味の素ってたくさんかけても大丈夫なの?かけてもいいけど舌が感じら - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/10/18(火)00:11:20 No.440109848 del
味の素ってたくさんかけても大丈夫なの?
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無念 Name としあき 16/12/07(水)17:51:18
No.440109848 del
1476717080393.jpg-(96556 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:12:34 No.440110129
かけてもいいけど舌が感じられるうまあじにも限度があるからそんなにかけても意味ないよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:14:20 No.440110515
味の素だけ直に舐めてみれば分かる
一定以上濃くなると美味しくない
無念 Name としあき 16/12/07(水)17:51:18
No.440109848 del
1476717080393.jpg-(96556 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:14:20 No.440110518
うまみっていってんだろ1!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:15:22 No.440110731
昆布だしで舌がピリピリするとかいう
幻覚を語る輩は異常者を自ら晒すスタイル
無念 Name としあき 16/12/07(水)17:51:18
No.440109848 del
1476717080393.jpg-(96556 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:17:40 No.440111252
味の素のCMで俳優さんが、このからあげのうまあじ!っていってたから
味の素はうまあじ調味料
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:20:28 No.440111886
日本人が旨味を発見できたのは日本食が旨味に乏しかったからなんだよな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:21:31 No.440112126
>昆布だしで舌がピリピリするとかいう
>幻覚を語る輩は異常者を自ら晒すスタイル
自分は物が分かるアピールする子って歳いくつぐらいなんだろうね
20超えてそういうレスするようだと本当に不味い
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:26:21 No.440113159
過ぎたるは及ばざるがごとしよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:33:01 No.440114619
なんか元からキッツイと分かってるラーメン屋より蕎麦やらうどんやらで科調臭いのは萎える
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:33:47 No.440114781
何で目の敵にされるんだろうなこの調味料
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:33:55 No.440114808 del
1476718435029.jpg-(199461 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:35:20 No.440115119
>何で目の敵にされるんだろうなこの調味料
だいたいは美味しんぼの影響
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:37:19 No.440115553
トリコの世界じゃあるまいし際限なく旨味を感じられるわけじゃないから
多く入れても意味はないけど色んなものに使ってみるといい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:38:59 No.440115888
>なんか元からキッツイと分かってるラーメン屋より蕎麦やらうどんやらで科調臭いのは萎える
化学調味料の味が分かるって凄いな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:39:20 No.440115975
>何で目の敵にされるんだろうなこの調味料
目の敵というかある種チートみたいなものなので
どこでも使っているけど使っているのがバレると不味いからかな?
将棋ソフトみたいなもんでしょ人間より強いんだけど大っぴらに言えないみたいな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:39:54 No.440116089
>何で目の敵にされるんだろうなこの調味料
としあきだけでしょ
基本頭の残念なお子様多いじゃん?
味の分かる俺かっこいいとか勘違いしてる残念ボーイだし
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:40:39 No.440116245
としあきは美味しんぼの影響で和牛も目の敵にしてるからな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:41:01 No.440116319
かくしみ太郎
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:41:34 No.440116443
米炊く時に一振りすると本当に美味しい
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:42:08 No.440116552
別に舌は痛くならないからな
なったと思ってる奴はそれ塩だって気付いてない
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:42:50 No.440116709 del
1476718970254.jpg-(310400 B)
>米炊く時に一振りすると本当に美味しい
これか
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:45:08 No.440117132
鼻づまりとかだとあまり美味しく感じないように香りも大事なので旨みだけ増してもそれなりにしかならないけど上手く使うとすごくブーストされるよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:52:03 No.440118473
>どこでも使っているけど使っているのがバレると不味いからかな?
たしかに美味いと評判のラーメン屋でカウンター越しに厨房でどっさりと溶かし入れてるの見えるとげんなりするな
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:54:42 No.440118945
>たしかに美味いと評判のラーメン屋でカウンター越しに厨房でどっさりと溶かし入れてるの見えるとげんなりするな
あらかじめスープに溶かしておくと都合が悪いんだろうかと思う
変化して苦味になるとか
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:57:04 No.440119348 del
1476719824979.jpg-(26013 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)00:59:59 No.440119828
>あらかじめスープに溶かしておくと都合が悪いんだろうかと思う
>変化して苦味になるとか
すぐ溶けるし煮込んでなじませるとかする必要ないからタレと同じように分けてるだけじゃない
最初から溶かしたらスープを廃棄するときとか無駄になるし
もっとも必要以上に入れてる時点でめっちゃ無駄になってるんだけどさ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:00:10 No.440119857
前も言った気がするけど味の素のうま味は食べ物的には出どころが限られてる
「ダシの味がするわけがない料理でダシの味がする」不自然が嫌われてる
(ほとんどの人は単なる受け売りでなんも考えてないが)
極端な例だがキャベツとモヤシの野菜炒めでウナギの風味がしたらイヤだろ
フライパン洗ってねーのかって感じになるだろ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:01:08 No.440120013
>キャベツとモヤシの野菜炒めでウナギの風味
それはたまらんこつありますな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:03:09 No.440120373
むかし「グルタミン酸が脳細胞を破壊する」とか抜かし始めた鶴田ナオキのブログとか見てみろよ
くっそ気持ち悪いオカルト陰謀厨のなれの果てみたいなサイトになってんぜ?
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:04:05 No.440120543
つまりよぉ
なんにでも昆布だしとか使うタイプなら問題ないって事だろ?
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:04:25 No.440120602
中華料理店症候群
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:05:17 No.440120772
>極端な例だがキャベツとモヤシの野菜炒めでウナギの風味がしたらイヤだろ
美味しんぼですっぽん鍋で使ってる土鍋と水と米で作った雑炊絶賛してたの思い出した
無念 Name としあき 16/12/07(水)17:51:18
No.440109848 del
1476717080393.jpg-(96556 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:05:53 No.440120886
昆布だしで舌ピリピリなんて聞いたことねえな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:06:38 No.440121029
健康についての情報はネットを歩き回れば歩き回るほどバカになっていくから
一次情報源を当たって判断するのが一番確実
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無念 Name としあき 16/10/18(火)01:07:21 No.440121147
>くっそ気持ち悪いオカルト陰謀厨のなれの果てみたいなサイトになってんぜ?
なんだ
ほぼとしあきじゃん
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:13:03 No.440122190
摂りすぎで頭痛は起こるだろうけど舌ピリピリは口内炎か何かじゃないの
サプリメント摂って歯磨けよ
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無念 Name としあき 16/10/18(火)01:14:06 No.440122344
>むかし「グルタミン酸が脳細胞を破壊する」
それってグルタミン酸以前に浸透圧で影響が出そうなほどの大量投与した実験の論文が根拠なんだっけ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:16:26 No.440122772
>あらかじめスープに溶かしておくと都合が悪いんだろうかと思う
>変化して苦味になるとか
おめえ知ってて言ってねえか

実際にその通りの現象が起きる
つうても100度くらいなら大丈夫なんだけど
油やら何やらが入ってぼこぼこ沸いてる状態だと
スープでも簡単にその辺は突破しちゃう訳でな
インスタントラーメンのスープが「火を止めてから入れてね!」って書いてある理由の1つだったりもする
だから、化学調味料を正しく使おうとした場合
丼に一番最後に入れる、ってのは正しい行為なんだ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:18:39 No.440123137
>インスタントラーメンのスープが「火を止めてから入れてね!」って書いてある理由の1つだったりもする
そういえば出汁とるときも煮立てるなとか色々あったし別に不思議でもなんでもないな
見慣れない粉だからってヘンな妄想を膨らませるってばかばかしいわ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:18:46 No.440123155
>インスタントラーメンのスープが「火を止めてから入れてね!」って書いてある理由の1つだったりもする
いやそれは単純に吹きこぼれるからだぞ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:19:17 No.440123223
へぇへぇへぇ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:19:54 No.440123313
>そういえば出汁とるときも煮立てるなとか色々あったし別に不思議でもなんでもないな
味噌汁も味噌入れてから沸騰させると不味くなるしね
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:20:35 No.440123428
>おめえ知ってて言ってねえか
マジで知らんがな
あの状況から推測しただけ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:20:44 No.440123450
でもグルタミン酸摂り過ぎると頭痛するのは知られてるんだけどね
何事も適量…適量ってどんなもんだろ?
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:21:19 No.440123558
>インスタントラーメンのスープが「火を止めてから入れてね!」って書いてある理由の1つだったりもする
揚げ麺なら大丈夫なんだけど、それ以外の方法で乾燥させたインスタント麺を相手に
まず大量の油が入り込むと水が入らずに麺が戻らない、って事があるから
そういうやつに対しても最後に入れろって指示があったり

…説明書はちゃんと読め、って話か
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:21:36 No.440123601
>そういえば出汁とるときも煮立てるなとか色々あったし別に不思議でもなんでもないな
あれは苦味まで出さないため
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:03 No.440123658
アミノ酸の取りすぎはよくないって聞くけどね
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:22:38 No.440123749
>それってグルタミン酸以前に浸透圧で影響が出そうなほどの大量投与した実験の論文が根拠なんだっけ
チクロが発ガンですぞーも肝臓に直接注射し続けた結果だっけ
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:23:40 No.440123917
>でもグルタミン酸摂り過ぎると頭痛するのは知られてるんだけどね
グルタミン酸がではなくグルタミン酸ナトリウムがだろ
塩化ナトリウムと違って過剰摂取を味で判断できないからヤバい量を気付かれずに摂取させられるのは昔から知られてる
実際に増量剤代わりに使って健康被害出した例があるしな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:25:07 No.440124146
>チクロが発ガンですぞーも肝臓に直接注射し続けた結果だっけ
チクロは今のところ否定はされてなかったような…
サッカリンが実験動物の膀胱に物理的にダメージ与えるような実験やって
ほらガンになったって論文だったのは知ってるけど
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:25:48 No.440124239
何事も過剰摂取はダメだよ
常識的に考えて摂取できないだろう例もあるけど脂溶性ビタミンとかサプリメントは割と手軽に危険
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:25:57 No.440124262
うちのカーチャンは味の素とかウェイパー大嫌い
食塩と間違えてアジシオ買ってくるとかなり怒られる
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無念 Name としあき 16/10/18(火)01:26:19 No.440124320
>でもグルタミン酸摂り過ぎると頭痛するのは知られてるんだけどね
グルタミン酸と市販のグルタミン酸ナトリウムでは
またちょっと別の薬理作用を示すんだな
グルタミン酸ナトリウムはナトリウム塩として安定化させて使いやすくしてるんだけど
だいたい3gで食塩1gと同等・同種の薬理作用を示すから
大量に摂取すると塩のとりすぎと同じ症状が急性、慢性共に発生するので
しばしば言われるような毒性はあまり現実的でないにしても
まあ頭痛くらいは普通に起こす
症例があるものだと増量剤(調味料でなし)として製品の40%くらいがグルタミン酸ナトリウムだった代物で
そういう急性症状が出た例があるらしいけど
そんなバカな代物まずお目に掛かれないし…
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:28:28 No.440124639
グルタミン酸だけで売れないものか
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無念 Name としあき 16/10/18(火)01:29:26 No.440124751
>グルタミン酸だけで売れないものか
くさる
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:29:37 No.440124775
>グルタミン酸だけで売れないものか
酸っぱいぞ
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無念 Name としあき 16/10/18(火)01:31:05 No.440124989
>グルタミン酸だけで売れないものか
単体だとちょっと酸っぱい変なもの扱いで
これを適切に希釈して使ってくれたら良いんだけど
ううn・・・
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:36:07 No.440125669
中華の料理人はお玉で目分量の調味料ブっ込む人居るから
グルタミン酸ナトリウムも塩じゃねえし良いだろ?って
つい入れ過ぎでって事は有るのかもしれんな
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:38:34 No.440125975
ステーキとか焼く前に表面に味の素かけると美味しさUP
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:41:24 No.440126365
肉に味の素は合わんだろ
くどくなるだけや
無念 Name としあき 16/10/18(火)01:44:01 No.440126707
安い肉を昆布だしにつけるとかもあるし使い方次第な気はする
無念 Name としあき 16/10/18(火)02:07:33 No.440129403
グルタミンと
グルタミン酸と
グルタミン酸ナトリウムが
全部別物質ってのが良くないよね
無念 Name としあき 16/10/18(火)03:16:06 No.440134838
現地の物価に合わせて価格設定しているので
ラーメン屋は年に1回以上
タイへ買い出し旅行すると聞いた.
無念 Name としあき 16/10/18(火)03:27:21 No.440135383
これ入れた飯で雑炊作ると糞まずいのはなんでなんだろ
無念 Name としあき 16/10/18(火)04:32:15 No.440137878
>>何で目の敵にされるんだろうなこの調味料
>だいたいは美味しんぼの影響
味の素が出たばかりで誰にも知られていない時期に
どんな料理にも味の素を使って「俺は味の素の天才だ!」と言っていた北大路魯山人が
味の素が有名になって普及して誰でも使うようになって自分だけの秘密のテクじゃ無くなると「味の素を使うなんて料理人の恥」と言い出したのがルーツ
無念 Name としあき 16/10/18(火)04:34:09 No.440137927
減塩するにはいいんだぞ
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:21:12 No.440139351
一時期味の素にハマって使いすぎてたら転機が来てもの凄く気持悪いと感じたので嫌がる人の気持ちも分かる
適量が肝心
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:39:26 No.440139823 del
1476736766848.jpg-(24892 B)
卵に使うイメージ強い
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:44:50 No.440139955
納豆に入れるとおいしいぞ
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:46:20 No.440139994
母親が料理に手を抜かない人だとうま味調味料の味が分かるよ
舌で感じる旨みと鼻で感じる香りに違和感が絶対出るから気持ち悪くなる
自分は今何食べてんだって
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:51:38 No.440140133
>でもグルタミン酸摂り過ぎると頭痛するのは知られてるんだけどね
>何事も適量…適量ってどんなもんだろ?
ああだから滅多に起きない頭痛が今起きてるのか
昨日の夜ラーメン屋で腹一杯食ったし
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:51:58 No.440140143 del
1476737518356.jpg-(26760 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:52:48 No.440140163 del
1476737568760.jpg-(42422 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:54:49 No.440140213
東南アジアのお店だと小鉢の品に大さじで入れると聞いたが大学祭の留学生の出店でマジでそうだった@農大生
無念 Name としあき 16/10/18(火)05:56:31 No.440140254
>1476737568760.jpg
この手のなにも考えてない貼ると周囲にバカにされるようなのよく画像保存してるよなと毎回思う
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:05:04 No.440140518
味の素の味ってどういう味なのか未だによくわからない
なんとなく鮭おにぎりに入ってると美味しく感じられたりジャンクな味だと入ってるのかな?って思うことはあるけどあくまでそんな気がするだけでわからない
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:10:49 No.440140687
自炊やってるけど味の素使う必要性は感じないな
カツオ昆布のダシの素とかシャンタンはガンガン使うけど
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:13:07 No.440140773
アニメのピンク髪のキャラ見て不自然と思うか華があっていいと思うかよ
最初からプリキュア見てりゃ何が変だかわからんわな
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:14:28 No.440140820
味の素は味覚障害用調味料
普通の人は使わないよ不味いから
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:17:04 No.440140911
塩だっておいしい濃度は決まってるからな
振れば振るほどおいしいはずだみたいなアホに持たせたらろくでもない結果にしかならん
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:22:37 No.440141117
>味の素は味覚障害用調味料
>普通の人は使わないよ不味いから
そういうレスはもっとスレの初めの方で書きこみなさい
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:23:33 No.440141155
年取ってから味濃いの苦手になったけど
世間はずっと味やうまみが増えてるんだろう
ラーメン発見伝で昔のラーメンは味が薄くてまずいってネタがあったわな
明治ぐらいまで一般家庭ではだし使わなかったというし
何が正しいのかはわからん
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:32:18 No.440141480
>世間はずっと味やうまみが増えてるんだろう
今時のラーメン屋は味が濃すぎてな…
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:36:48 No.440141659
みのす
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:44:17 No.440141951
>味の素は味覚障害用調味料
>普通の人は使わないよ不味いから
遅いよもっと早くレスしてスレ賑やかせよ無能だな
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:57:48 No.440142580
味の素は発展途上国のイメージ
無念 Name としあき 16/10/18(火)06:59:46 No.440142684
>自炊やってるけど味の素使う必要性は感じないな
一般的には卓上調味料なんだし
出来上がりに好みでかけるものとも言う
無念 Name としあき 16/10/18(火)07:02:05 No.440142804
>自分は物が分かるアピールする子って歳いくつぐらいなんだろうね
>20超えてそういうレスするようだと本当に不味い
デマを真に受けて気分が悪くなるとか言ってた老人なんだろうな
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:23:15 No.440147847
天然の出汁で料理つくってる高級店がやっすい東南アジアの露店とかに負けて悔しいので高級料理マンセーしたい気取った人には毛嫌いされてるイメージ
安くてうまいものを求めてる人にはお勧め
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:25:29 No.440148031
中華料理を食べた少数のアメリカ人が食後に炎症を覚え、眠気、顔面の紅潮、掻痒感、頭痛、体の痺れそして軽度の背中の無感覚などの症状が見られた
これらの症状の大部分は悪化することはなく、しばらくすると消失するというものである
この症状は間もなく「中華料理店症候群」という呼び名がつけられた
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:31:17 No.440148471
塩や砂糖も食わないのか
醤油になってればいいのか
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:35:50 No.440148795
「白砂糖は漂泊してるから毒」って言い出すくらいの基地外と同類だもの
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:37:15 No.440148922
何だって過剰摂取はあかんよ
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:37:37 No.440148947
厳密にはグルタミン酸ナトリウムだっけ
塩と同じで使いすぎるとナトリウム過剰摂取になっちゃうよなそりゃ
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:39:00 No.440149068
>「白砂糖は漂泊してるから毒」って言い出すくらいの基地外と同類だもの
カラメル着色してるだけの三温糖が「ミネラル残ってるから健康にいい」理論とセットだな
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:49:03 No.440149944
味の素はまずいってどや顔してる人は市販のウインナーとか食べられないのかな
ただ味の素が多いと耳が痛くなるのはなんでだろう
無念 Name としあき 16/10/18(火)08:57:15 No.440150597
あじのもと10g入れても塩3g分のしょっぱさを感じないから毎日入れすぎたら危険ってことなんだよなあ
塩取りすぎても問題ないと思ってる子は
どんどん入れりゃいいんでないの
無念 Name としあき 16/10/18(火)09:04:58 No.440151246
塩むすびを作りたいだけで
アジシオ常備してる
無念 Name としあき 16/12/07(水)17:51:18
No.440109848 del
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キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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