鶏肉柔らかい所が魅力分厚くても冷めても柔らかいままだし骨付きは食 - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/10/20(木)11:57:27 No.440578646 del
鶏肉
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無念 Name としあき 16/12/08(木)01:35:09
No.440578646 del
1476932247385.jpg-(78049 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/20(木)11:58:00 No.440578721
柔らかい所が魅力
分厚くても冷めても柔らかいままだし
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:01:35 No.440579139
骨付きは食べにくい
無念 Name としあき 16/12/08(木)01:35:09
No.440578646 del
1476932247385.jpg-(78049 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:04:48 No.440579505
鶏肉ダイエット効きすぎ
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:07:17 No.440579843
鶏肋鶏肋
無念 Name としあき 16/12/08(木)01:35:09
No.440578646 del
1476932247385.jpg-(78049 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:08:05 No.440579946
胸肉
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:08:05 No.440579947
>柔らかい所が魅力
品種改良と生産者努力のたまものだね
むかーーーしは廃鶏しか無くて硬くて旨味も無くてクソマズかったんだよ
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:13:07 No.440580612
冷蔵庫に入れっぱなしにしてると卵っぽい腐臭する
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:15:41 No.440580997
鶏肉だけの焼肉
あると思います
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:16:16 No.440581074 del
1476933376360.jpg-(25399 B)
食通が騙されていたと言う
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:18:06 No.440581360
>食通が騙されていたと言う
楽天の産地偽装うなぎ事件もひどかったね
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:21:32 No.440581865
食べない
これだけは譲れない
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:21:44 No.440581903
つまり初めから偽る必要のない中国産最強なんです?
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:23:11 No.440582122 del
1476933791964.jpg-(27593 B)
鶏肉消費量ランキング
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:25:10 No.440582430
大分市出身だけどそんなに鶏肉食ってた覚えない
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:26:01 No.440582572
俺の食べる鶏肉はいつも硬いんだけど
いい肉だと柔らかいの?
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:28:27 No.440582996
>俺の食べる鶏肉はいつも硬いんだけど
>いい肉だと柔らかいの?
加熱しすぎなんじゃね?
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:28:51 No.440583066
>大分市出身だけどそんなに鶏肉食ってた覚えない
食生活に溶け込み過ぎて気づかないだけかも知れん
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:30:02 No.440583277
実は液体鶏肉を摂取していた
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:30:43 No.440583408
胸肉は硬い
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:31:09 No.440583491
>加熱しすぎなんじゃね?
中心部分がまだ赤いぐらいなんだけどなぁ…
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:31:58 No.440583609
ただ焼くだけだとパサパサで食う気が段々そがれる
やっぱ水炊き最強
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:32:22 No.440583667
胸肉なんじゃあ
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:32:26 No.440583683
>>加熱しすぎなんじゃね?
>中心部分がまだ赤いぐらいなんだけどなぁ…
内部まで火が通りにくいから表面が固くて中が生とかよくある
低温で時間をかけるのがいい
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:34:16 No.440584002
唐揚げだと胸肉とモモ肉の違いほとんどわからん
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:35:36 No.440584228
>骨付きは食べにくい
かつてフライドチキンが米南部の奴隷食として蔑まれてたのは
フォークとナイフで食べにくいので廃棄され勝ちだった手羽肉を
奴隷達がもらってスコットランド風に揚げて食べることで
安価かつ高カロリーな食事にしてたからだそうね
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:37:14 No.440584490
安いからといって長年胸肉ばかり購入してた我が家だが
ある時たまにはモモ肉の方にしようとそっちを買ってきて食べたら
うちのおかんは違和感を感じるようになってしまってて
イマイチという感想を言ってきた
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:38:02 No.440584629
>>加熱しすぎなんじゃね?
>中心部分がまだ赤いぐらいなんだけどなぁ…
フライパンとかで焼くような感じだと表面こんがりで中身に火が通ってないとかよくあるね
水煮以外なら油であげるかシチューやカレーの具材で使えばいい
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:39:30 No.440584841
>唐揚げだと胸肉とモモ肉の違いほとんどわからん
から揚げの場合胸肉にありがちなパサパサ感が出にくいしね
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:39:45 No.440584880 del
1476934785180.jpg-(76931 B)
名古屋でも30年前までは手羽先を廃棄してたらしい
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:40:15 No.440584961 del
1476934815465.jpg-(13936 B)
さっぱりしてるほうが好きだけどという人はいる
ささみ美味い
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:40:40 No.440585043
お昼は昨日作ったカレー食べるよ
もちろん鶏肉の
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:42:18 No.440585310
>名古屋でも30年前までは手羽先を廃棄してたらしい
この部分食器を用いるのはもちろん手づかみでさえ食べにくいし……
無念 Name としあき 16/12/08(木)01:35:09
No.440578646 del
1476932247385.jpg-(78049 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:42:58 No.440585420 del
1476934978930.jpg-(87033 B)
ここでライバル投入
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:43:28 No.440585501
>ささみ美味い
フライいいよね
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無念 Name としあき 16/10/20(木)12:47:11 No.440586092
鶏ばっか食ってるけど鴨やほかの肉も食いたいな
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:48:47 No.440586325
そこらへんのスーパーの肉屋で売ってる鴨肉と称するものはアヒル肉だぞとし
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無念 Name としあき 16/10/20(木)12:50:14 No.440586532
>食通が騙されていたと言う
親鳥の肉って噛みごたえあって悪くないんだけどな
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:50:39 No.440586605
>ここでライバル投入
ライバル名乗るならまず価格が同レベルになってくれないと
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:50:59 No.440586648
胸肉はチキンカツ
ウスターソースかけて食う
あたりはずれなく無難においしい
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:51:17 No.440586694
煮込んで出汁とるのは老鶏使ったりするよな
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:52:51 No.440586919
若鶏、親鳥それぞれに美味い
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:56:52 No.440587522
生っぽいところが美味い
無念 Name としあき 16/10/20(木)12:57:42 No.440587648
胸肉を薄くそぎ切りにして鶏しゃぶも良い
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:01:01 No.440588093
祭りで釣ったひよこを手乗りにして飼ってた
合宿から帰るとペットはからあげになってた
ぼくが母親を罵倒したのはペットが死んだ悲しみじゃなくて
数年も放し飼いした雄鶏を揚げ物などにして歯がたつかよ料理下手かよ馬鹿かよって憤りです
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:01:02 No.440588094
>そこらへんのスーパーの肉屋で売ってる鴨肉と称するものはアヒル肉だぞとし
間の子の合鴨じゃないの?
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:01:17 No.440588126
>中心部分がまだ赤いぐらいなんだけどなぁ…
水で薄めた非加熱の味噌水や炭酸水に漬けとくとか
先に酵素で分解したり肉に水分補充して柔らかくするのもアリかも
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:06:43 No.440588828
マイタケで漬けすぎて
不自然な柔らかさになった
なにごともほどほどに
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:08:37 No.440589049
胸肉が安くて美味いのでよく買ってる
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:08:53 No.440589091
子供の頃から手羽のチューリップ大好き
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:16:51 No.440590043
牛と豚の旨みが強すぎるから優しい鶏の旨味がスーッと効いて…
これは…ありがたい……
無念 Name としあき 16/10/20(木)13:42:38 No.440593008
重曹で柔らかくしようと思って付けたらアンモニア臭が酷くて大失敗した思い出が・・・
無念 Name としあき 16/10/20(木)14:54:40 No.440601183
>食べない
>これだけは譲れない
おもしろくないよ
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無念 Name としあき 16/10/20(木)14:57:03 No.440601485 del
1476943023058.jpg-(70276 B)
竜田揚げはしばらく食ってないなあ
白いの食いたい
無念 Name としあき 16/10/20(木)15:48:52 No.440607997
固くなるのは水分が抜けるからだな
保管時は保水のために砂糖塩水に漬けておけ
調理前に塩すりこんで表面のたんぱく質固めろ
そのまま湯に入れたらすりこんだ塩が水に溶けて今度はタンパク質溶かすのでいい感じに柔らかくなる
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無念 Name としあき 16/10/20(木)17:07:47 No.440618413
塩振って冷蔵庫の中で一日放置して干物みたいになった鶏肉が好き
無念 Name としあき 16/12/08(木)01:35:09
No.440578646 del
1476932247385.jpg-(78049 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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