特純と五橋純米を実家に送ったところだ
俺自身は飲まないのでわからんが評判いいし多分満足してくれるだろう
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:03:25 No.440120421
>しかし沖縄でも清酒作ってるのだ
建屋内部を完全に外界から隔離して空調を効かせた四季蔵なのかな
四季蔵なら気候は問題ないけど・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:03:44 No.440120481
三芳菊といい亀泉といい四国はフルーツの研究でもしてんのか
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:03:51 No.440120507
>普段の日本酒飲まない友人に獺祭と三芳菊飲ませるのいいよね・・・
飲めないとか好きじゃない人にもちょっと飲ませると意見ガラっと変わるな
オカンに来福mellow飲ませたら半分飲まれた上にもう一本買ってきてと言われた
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:04:25 No.440120600
賀茂鶴美味しいよね
同好の士と巡り合えるとは
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:05:20 No.440120779
>雪国は水っていうアドバンテージがかなりあるよね
同じ品種の食米でも雪国で造ったモノは一枚上手だと思う
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:05:22 No.440120785 del
1476720322832.jpg-(57633 B)
>フルーティというか甘口というかそういうのでオススメの日本酒あります?
>甘ければ甘いほどいいかも
フルーツ系とはまた違う砂糖系の甘さで言えば
村祐がさきがけにして極北
ラベルごとに結構味わい違うんでまずは緑の常盤で
もし黒があれば(四合瓶4000円台だが)即買いを薦める
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:05:53 No.440120884
>チョイヒネ位だな
>まあ飲めんこともないけど
>そのくらいなら冷やして飲んだほうがそういう香り立たなくて飲みやすいかも
>日本酒ってともかく熱に弱いから温かい所にあると速攻だわ
普段飲まないからこんなもんかなと思ったけど言われると試飲の時とは違う感じかもしれん
腐ってるわけじゃないし年内を目処にゆっくり飲むよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:06:06 No.440120929
ひやおろしの雪の茅舎と高千代飲んだけど美味いね
甘口で少し温めたら最高
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:06:21 No.440120984
新潟なら雪中梅と言う手も
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:06:39 No.440121031
地元長崎の六十餘洲がマジて美味しかった
ランクは落ちるけど空港でも買えるので是非お勧めしたい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:07:01 No.440121088 del
1476720421197.jpg-(324835 B)
山田錦ひやおろしはまろ味つよすぎて穏やかでつまらない
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:07:02 No.440121094
>賀茂鶴美味しいよね
>同好の士と巡り合えるとは
学生の頃酒蔵があるとこに住んでたけど飲み放題の中に賀茂鶴があるのって実はかなり恵まれてたのかも
みんながカクテルだのなんだの頼む中ひたすら賀茂鶴飲んでたわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:07:48 No.440121223 del
1476720468350.jpg-(69330 B)
>建屋内部を完全に外界から隔離して空調を効かせた四季蔵なのかな
自然蔵として最南端は多分亀萬
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:08:26 No.440121341
>フルーティというか甘口というかそういうのでオススメの日本酒あります?
>甘ければ甘いほどいいかも
あんまスレで名前出ないような所だと姿・鶴齢・万齢・ちえびじんとかいいかなって
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:08:29 No.440121348
>普段飲まないからこんなもんかなと思ったけど言われると試飲の時とは違う感じかもしれん
だから日本酒ってとっつきが大事なんだよな
適当にスーパーで買ってきて劣化してるの飲んだら嫌いになる
酒屋でフレッシュなやつ買ってきて飲まないと分からない
腐らないけど劣化したらそれはもう腐ったようなもの
料理酒くらいしか使いみち無い
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:09:36 No.440121553 del
1476720576322.jpg-(102741 B)
甘いのがお好きなら番外自然酒完熟メロン的生もと純米吟醸を
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:11:02 No.440121817
>みんながカクテルだのなんだの頼む中ひたすら賀茂鶴飲んでたわ
1Lでも2Lでも飲めるのって日本酒だけだわ
ビールもカクテルもウイスキーも飲んでると途中でマズく感じる
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:11:15 No.440121853
須藤本家の山桜桃と花合わせはよ来い
クール便で届くのが待ち遠しい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:11:27 No.440121880
万齢を知っている人がいるとはなぁ…
あれは美味い
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:11:33 No.440121898 del
1476720693282.jpg-(28501 B)
>地元長崎の六十餘洲がマジて美味しかった
長崎は平戸の福田が好き
最西端の蔵になるはず
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:11:51 No.440121959
>賀茂鶴美味しいよね
旧海軍の士官の酒保で支給されていたお酒だっけか
戦艦大和にも積まれていたとか
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:12:25 No.440122074 del
1476720745828.png-(334686 B)
>甘いのがお好きなら番外自然酒完熟メロン的生もと純米吟醸を
天吹バナナもいいぞ!
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:12:39 No.440122112 del
1476720759745.jpg-(148155 B)
ちえびじんいいよね
西武池袋だと色々置いてあった気がする
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:13:24 No.440122239
>自然蔵として最南端は多分亀萬
熊本県?!ほぼ焼酎文化圏というのに凄いな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:13:25 No.440122241
とりあえずお米の好みを感じたのが相模灘の美山錦
山田錦と雄町と美山錦の三種を飲んで美山錦が一番好みと思った
色々飲んでみたいけど美山錦のをまずは攻めてみるつもり
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:13:30 No.440122259
天吹の植物酵母おもしろいけど正直違いは分からない
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:14:08 No.440122351
>天吹バナナもいいぞ!
あーまーぶーきー
ってCMが懐かしい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:14:49 No.440122484
帝国海軍の酒といば千福と賀茂鶴だな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:15:02 No.440122519
>雪の茅舎
読めなかったので日本酒バーで頼む時に「雪の……むにゃむにゃ」お願いと酔ったふりして言った思い出
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:15:28 No.440122601
米の味か酵母の味かで好みは二分されるよね
俺は米の味が出てる方が好き
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:16:14 No.440122740
>だから日本酒ってとっつきが大事なんだよな
チェーン展開している居酒屋なんかで出てくる日本酒を日本酒だと思って貰うと凄く不幸だし
新規の客が逃げてしまう作り手も不幸だろうなとは思う
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:17:30 No.440122952
>とりあえずお米の好みを感じたのが相模灘の美山錦
彗星と華吹雪好きだわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:18:13 No.440123062 del
1476721093958.jpg-(264373 B)
風の森は安いのに品質安定してるし美味い
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:18:41 No.440123141
僕は八反錦とオオセトでいいんで…
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:18:59 No.440123185
>チェーン展開している居酒屋なんかで出てくる日本酒を日本酒だと思って貰うと凄く不幸だし
緑の紙パックの業務用月桂冠とか飲まされたら日本酒どころか酒嫌いにもなると思った
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:19:01 No.440123188
新政とか仙禽はどうよ?
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:19:16 No.440123219
やっぱり雄町!
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:20:03 No.440123339
>新政とか仙禽はどうよ?
どっちも杜氏が常にドヤ顔してそう
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:20:46 No.440123458
熱燗に限るけど白鶴のまるも好き
ただほんと熱燗限定
結構謎
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:21:02 No.440123503 del
1476721262065.jpg-(132379 B)
>新政とか仙禽はどうよ?
新政は個人的にイマイチだった
ワインのような日本酒では
小布施ワイナリーが作った日本酒の方がかなり好みだったな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:21:38 No.440123604
>風の森は安いのに品質安定してるし美味い
奈良の蔵は日本酒発祥の地だけあって優秀な所が多い
デパ地下でも多く採用されている梅の宿、春鹿
業界でも評価の高い篠峯など
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:21:50 No.440123635
家で簡単に熱燗つくる方法教えてくだち!
ガスは使わない方向で
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:03 No.440123659 del
1476721323373.jpg-(43136 B)
>熊本県?!ほぼ焼酎文化圏というのに凄いな
熊本は焼酎と赤酒(灰持酒)が主だったけど明治以降清酒に力を入れてきたからね
暑いのが難点だが
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:37 No.440123747
>四季蔵なら気候は問題ないけど・・・
ただ、工場の空調を動かすのに金が掛かるからそれなりに毎年売り上げが見込めないと
蔵が維持できずに潰れてしまう。泡盛一択な感じの沖縄で需要があるのだろうか
地場産業振興政策で沖縄県内の泡盛の酒税は安く抑えられているし
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:41 No.440123761
>家で簡単に熱燗つくる方法教えてくだち!
>ガスは使わない方向で
ストーブ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:50 No.440123786
>どっちも杜氏が常にドヤ顔してそう
まあまんまとそのドヤ顔にのせられても悪くない
実際美味いしな・・・これまでの日本酒とは全然違うわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:24:01 No.440123975
もう作りは変えてるらしいけど仙禽のきもとは中々衝撃的だった
リンゴだのメロンだのはよく聞くけど杏みてぇな酒は初めて飲んだわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:25:27 No.440124188
仙禽は文句なしに美味いよな
派生ブランドの霧降も
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:25:36 No.440124210
>家で簡単に熱燗つくる方法教えてくだち!
レンチン
徳利とか入れ物にはラップするかアルミ箔で蓋をしてね
やりすぎないようにちょっとやって止めて軽く振って
頃合いの温度を見極めよう、できれば酒燗計あればいいけど自分で飲むし指いれて適当に測ればいい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:26:00 No.440124270
まず太陽光を集めます
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:26:34 No.440124354 del
1476721594312.jpg-(21484 B)
前々日本酒っぽくは無いけど食前酒としては良いと思った
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:27:13 No.440124459
ってレンチンだからアルミしちゃダメだわ
酔っ払ってて変なこと書いてしまった
ラップだけな、アルミはやかんに突っ込むときだ
あとはケトルでお湯沸かして突っ込んでおいてもいいぞ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:27:54 No.440124561
八塩折の酒ってのを飲んでみたいと思ったが
注文立て込んでるみたい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:29:48 No.440124800 del
1476721788187.jpg-(123161 B)
>家で簡単に熱燗つくる方法教えてくだち!
>ガスは使わない方向で
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:30:13 No.440124858
>八塩折の酒ってのを飲んでみたいと思ったが
軽くぐぐってみたが
ジャンル的には貴醸酒かコレ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:30:27 No.440124897
>派生ブランドの霧降も
個人的に霧降はピンとこなかったんだけど仙禽の無垢とかは同じ様な味なの?
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:30:28 No.440124899
小布施はいい意味でキチガイ酒
最近の流行り酒を10年くらい前から細々と年一回出荷でやってきてる
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:30:31 No.440124903
>風の森は安いのに品質安定してるし美味い
大好きな酒だ
フルーティーなのが好きなんだけど風の森はどれ飲んでも美味いんだよなー
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:31:19 No.440125029
手に入らねぇよ小布施
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:31:29 No.440125050
日本酒のランク?的なのがよく分かんない・・・蔵出し!とかなんとか囲い!とか書かれても???てなる
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:32:58 No.440125248
>個人的に霧降はピンとこなかったんだけど仙禽の無垢とかは同じ様な味なの?
うん、どちらもハイレベルで美味いよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:33:09 No.440125274
ラップに専用容器…いろいろあるのねえ
うちはアパートでストーブ焚けないからレンチンでやってみるよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:34:02 No.440125396
>フルーティーなのが好きなんだけど風の森はどれ飲んでも美味いんだよなー
ガスが強いのか開栓時がこわい
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:34:41 No.440125487 del
1476722081947.jpg-(40573 B)
出戻り蔵元は変なの多いな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:35:41 No.440125617
>出戻り蔵元は変なの多いな
ゴールデンカムイの白石みたいなツラしやがって…
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:36:28 No.440125707
もともと名家・金持ち・頭良いが多いからそりゃあね…
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:38:22 No.440125950
>日本酒のランク?的なのがよく分かんない・・・蔵出し!とかなんとか囲い!とか書かれても???てなる
あんまり知らない人を釣るためなんで分かんないのが消費者として正解!
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:39:45 No.440126130
日本酒の繊細な味わいを
これだけの人が理解して味わっている

それだけで嬉しく思うよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:41:39 No.440126404 del
1476722499566.jpg-(197659 B)
ザクとは違うのだよザクとは!

こっちは甘口でコクがある
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:42:57 No.440126577
老香ってのがいまいちわからないけど紹興酒っぽいというか昼間から酒臭いオッサンの臭いをマイルドにした感じでいいのかな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:43:33 No.440126649 del
1476722613555.jpg-(1764436 B)
せんきんはこれが一番だったな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:45:44 No.440126924
大吟醸ってのはとりあえず美味しいって認識でいいのかな
そんなん飲んだことないから分かんないんだよね
あとそういう高いのって熱燗はもったいないと聞く
無念 Name としあき 16/12/04(日)04:42:23
No.440091947 del
1476713045185.jpg-(112986 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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