ドイツパンいいよねライムギレーズン抜きで天然酵母使ってるパンは酸 - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/10/25(火)12:51:36 No.441669682 del
ドイツパンいいよね
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無念 Name としあき 16/12/07(水)01:04:35
No.441669682 del
1477367496963.jpg-(176731 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:52:13 No.441669770
ライムギ
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:52:35 No.441669827
レーズン抜きで
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:04:35
No.441669682 del
1477367496963.jpg-(176731 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:52:42 No.441669843
天然酵母使ってるパンは酸っぱいので日本人の受けは悪い
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:53:41 No.441669984
硬い
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:04:35
No.441669682 del
1477367496963.jpg-(176731 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:54:23 No.441670071
重くて中身がよく詰まってる
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:54:57 No.441670146
ハムとサラダ菜の組み合わせがいい
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:55:12 No.441670178
なんかおしゃれよね
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:55:32 No.441670223
人をヤれる硬さだと聞いた
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:55:57 No.441670278
>硬い
ダブルソフトに慣れた顎の弱い日本人
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:55:59 No.441670285
浦沢でよく見る
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:56:04 No.441670295
プンパーニッケル
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:56:28 No.441670353
ライ麦パン食ったけど固さはともかくあんまり美味しくはなかった
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:57:12 No.441670452
ドイツってパンとソーセージとビールが上手いの?
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:57:18 No.441670464
サワー種での発酵すごい好きだな
日本のパンも全部サワー種になればいいのに
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:58:08 No.441670597
菓子パンや惣菜パンよりこういうの増えてほしい
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:58:46 k895BnoA No.441670671
出来立てはマズイってマネーの虎で聞いた
無念 Name としあき 16/10/25(火)12:58:52 No.441670683
近所じゃ売ってないんだよな
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:00:06 No.441670858
本格的なのはなかなか売ってないね
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:01:17 No.441671015
バターや生クリームの入ってない硬派なパンが好きです
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:01:20 No.441671023
どっかのパーキングエリアで売ってたのがよく身が詰まってたが
地元でそれっぽいの買ってみてもスカスカなのばっかり
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:02:02 No.441671112
何か最近のパンってどんどんお菓子みたいな味になってるから嫌い
ドイツパン好き
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:02:27 No.441671167
カタログで見た目がかなりうんこ
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:03:08 No.441671253
>ダブルソフトに慣れた顎の弱い日本人
これはフランスの話だけど若者の好みが柔らかいパンになってきてるらしい
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:04:14 No.441671373
週3回以上でいろんなパン屋に行ってるけどまず選ばない種類のパンだな
好みじゃない
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:05:15 No.441671495
歯にかんしては日本人は奥歯ですりつぶす力意外は弱いからある程度しかたない
縦に噛む力は欧米人の半分ぐらい
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:06:59 No.441671703
ドイツパンってなんか頭悪そう
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:07:00 No.441671708
ドイツの片田舎で食ったパンは甘くなくて酸っぱいラスクみたいなパンだった
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:07:03 No.441671712
日本人は柔らかいの至上主義だからね
アメリカ人が日本のステーキ食うと旨いけど噛む楽しみが無いって言うし
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:07:40 No.441671805
顎がどうこうよりも柔らかい方がうまいからな
硬くすんのは保存性の問題しかない
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:08:42 No.441671932 del
1477368522854.png-(1066066 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:09:35 No.441672024
大岡山のシューメッカがドイツ人の知り合い曰く東京で一番美味いパン屋
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:10:47 No.441672170
本場のバゲットとどっちが固い?
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:04:35
No.441669682 del
1477367496963.jpg-(176731 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:11:20 No.441672243
パン主食にすると太るんだろ?
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:13:33 No.441672516
80年代の日本旅行者を誰もがカメラぶら下げてると笑っていたのに
今は世界中でスマホ持ってパシャパシャしてるのみると
可能なら誰だってやわらかくてすっぱくないパンを食いたいんじゃないの
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無念 Name としあき 16/10/25(火)13:16:18 No.441672869
ドイツではアゴがグッと張り出したいわゆる便器顔がイケメンとされる
という嘘か本当か分からない怪しいサッカーのコラムを見たことがある
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:16:52 No.441672952
昔から犬歯が疼く感じの時期があって硬いパンはそういう時助かるね
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無念 Name としあき 16/10/25(火)13:24:13 No.441673896
ドイツ自慢のソーセージと相性悪くね?
挟んで食べるとかできなさそう
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:24:23 No.441673915
シュタージもこのパン食べてたの
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:25:11 No.441674006
この酸っぱいパンと赤ワインで過ごしてると
不思議と体調が整ってくるって前田日明が
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:25:18 No.441674021 del
1477369518582.jpg-(57776 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:26:41 No.441674179
>レーズン抜きで
ドイツは葡萄の栽培限界超えているような
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:28:04 No.441674312 del
1477369684630.png-(1526507 B)
>ドイツではアゴがグッと張り出したいわゆる便器顔がイケメンとされる
>という嘘か本当か分からない怪しいサッカーのコラムを見たことがある
ドイツのイケメンは普通にイケメンだし
たぶんガセネタ
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:28:59 No.441674423
>ドイツは葡萄の栽培限界超えているような
ドイツワイン…
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:29:39 No.441674508
しょっぱいパンいいよね
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:29:44 No.441674519
>歯にかんしては日本人は奥歯ですりつぶす力意外は弱いからある程度しかたない
>縦に噛む力は欧米人の半分ぐらい
あと唾液の分泌量の差
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:29:46 No.441674520
シュタインベルガー…
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:31:02 No.441674690
スレ画の左端は武器なんでしょ?
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:36:49 No.441675420
>挟んで食べるとかできなさそう
でっかいソーセージは事実上ハムの様にスライスして食うから当然挟める
俺達が思い描くソーセージは芋と食うんじゃね?
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:38:12 No.441675604
カタしいたけ
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:40:51 No.441675916
>可能なら誰だってやわらかくてすっぱくないパンを食いたいんじゃないの
ハイジのばーさんだって柔らかい白パンが良いって言ってたもんね
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:41:18 No.441675977
ソーセージと言っても数千種類はあるんだろう
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:46:01 No.441676588
>スレ画の左端は武器なんでしょ?
ドイツのパン工房って炸裂弾が大量にあるんだからすごいよな
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無念 Name としあき 16/10/25(火)13:50:39 No.441677136
アメリカに「ブラックムスリム」って名前のパン屋があって
銃や薬、暴力、金、SEXが蔓延してたって事件があったな
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:52:02 No.441677296
ガチガチに堅い時は唾液でふやかしながら食べるかスープにちょいちょい漬けてふやかしながら食べる
日が経ってるようなのはスープにぶち込んで煮て食べる
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無念 Name としあき 16/10/25(火)13:52:17 No.441677322
太さによって名前が変わる
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:54:04 No.441677534
>スレ画の左端は武器なんでしょ?
喰いタンの何話か忘れたけど
スレ画の左端っぽいパンを凶器に使ってた回があった気がする
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無念 Name としあき 16/10/25(火)13:55:59 No.441677778
>ドイツ自慢のソーセージと相性悪くね?
>挟んで食べるとかできなさそう
なんで挿んで食べるの?
行儀の悪いメリケンで作られた習慣だぜアレ
ソーセージはソーセージで一品として楽しむもんだよ
無念 Name としあき 16/10/25(火)13:56:52 No.441677899
>ソーセージはソーセージで一品として楽しむもんだよ
普通にパンに乗せて食べるのが主体のソーセージあるぞ
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:01:21 No.441678489
>可能なら誰だってやわらかくてすっぱくないパンを食いたいんじゃないの
食習慣による好みの問題だから余所者が是非を問うもんでも無いのよ
子供の頃から食い慣れてるガチガチのじゃないと食べた気がしないって層は居るので
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:01:44 No.441678542
ドイツ人は薄く切ったパンに缶詰の魚のっけて食べてた
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:02:01 No.441678582
ドイツのヴァイスヴルスト
オーストリアのウィンナー
スペインのチョリソ
ポルトガルのリングィーサ
フランスのアンドゥイユ
イタリアのモルタデッラ
ハンガリーのサラミ
トルコのシェフターリ・ケバブ
アメリカ合衆国のペパロニ
スコットランドのハギス
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:03:07 No.441678714 del
1477371787272.jpg-(75620 B)
>行儀の悪いメリケンで作られた習慣だぜアレ
>ソーセージはソーセージで一品として楽しむもんだよ
いや普通にドイツでもパンに挟むから
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:03:37 No.441678780
ボロディンスキー作ろうとして失敗した
ロシア人が作るもんだと思って甘く見ていた
やるなロシア人
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:03:52 No.441678823 del
1477371832662.jpg-(173011 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:04:14 No.441678874
ドイツのソーセージの8割は細引き
日本人は粗挽きが大好き
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:05:11 No.441679002
スルメだよスルメ
ドイツパンはスルメなんだ
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:05:28 No.441679044
かまぼこはソーセージの眷属に入れてもらえますか?
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:05:43 No.441679076 del
1477371943224.jpg-(103033 B)
焼くのが多いんだろうか
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:08:32 No.441679459
>焼くのが多いんだろうか
フライパンに少し水を張っておいて水分が無くなるまで茹でてから焼く
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:09:45 No.441679619 del
1477372185571.png-(29196 B)
>かまぼこはソーセージの眷属に入れてもらえますか?
魚肉だし腸詰めでも無いじゃねーか
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:11:06 No.441679792 del
1477372266160.jpg-(97737 B)
すごい美味そう
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:11:40 No.441679874 del
1477372300438.jpg-(102718 B)
石焼
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:12:42 No.441679999
>魚肉だし腸詰めでも無いじゃねーか
お魚に詰められるほどの腸なんてそうそうあるわけないじゃないですか!(逆ギレ)
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:13:17 No.441680077
ドイツはパテのイメージもあるなレバーパテ好き
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:13:26 No.441680094 del
1477372406503.jpg-(86744 B)
今からなら夕食に間にあうぞ
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:25:48 No.441681579
>かまぼこはソーセージの眷属に入れてもらえますか?
テリーヌの眷属です
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:28:16 No.441681875
パンのスレじゃなかった…
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:29:31 No.441682026
ライムギと小麦との配合率はいろいろあるし
そもそもドイツ人チーズやバターやマーガリンやジャムやレバーペーストを鬼のようにべったりが当たり前の食い方やで
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:31:27 No.441682278
ドイツパン食ったこと無いけどフランスパンはうまいと思う
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:35:10 No.441682742
>かまぼこはソーセージの眷属に入れてもらえますか?
魚肉ハムは確かにかまぼこだな
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:37:11 No.441682984
ドイツパンて他のパンとどう違うんだろ
フランスパンは馴染みあるんだが
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:41:51 No.441683527
>ドイツパンて他のパンとどう違うんだろ
主にライ麦を使って作る
中身が詰まって重くて硬く食べごたえがある
独特の酸味がある
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:43:12 No.441683675
(多分)日本パンと言っていい(と思う)米粉パンは咀嚼してるうちに餅みたいになって微妙だった
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:43:41 No.441683758
ドイツは世界屈指のパン大国である事で知られ
その国民一人当たりの消費量は年間で80kgに達すると言われています

パンの種類も豊富で大型のパンでも300種類
菓子パンや小型のパンを含めると1500種
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:44:31 No.441683855
ライ麦の入ったパンは北部の地方で食べられているパンで
南部では主に小麦粉を使用したものが多い
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:48:29 No.441684353
つまりドイツパンと言っても
ドイツ人は関東と関西の出汁論争並みに荒れるのか
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:48:37 No.441684366
ライムギはコムギの1割強を生産
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:50:44 No.441684623
>ライムギはコムギの1割強を生産
ライ麦が小麦を栽培する光景に戦慄
無念 Name としあき 16/10/25(火)14:54:56 No.441685179
このパンは切った後に日本みたいにトーストすればいいの?
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:04:12 No.441686349
酸味のあるドイツパンは肉と合うな
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:07:48 No.441686862
>このパンは切った後に日本みたいにトーストすればいいの?
上にも出てるようにチーズやパテを塗りたくって食べるのがうまい
あとスープに浸したりとか
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:09:53 No.441687174
>たぶんガセネタ
それにしてもアゴメンが結構含まれてる気が・・・
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:19:55 No.441688568
>この酸っぱいパンと赤ワインで過ごしてると
ドイツのワインは白がメインで赤は極わずかです
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:28:19 No.441689710
ドイツワインは値段的にお手頃なシュバルツカッツしかしらないなぁ
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:36:38 No.441690799
>ドイツワインは値段的にお手頃なシュバルツカッツしかしらないなぁ
ドイツワインは銘柄より格が大事です
次に畑が地域か集合畑か単一畑か
無念 Name としあき 16/10/25(火)15:41:24 No.441691392
ランドブロートみたいな軽いのも好き
無念 Name としあき 16/10/25(火)16:58:24 No.441701403
ブルストとライ麦パンくだち…
もうkブレットを代用コーヒーで流し込む生活は懲り懲りでち
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:03:45 No.441702126
天然酵母の酸っぱい黒パンは慣れるともう他では代えがたいくらい心地よくなる
モグモグよく噛むと味わいが深い
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:08:01 No.441702771
日本だと高えんだよ
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:13:06 No.441703548
Uボートでパンの青カビ削り取って食ってるシーンあったけど
青カビならその部分だけ削って落とせば大丈夫なんだね
白カビはヤバイんだっけ?
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:17:15 No.441704187
青カビはペニシリンの原料なので身体にいいってばっちゃが言ってた
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:18:25 No.441704371
>白カビはヤバイんだっけ?
特にヤバいということはないみたいよ
毒性があるのは赤カビ
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:22:12 No.441705001
まずいものは身体にいいはずという日本人に多い謎の思い込み
薬は苦いほうが効きそうとかそういうの
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:26:04 No.441705603
パンに付く黴はとりあえず削って落とせば大丈夫だけど
あまりオススメは出来ない
気が付かず食べちゃったとしてもまあそれほど心配するなという程度のことですよ
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:30:01 No.441706236
長く残りそうな時は冷凍するといいよね
解凍しても割りとおいしく食べれる
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:52:29 No.441709966
ライ麦パン=ドイツパン・・・ではないよね?
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:54:38 No.441710341
>ライ麦パン=ドイツパン・・・ではないよね?
ライ麦は寒冷地で育つから
ロシアや北欧でもライ麦が原料のパンはよく食べられてる
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:56:26 No.441710661
近所にありきたりなクリームパンとかカレーパンとかそういう軟弱なのが一切ない
ゴリゴリのドイツパン屋があって、ライ麦80%とかのパンが好きな俺は大喜びで日参してるんだが
田舎県の住宅地にひっそりとあるので商売としては心配になる。
高齢者は歯が立たないガチのやつしか無いのに。
無念 Name としあき 16/10/25(火)17:56:34 No.441710688
ただでさえ硬いのに凍らしたらどうなるんです?
無念 Name としあき 16/10/25(火)18:01:57 No.441711657
>田舎県の住宅地にひっそりとあるので商売としては心配になる。
>高齢者は歯が立たないガチのやつしか無いのに。
リーマンなんかはよく買っていくのを見るがそういう層もおらんのかね
ワインに合うとかそういう話なんだろう
無念 Name としあき 16/10/25(火)18:05:00 No.441712241
本場で朝食にカイザーゼンメルをひたすら食べた
香ばしさが日本とまるでレベルが違うけど噛みごたえもすごい
無念 Name としあき 16/10/25(火)18:18:10 No.441714544 del
1477387090544.jpg-(8787 B)
ドイツ人はこの塩味のパン食いながらビールを飲む
無念 Name としあき 16/10/25(火)18:36:17 No.441718034
塩分とりすぎだな
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:04:35
No.441669682 del
1477367496963.jpg-(176731 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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