外人寿司はクソベジータが偽物弱い弱い!とか言ってたぞでもスレあき - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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全242レス
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1 2 

無念 Name としあき 16/10/23(日)13:56:27 No.441252928 del
外人寿司はクソ
削除された記事を見る

無念 Name としあき 16/12/11(日)11:19:45
No.441252928 del
1477198587566.jpg-(390832 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:00:23 No.441253752 del
1477198823567.jpg-(89240 B)
ベジータが偽物弱い弱い!とか言ってたぞ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:03:26 No.441254323 del
1477199006715.jpg-(721931 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/12/11(日)11:19:45
No.441252928 del
1477198587566.jpg-(390832 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:10:06 No.441255596
でもスレあき機械が握ったやつばかり食ってんでしょう?
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:11:20 No.441255805
カリフォルニアロールは想像してたのと違うだけど
それ以外はまあ許容…
やっぱりフォアグラ寿司とポテトチップス寿司もやっぱりなんか違う
無念 Name としあき 16/12/11(日)11:19:45
No.441252928 del
1477198587566.jpg-(390832 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:13:48 No.441256328 del
1477199628558.jpg-(306736 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:15:29 No.441256644
元は下等なジャンクフード風情が高級料理を気取りおって
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:15:34 No.441256665 del
1477199734577.jpg-(86220 B)
>No.441256328
めっちゃ文化の違う国の食べ物馬鹿にしてるんですけお
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:15:55 No.441256722
>No.441254323
美味しんぼの究極対至高にもいえることだけど
プレゼン勝負より味をみてあげようよ・・・・・
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:16:59 No.441256942
>めっちゃ文化の違う国の食べ物馬鹿にしてるんですけお
いやあくまでメリケンの舌を馬鹿にしてる
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:18:59 No.441257376
>No.441254323
コラ素材に使えそう
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:19:51 No.441257551 del
1477199991077.jpg-(238541 B)
>でもスレあき機械が握ったやつばかり食ってんでしょう?
みんな大好きスッシーン
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:20:15 No.441257612
アメちゃんの舌が馬鹿なのは事実だからなあ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:20:23 No.441257641
味っ子って何も悪い事をしてないコンビニを「お前のせいでうちの食堂の売り上げが悪くなった」と悪者扱いして料理対決させて負けて撤退させるような漫画だし
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:20:50 No.441257740
そもそもこの人の漫画には基本的に料理の知識が足りないキャラが多すぎる…
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:22:05 No.441258001 del
1477200125793.png-(207683 B)
レス画像に使えそうなんで作ってみた
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:24:38 No.441258505
>味っ子って何も悪い事をしてないコンビニを「お前のせいでうちの食堂の売り上げが悪くなった」と悪者扱いして料理対決させて負けて撤退させるような漫画だし
コンビニの話は確かにコンビニは何も悪いことしていないが負け組コンビニ側の子供が売れてるコンビニに嫌がらせしてたから
売れ筋商品作って客寄せしようって話なのでスパイされたのがちょっと酷いだけでそこまで理不尽じゃないよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:26:22 No.441258853
>レス画像に使えそうなんで作ってみた
これは汎用性高い
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:26:33 No.441258884 del
1477200393357.jpg-(175504 B)
へいお待ち!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:26:42 No.441258914 del
1477200402662.jpg-(190837 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:27:40 No.441259089
>美味しんぼの究極対至高にもいえることだけど
>プレゼン勝負より味をみてあげようよ・・・・・
仕切ってるのがお役人だから仕方ないよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:28:19 No.441259198
>プレゼン勝負より味をみてあげようよ・・・・・
お前が何も読み取れてないのは分かった
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:31:57 No.441259916
板前さんにプレゼン能力求める時点でズレとる
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:32:17 No.441259989 del
1477200737148.png-(105022 B)
え?前からあるでしょ?
むしろコラ前を初めて見たよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:34:27 No.441260401
>板前さんにプレゼン能力求める時点でズレとる
職人は職人だよな
営業じゃねぇんだから
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:35:46 No.441260649
なー
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:36:27 No.441260779
売り込みたいという気持ちはあるんだろうから
そうはいかないと思うよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:36:28 No.441260785
>え?前からあるでしょ?
そうだったのか
まぁ同じ画像貼られてた時の差分にでもしてくれ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:37:15 No.441260922
花板脇板はカウンターに立つんだから営業兼任だよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:37:47 No.441261029
>プレゼン勝負より味をみてあげようよ・・・・・
雰囲気も味の一部だし…
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:39:37 No.441261388
>お前野暮だな謝れよ
ご、ごめん
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:45:05 No.441262449
>板前さんにプレゼン能力求める時点でズレとる
>売り込みたいという気持ちはあるんだろうから
>そうはいかないと思うよ
自分達にプレゼン能力が無いので
下の人間に負担をかける
いつもどおりのブラック国家です
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:48:53 No.441263160
寿司職人はプレゼン能力必須だよ
業務形態見りゃ分かるだろ
無念 Name としあき 16/12/11(日)11:19:45
No.441252928 del
1477198587566.jpg-(390832 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:49:19 No.441263251
>いつもどおりのブラック国家です
漫画に向かって何言ってるんだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:50:42 No.441263482
んもー
まーた寺沢大介が不愉快さで読者の気を引くメソッドで漫画描いてる
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無念 Name としあき 16/10/23(日)14:51:41 No.441263705
経済産業省クールジャパン戦略室
「瑞穂」プロジェクト
あ、これ駄目なやつや
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:55:21 No.441264457
>みんな大好きスッシーン
板前さんロボットって言い回しが可愛い
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無念 Name としあき 16/10/23(日)14:55:46 No.441264553
>みんな大好きスッシーン
何度見ても「板前ロボットじゃなくて板前さんロボットなんだ…」ってなるなスッシーン
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:58:05 No.441265055
スッキーン型番あるけど後継機作るつもりなのか
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:58:15 No.441265087
スレ画は果物をチョイスしてる時点でおかしい
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:59:18 No.441265303
>スレ画は果物をチョイスしてる時点でおかしい
フランス人に普通の寿司が合わなかったから作ったんで仕方ない
仕方ないというか客に合わせるという意味ではとても正しい
無念 Name としあき 16/10/23(日)14:59:44 No.441265395
>スッキーン型番あるけど後継機作るつもりなのか
技のスッシーン一号
力のスッシーン二号
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:00:40 No.441265581
>自分達にプレゼン能力が無いので
>下の人間に負担をかける
>いつもどおりのブラック国家です
外国の寿司屋が日本に進出しててこのままじゃ日本文化としての寿司が危うい
だから日本の寿司屋の総本山となるところを作る為
それに相応しい職人を選ぶ選考会を開くという話なので
試験内容がそういう課題なのは事前に知らされてる
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:02:31 No.441265977
>経済産業省クールジャパン戦略室
>「瑞穂」プロジェクト
>あ、これ駄目なやつや
クールジャパンでアニメですぞー
瑞穂の国の資本主義ですぞー
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:04:52 No.441266449
>外国の寿司屋が日本に進出しててこのままじゃ日本文化としての寿司が危うい
>だから日本の寿司屋の総本山となるところを作る為
それに相応しい職人を選ぶ選考会を開くという話なので
何て怪しげな選考会なんだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:05:07 No.441266495
>スレ画は果物をチョイスしてる時点でおかしい
>フランス人に普通の寿司が合わなかったから作ったんで仕方ない
>仕方ないというか客に合わせるという意味ではとても正しい
そこまでして寿司食わせる必要なくない?
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:05:26 No.441266560
日本文化としての寿司とは言うが大元の寿司とは現状でもかけ離れてるし
なにより混ぜ込んで魔改造する日本で何言ってんだって気も多少する
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:05:45 No.441266627
>技のスッシーン一号
>力のスッシーン二号
三号でバランス取れた完全版じゃないか
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:06:08 No.441266723
>そこまでして寿司食わせる必要なくない?
だから寿司じゃなくてSUSHIなんだよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:06:30 No.441266802
>なにより混ぜ込んで魔改造する日本で何言ってんだって気も多少する
シーチキン巻き美味しいよね
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:07:04 No.441266919
>三号でバランス取れた完全版じゃないか
でも途中で忘れ去られる26のひみつがあるんやで?
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:08:16 No.441267164
>だから寿司じゃなくてSUSHIなんだよ
私をMadam Sushiと呼んでください
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:08:22 No.441267181
文化を守るためってのはまぁわかった
でもそれで優勝がマグロ混ぜ込んだワインで食う寿司って文化として守れてんの?
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無念 Name としあき 16/10/23(日)15:09:02 No.441267304
回転寿司とはいえハンバーグとかコーン巻きとかやってのに偽者も何も無いよな
現地の人が美味しいと思うものが正義でしょ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:11:24 No.441267787
>回転寿司とはいえハンバーグとかコーン巻きとかやってのに偽者も何も無いよな
>現地の人が美味しいと思うものが正義でしょ
スレ画はフランス人の舌に合わせる為に色々やってる
それを知らんかった主人公は初回でボコボコにされる
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無念 Name としあき 16/10/23(日)15:12:05 No.441267923
>へいお待ち!
果物とシャリって合うのか?
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:13:40 No.441268236
>文化を守るためってのはまぁわかった
>でもそれで優勝がマグロ混ぜ込んだワインで食う寿司って文化として守れてんの?
別に文化を守ろうとかそもそも文化って何なのとか考えてるわけじゃないし
しょせん偉い人の思いつきと若手の点数稼ぎのためのプロジェクトですから
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無念 Name としあき 16/10/23(日)15:13:42 No.441268242
>果物とシャリって合うのか?
ソースドバドバかけてほとんど噛まずに飲み込むからあんま関係ない
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:15:20 No.441268564
>でもそれで優勝がマグロ混ぜ込んだワインで食う寿司って文化として守れてんの?
佐治の息子が作った寿司ってそんなんだったっけ?
将太の息子がシャリだけの寿司作って
藤吉の息子が寿司アート作ってたのは覚えてるんだけど
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:15:22 No.441268570
おにぎりをパンで作って世界に広め
日本の文化を守るみたいな
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:19:01 No.441269343
>寿司職人はプレゼン能力必須だよ
>業務形態見りゃ分かるだろ
コミュ障には厳しい世界だ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:22:06 No.441269954 del
1477203726286.jpg-(149827 B)
>スレ画は果物をチョイスしてる時点でおかしい
くら寿司「なんでやキャラメルバナナ寿司うまいやろ…」
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:22:19 No.441270002
>寿司職人はプレゼン能力必須だよ
>業務形態見りゃ分かるだろ
>コミュ障には厳しい世界だ
プレゼン能力とコミュ力は必ずしも同じとは限らないんやな
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:23:04 No.441270169
>くら寿司「なんでやキャラメルバナナ寿司うまいやろ…」
糖尿病になりそうだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:24:40 No.441270498 del
1477203880563.jpg-(53927 B)
世界大会の日本予選で打ち切り
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:25:48 No.441270751
>世界大会の日本予選で打ち切り
日本大会で大体やる事やってた漫画だししょうがない
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:26:40 No.441270919
>寿司職人はプレゼン能力必須だよ
寿司職人に転職した伝説の元広告代理店営業マンが
客の前で自作の寿司のコンセプトを説明するプレゼン寿司
こいつは流行るでー!
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:27:32 No.441271112
これの笑えるところはフランスじゃすっかり寿司店は下火で
いまフランス人はラーメンに夢中ってところ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:29:28 No.441271508
>これの笑えるところはフランスじゃすっかり寿司店は下火で
>いまフランス人はラーメンに夢中ってところ
昔は禅に凝ってたフランス人が
今はチベット仏教に夢中だし
オリエンタリストの移り気はまあ別に驚くことじゃない
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:30:18 No.441271669
海外の寿司に対して言いたいことは鮮魚を扱うわけだから衛生面には徹底的に気をつけてね、ということ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:32:06 No.441272052
そもそも握りなどの早鮨そのものが熟鮓のニセモノなんだから
そんなに気にすることないと思う
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:36:36 No.441272959
フランスって日本産のカツオ節輸入禁止されてるんで中国産や韓国産しか売ってなくて
しょうがないから日本産は密輸で裏取引されてたな
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:37:14 No.441273078
江戸時代の寿司を伝統的な寿司とするのなら
マグロは醤油漬けにしないといけないはずだが
というか軍艦巻きなんかも割と最近のものだし邪道ってことになるはずだが
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:39:13 No.441273507 del
1477204753945.jpg-(145349 B)
誰も見てなかったのかな・・・
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:40:54 No.441273842
そもそもそんな高尚な料理じゃなくて
屋台で作り置きして売っていたファーストフードなのに
そのころの名残で下品に素手でつかんで食べるのが通の食い方になっているというのが面白い
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:42:06 No.441274088
旨い寿司ってのを食ったことないなあ
江戸前寿司よりは押し寿司の方が好きだな
そしてそれより自分で作った手巻き寿司の方が圧倒的に美味い
冷えた寿司より熱々の寿司飯の方がやっぱり美味いや
そこにレタスとカイワレとシソと冷え冷えのマグロやエビを載せて醤油とマヨネーズをかける
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:44:12 No.441274532 del
1477205052870.jpg-(148691 B)
>マヨネーズをかける
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:46:09 No.441274924 del
1477205169685.jpg-(75619 B)
伝統を守ってこういう形式で販売しないと
なに気取ってんのかね
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:49:01 No.441275475
屋台で手づかみで食って手が汚れたら
屋台の暖簾で拭くという食い方だったんだと
暖簾で拭くあたりはさすがに継承されなかったみたいだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:49:02 No.441275481
そもそも今の寿司は二次大戦後の伝統であってそれ以前のとは断絶してるんじゃない?
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:49:12 No.441275514 del
1477205352741.jpg-(124229 B)
伝統は大事
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:50:27 No.441275742
>屋台で手づかみで食って手が汚れたら
>屋台の暖簾で拭くという食い方だったんだと
>暖簾で拭くあたりはさすがに継承されなかったみたいだ
テーブルクロスみたいなもんやな
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:51:34 No.441275954
>No.441274532
なんで食い物の取材にこんなの連れてくるの…
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:53:34 No.441276368
>>でもスレあき機械が握ったやつばかり食ってんでしょう?
>みんな大好きスッシーン
特に二足歩行にする理由はわからないがすごい技術力だ
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:55:49 No.441276795
寿司職人がパワポでプレゼンで競う漫画とかどうだろう
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:56:46 No.441277000
>寿司職人がパワポでプレゼンで競う漫画とかどうだろう
シャリの上にネタが乗るアニメーションしちゃうんだ…
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:56:51 No.441277014
微妙にお高いんだよなこれ…
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:57:11 No.441277088
大昔のことはどうあれ高級料理路線に転換して客がそれをよしとしたんだから高級料理でしょう?
魚も高くなってるしな
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:57:17 No.441277112
そもそも冷蔵庫のない時代だから
醤油漬け・酢〆・火を通す
というネタばかりだったそうだが
生魚載せている今の寿司は本当に伝統的なのかね
無念 Name としあき 16/10/23(日)15:58:02 No.441277303
>>No.441274532
>なんで食い物の取材にこんなの連れてくるの…
編集長がこのマヨラーに何か弱みを握られてるとしか…
このライターこの後も問題起こすし…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:00:10 No.441277759
>大昔のことはどうあれ高級料理路線に転換して客がそれをよしとしたんだから高級料理でしょう?
伝統はどこにいったんだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:00:53 No.441277916
>シャリの上にネタが乗るアニメーションしちゃうんだ…
あのなんとなくパソコン使えてる感が出るような出ないようなアニメーションを…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:00:54 No.441277920
マヨラーは悪
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:01:46 No.441278090
浮世絵の寿司屋台を見ても分かる通り
こんな売り方で生魚の寿司を売っていたら
すぐ傷んで食ったら食中毒になるからね
腐らないネタばかりだよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:02:11 No.441278174
食べ物は伝統よりも自分の好みに合うかどうかの方が大事だよね
外国人がどんな寿司を食べようがその現地の人らが美味しいと思うのならそれでいいわ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:03:06 No.441278367
今の寿司の形式がいつ始まったのか知らんがもう数世代の伝統普通にあるよね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:04:45 No.441278699
そもそも江戸時代の寿司って全部屋台だったのか?
ちゃんと店構えて今に近い寿司出してる店無かったの?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:05:18 No.441278815
>生魚載せている今の寿司は本当に伝統的なのかね
大半の人間が伝統的って思ってるんだから伝統的でいいんじゃねえの?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:06:54 No.441279141
気取ったり高級な食べ物になっていくのも寿司の歴史じゃないの?
そこからまた回転寿司とかで庶民的になって
さらに細分化されてきたのが昨今
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:06:58 No.441279158
今の寿司の形態になったのは上にもあるが
冷蔵、冷凍が町の寿司店で気軽に行える様になった
終戦以降だよ70年以下の歴史でしかない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:07:48 No.441279325
今更だけどアメリカの代表的な料理ってなんだ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:07:50 No.441279330
そういう風に変わっちゃまずいから伝統として残そうって話じゃないの?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:08:28 No.441279468
>今更だけどアメリカの代表的な料理ってなんだ?
侵略した側だからそんなもんない
しいて言えばイギリス料理になるんだろうか
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:08 No.441279807
わりとマジでアメリカの伝統飯はハンバーガーとホットドックじゃないかな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:12 No.441279823
>今更だけどアメリカの代表的な料理ってなんだ?
地域での違いが凄そう
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:13 No.441279824 del
1477206613783.png-(279009 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:46 No.441279931
ジャンバラヤとか?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:48 No.441279943
ぶっちゃけ日本も世界各国の料理を日本人好みにアレンジして普及させたし外国の寿司のことにとやかく言う筋合いはないと思うぞ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:10:54 No.441279964
どれくらい続いてきたら伝統になるんだ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:11:03 No.441279988
鮨はそもそもどうとか誰でも知ってることドヤ顔で語る馬鹿がいつでも沸くな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:11:56 No.441280187
ラーメンは進化大絶賛なのに
寿司は昭和の一時期の流行りで固定しようとする
やってる方は矛盾を感じないのかね?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:12:04 No.441280213
>わりとマジでアメリカの伝統飯はハンバーガーとホットドックじゃないかな
コーラは外せない気がする
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:12:10 No.441280238
アメリカンはバーベキューだよ
バーベキューにプライド持ってるよあいつら
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:12:41 No.441280337
>>今更だけどアメリカの代表的な料理ってなんだ?
>侵略した側だからそんなもんない
>しいて言えばイギリス料理になるんだろうか
フライドチキンとか・・・ってあれは元はアイリッシュ移民の料理か
いわゆるソウルフード(豚などの内臓使った煮込みとか)も
黒人奴隷由来だしな
アメリカという国独自の料理らしい料理ってあるのかねぇ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:13:22 No.441280482
TVで見たハンバーガー元祖らしいお店は
ケチャップ?そんなものうちにはないよ…って言ってた
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:13:23 No.441280485
伝統まもって昔の作り方したところでそれはうまいのか?って問題もあるしな
時代に合わせて改良して技術加えた方がいいものだってあるし
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:13:51 No.441280554
思考停止を美化してるだけだよ
伝統なんてものは
着物が廃れたんだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:13:59 No.441280575
だってラーメンは接待に使えませんし…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:14:06 No.441280591
>ラーメンは進化大絶賛なのに
>寿司は昭和の一時期の流行りで固定しようとする
>やってる方は矛盾を感じないのかね?
回転ずしの進化はすごいぜ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:14:25 No.441280646
文化的盗用って概念は日本人は日頃意識しないからわかりにくいが
アメリカで韓国人や中国人の経営する寿司や和食レストランが繁盛してると聞いた時の気持ちがそれなんだなって
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:14:44 No.441280710
元祖ホットドックとかもあるのかな…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:15:20 No.441280822
>元祖ホットドックとかもあるのかな…
あるんだろうけどもう誰も出典とかわかんないんだろうね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:16:09 No.441280996
でも韓国人や中国人がアメリカナイズさせた和食(?)というのも食べたい気がする
というかカレーに酷いことした日本人が他国のアレンジにとやかく言うのはおかしくないか?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:16:53 No.441281131
>あるんだろうけどもう誰も出典とかわかんないんだろうね
たしかどっかの寒い地方でソーセージを売ってた人がいたんだけど熱々のソーセージを食べやすいようパンにはさんだのが始まりって聞いたことがある
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:17:06 No.441281173 del
1477207026741.jpg-(17110 B)
>No.441279824
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:17:43 No.441281297
伝統を守れって言うなら
酢、塩、砂糖を合わせた合わせ酢禁止になるんだが
あれは天日干しの米より脆い、人工乾燥米に合わせた
苦肉の策で昔は黒酢だばあ掛けだったとか
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:17:43 No.441281298
ホットドックやハンバーガーはともかくサンドイッチはルーツはっきりしてるんだよな
というか名前からして考案者の名前なんだけど
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:18:24 No.441281424 del
1477207104410.jpg-(18244 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:18:51 No.441281523
肉じゃがも当初はビーフシチューとして出したからね
まああれは注文した側が悪いんだけど
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:19:15 No.441281590
サンドイッチも鉄火巻も発想の根底が同じってところが国違っても人間同じなんだなってなる
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:19:26 No.441281630
>ラーメンは進化大絶賛なのに
>寿司は昭和の一時期の流行りで固定しようとする
>やってる方は矛盾を感じないのかね?
銀座に店を構えてる大将が一番エラいっていう世界観だから
銀座の老舗が黒と言えば白でも黒と言わないといけない
強烈なタテ社会それが職人の世界
矛盾を感じていても口に出してはいけない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:19:46 No.441281700
一番最初の遣り方を墨守することが伝統を守るってことじゃないんで
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:19:50 No.441281715
サンドイッチ伯爵もこんな事で後世に名が残るとは思わなかっただろうな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:19:57 No.441281741
いや逆に中国人が日本のラーメンこれは中華料理じゃないですって言ったり
韓国人が日本のキムチこれは韓国料理じゃないですって発信したりするの有りだと思うんだけど
なぜ彼らはそれをしないんだ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:20:00 No.441281755
伝統伝統とかいうくせに
江戸時代の伝統的な寿司はこうですよと言われると
今のほうがうまいしこれでいいと言い出す
伝統無視はいいのかよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:21:31 No.441282055
>ホットドックやハンバーガーはともかくサンドイッチはルーツはっきりしてるんだよな
>というか名前からして考案者の名前なんだけど
サンドウィッチ伯は考案者じゃないよ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:21:32 No.441282058 del
1477207292337.jpg-(439944 B)
寿司系漫画はキレッキレなのが多いね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:21:43 No.441282094
>というか名前からして考案者の名前なんだけど
それ嘘なんですけどね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:22:04 No.441282172
つまりホットドックの肝はソーセージであってパンは刺身のつま程度でしかないのか
たまにソーセージが残念なホットドックがあるけどこれは伝統の破壊者ですね…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:22:29 No.441282263
伝統って言うより概念の問題じゃね?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:24:12 No.441282627
伝統って言葉が概念的なものじゃね?
伝統…伝統ってなんだ…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:24:17 No.441282644
国が違えば味の好みも手に入りやすい食材も違う
そうなると同じ名前の料理でもアレンジを加えられて当然だろう
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:25:17 No.441282841
日本の職人のイメージって陰湿で女々しくてウイジウイジしてる感じだよね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:25:37 No.441282918
他の事でもそうなんだが
伝統を守れって言ってる側の伝統の定義は
「自分がノスタルジーを感じられる範囲の過去」って事なんだよな
それ以外の過去や今に至る以降の歴史は否定の対象でしかない
ぶっちゃけ私それ嫌いばばぁぁぁん案件なんだがやってるヤツが
それに気付いてないという・・・・
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:26:37 No.441283149
担々麺なんかも日本じゃラーメンの亜種みたいなものが代表的だけど本来の担々麺はスープ無しの和えそばみたいな料理だしね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:26:53 No.441283205 del
1477207613974.png-(249486 B)
イギリスに来いよ
本物の日本寿司を見せてやる
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:28:04 No.441283424
ていうか前から疑問だったんだけどさ
寿司に酢飯使う必要あるか?普通のご飯でもいい気がするぞ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:28:06 No.441283432
カレーもラーメンも別に世界に向けてこれがカレーですよラーメンですよって売り込んでるわけじゃないしなあ
めちゃくちゃにしてるとかインネンつけられても
海外でも日本のカレーはインドのカレーとは別物ってわかってるだろ
日本人がターバン巻いてカレー売ってる店海外にあるのかね?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:28:19 No.441283472
>イギリスに来いよ
>本物の日本寿司を見せてやる
日本と言わずにブリテン寿司だと言ってくれれば許容できるんだけどねぇ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:29:21 No.441283676
まあマーケティング担当が「うちの料理は日本食のパチモンです」なんて言えるわけないし…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:29:27 No.441283700
そもそも冷蔵庫も無かった時代の寿司って
ぜったいロクなもんじゃない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:29:29 No.441283708
>伝統を守ってこういう形式で販売しないと
>なに気取ってんのかね
どう頑張っても営業許可が降りんわ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:30:23 No.441283901
とし
そこまで世界は日本食に興味持ってない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:30:39 No.441283966
>ていうか前から疑問だったんだけどさ
>寿司に酢飯使う必要あるか?普通のご飯でもいい気がするぞ
醗酵の酸味を模すことまで否定してしまうと
さすがにもはやスシとは呼べないのでは?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:30:44 No.441283988
そもそも日本の鮨自体が
中国のなれ鮨の紛い物って事実を
どう解釈するんだろうスシポリスは?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:31:06 No.441284071
好きに改良して食べればいいと思うけど
生臭くてカルフォルニアロールのほうが美味いとか奢った人間の前で言われると流石に傷つくよ…
そっちの希望で連れてきたのに
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:31:12 No.441284095
昔の東京湾は今みたいに汚くないし海の近くでその場で魚さばいて作れば美味いんじゃね?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:31:13 No.441284103
>そもそも冷蔵庫も無かった時代の寿司って
>ぜったいロクなもんじゃない
そのせいで江戸時代のマグロは評価がかなり低い
マグロって名前も身がすぐに真っ黒になっちゃうことが由来だし
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:31:20 No.441284125
No.441254323で重要なのは「日本の寿司の伝統を守れ」
って事じゃなくて
「『日本における寿司で重要なのはこれだ』
『これさえあれば寿司と言っていい』と言えるだけの考えを
職人が持ってるかどうか」
が問題だったような
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:31:31 No.441284158
>生魚載せている今の寿司は本当に伝統的なのかね
古いものを頑なに守り続けることだけが伝統じゃない
歴史の中で進化し続けるのもまた伝統
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:32:08 No.441284296
伝統を学んだ上で当世風に改良を続けて発展してきたのに何で最初期の物に固定されなきゃならないんだ
あと何にも学んでない奴が適当やるのはただのでたらめ
達人の無手勝流と素人の真似事いっしょにすんな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:32:12 No.441284305
日本人が握って日本人が食べるのが寿司
他は寿司とは呼ばない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:32:21 No.441284340
寿司職人が和食の世界で見下されてるのって一般にはあんまり知られてないよね
どちらかというと高尚なイメージで売ってるけど和食なんて煮物焼き物が出来て一人前だからな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:32:48 No.441284441
>ていうか前から疑問だったんだけどさ
>寿司に酢飯使う必要あるか?普通のご飯でもいい気がするぞ
ただの舌馬鹿かろくな寿司くってないかだよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:32:58 No.441284481
>好きに改良して食べればいいと思うけど
>生臭くてカルフォルニアロールのほうが美味いとか奢った人間の前で言われると流石に傷つくよ…
>そっちの希望で連れてきたのに
食文化の違いは仕方がないよね
現地の人間が旨いと思う食品が
他の地域の人間にとっても旨いとは限らないからね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:33:41 No.441284648
悪い意味で職人気質なとしあきがいるな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:33:50 No.441284676
どこの国も煮物美味しいよね
イギリスに煮物ってあるのか?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:33:59 No.441284709
>イギリスに来いよ
>本物の日本寿司を見せてやる
くら寿司が自由にやってるの考えると別にいいかなて思えてきた…
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:34:02 No.441284717
>寿司に酢飯使う必要あるか?普通のご飯でもいい気がするぞ
酢飯の方がうまいだろ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:35:05 No.441284953
上記を考えると寿司の高級料理化戦略を軌道に乗せたヤツは
天才というか、もっと言えば希代の詐欺師だよな
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:36:08 No.441285166
>>イギリスに来いよ
>>本物の日本寿司を見せてやる
>くら寿司が自由にやってるの考えると別にいいかなて思えてきた…
回転寿司でカレーと比べると確かに寿司だがこれうまそうにみえない
たぶん米を握ったサラダの一種だからこれでいいって考えなんだろうけど
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:37:07 No.441285384
まあ美味しいし食材もやろうと思えばとんでもなく高額になるから高級路線はわりとシフトさせやすかったんじゃ?
値段が高ければ偉い!みたいな思考停止バカは結構多いのだ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:37:21 No.441285439
>上記を考えると寿司の高級料理化戦略を軌道に乗せたヤツは
>天才というか、もっと言えば希代の詐欺師だよな
蕎麦なんかもそうだよね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:37:38 No.441285495
ここのとしあき的にはサビ抜きの寿司ってどうなんだろうか
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:38:04 No.441285581
>どちらかというと高尚なイメージで売ってるけど和食なんて煮物焼き物が出来て一人前だからな
寿司屋が天ぷらがやってたり焼き物出したりよくあることでは?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:38:09 No.441285599
朝鮮人だろうが中国人だろうがブリテン人だろうがブラジル人だろうがどの国で寿司屋開いても別に構わんが
ジャパニーズトラディショナル寿司とは言わんでほしい
君たちが誇りを持って改良したスシでしょ
キムチ出しといて日本食とか言わんでよ、堂々と韓国料理て言いなよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:39:05 No.441285793
そのうち米を使わない寿司とかも出てくるかもしれないが
未来の人間がそれを寿司と認識したら今現在の人間が
口を差し挟む言われもないと思う
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:39:09 No.441285806
熟成寿司ってどう?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:39:28 No.441285879
>>上記を考えると寿司の高級料理化戦略を軌道に乗せたヤツは
>>天才というか、もっと言えば希代の詐欺師だよな
>蕎麦なんかもそうだよね
寿司は知らんが蕎麦は本当に国産の蕎麦粉使ってるならあれで割安だ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:39:42 No.441285925
イギリス人にはそもそも美味い食べ物を理解する能力がないからしょうがない
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:40:03 No.441286006
とはいえイギリスやアメリカで日本と同様の鮮度の魚が手に入るのだろうか
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:40:07 No.441286020
お米美味しいのに奴等はヘルシーな健康食と勘違いしてやがる
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:40:40 No.441286136
>熟成寿司ってどう?
イマイチわかんないな
どんな寿司なんだそれ?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:41:33 No.441286350
欧州なんてそもそも魚の活け締めすらやってないから鮮度とかの話になると辛いと思う
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:41:36 No.441286359
>イマイチわかんないな
>どんな寿司なんだそれ?
とれたての魚じゃなくて管理下の元数日間熟成させた魚を使う
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:42:18 No.441286530
>とれたての魚じゃなくて管理下の元数日間熟成させた魚を使う
魚を寝かせて使うのはもうある
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:42:25 No.441286557
>イマイチわかんないな
>どんな寿司なんだそれ?
鮮魚を寝かせて新鮮じゃなくした寿司
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:42:40 No.441286616
>熟成寿司ってどう?
熟鮓の事?
人を選ぶが旨いものだと思うよ
ものすごく高いけど
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:42:47 No.441286638
>寿司職人が和食の世界で見下されてるのって一般にはあんまり知られてないよね
>どちらかというと高尚なイメージで売ってるけど和食なんて煮物焼き物が出来て一人前だからな
畑違いの人にどういう風に思われてるとかどうでもいいことなんじゃ?
俺の方が儲かってるよ?じゃあキミも寿司屋やってみれば?って感じじゃね?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:43:00 No.441286686
なんか寿司食いたくなってきたな
スーパーのパック寿司にするか回転に行くか
こんな事言うとスレ画に罵倒されるんだろうな・・・・
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:43:00 No.441286687
こと日本の漁業から流通は頭おかしいレベルだからね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:43:37 No.441286821
>魚を寝かせて使うのはもうある
最近そういうのを熟成寿司って評するようになったらしい
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:43:49 No.441286853
>とれたての魚じゃなくて管理下の元数日間熟成させた魚を使う
それで美味しくなる魚もいるってことか
でも大抵の人は魚=鮮度が命だから熟成するとどう美味しくなるか上手に売り込まないと売れないんじゃないかな?
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:45:01 No.441287103
俺は寿司は回転寿司だ
なぜって?ワサビがあまり好きじゃないからだよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:45:47 No.441287254
>>とれたての魚じゃなくて管理下の元数日間熟成させた魚を使う
>それで美味しくなる魚もいるってことか
ほとんどの魚は〆てからしばらく置いたほうが
たんぱく質がアミノ酸に分解されるから
旨くなるよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:46:37 No.441287428
>なんか寿司食いたくなってきたな
>スーパーのパック寿司にするか回転に行くか
>こんな事言うとスレ画に罵倒されるんだろうな・・・・
本人が旨いと思えば
何だっていいんだよ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:47:02 No.441287525
>ほとんどの魚は〆てからしばらく置いたほうが
>たんぱく質がアミノ酸に分解されるから
>旨くなるよ
食感が占める要素もあるからそこら辺のバランスよね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:47:39 No.441287657
アミノ酸は増えるけどその分食感は柔らかくなるしどっちを取るかだ
寝かせたほうが絶対美味いなんて言ってるのはただの受け売りで言ってるバカ
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:48:17 No.441287806
個人的な意見だが刺し身ならさておき
寿司の場合は軟らかい食感のほうが酢飯に馴染むと思う
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:49:44 No.441288145
第二次大戦で兵站をバカにして敗戦した日本は
国力をかなり割いて輸送網の充実を国家戦略に据えた
それの為か輸送業に他業種がアタマを押さえられてる状態とか
農業、漁業も例外ではなく。寿司などは鮮度重視だから特にね
無念 Name としあき 16/10/23(日)16:50:19 No.441288270
>最近そういうのを熟成寿司って評するようになったらしい
鮓への先祖返りみたいなものかね?
無念 Name としあき 16/12/11(日)11:19:45
No.441252928 del
1477198587566.jpg-(390832 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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