家庭でおでんを作る時に・おでん用に薄めた白だしにオイスターソース - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/10/27(木)19:46:07 No.442145048 del
家庭でおでんを作る時に
・おでん用に薄めた白だしにオイスターソースで旨みを増やす
・大根は一度凍らせる
・こんにゃくはレンジで水分を飛ばす
・卵は事前に半熟に茹でて保存袋に白だし原液と入れておいて味をつける
と美味しいそうなんで今度やってみようと思う
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無念 Name としあき 16/12/11(日)13:23:52
No.442145048 del
1477565167823.jpg-(49518 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:46:30 No.442145135 del
1477565190455.jpg-(23376 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:48:48 No.442145724
紀文のおでんパック
無念 Name としあき 16/12/11(日)13:23:52
No.442145048 del
1477565167823.jpg-(49518 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:49:41 No.442145917
>・おでん用に薄めた白だしにオイスターソースで旨みを増やす
牡蠣の出汁がおでんの味に?
>・大根は一度凍らせる
スカスカになる
>・こんにゃくはレンジで水分を飛ばす
スカスカになる
>・卵は事前に半熟に茹でて保存袋に白だし原液と入れておいて味をつける
ガワだけしょっぱくならないか

釣られたらダメなやつだったか
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:51:17 No.442146317
>釣られたらダメなやつだったか
いや今テレビでやってる奴なんだが
無念 Name としあき 16/12/11(日)13:23:52
No.442145048 del
1477565167823.jpg-(49518 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:52:58 No.442146769
>釣られたらダメなやつだったか
しかし今このやり方をテレビで紹介してるという現実
スタジオのタレントたちが「美味しいー!」「得技だー!」と大絶賛
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:53:26 No.442146882
凝りたい気持ちは分からんでもないが普通に煮れば良いと思うぞ
材料をちょっと良いやつ使う方が差が出る
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:53:45 No.442146970
ビールを冷やしとく
大根は他の具材の前に炊飯器にぶち込んで二時間ほど下ゆでしとく
こだわりはこれぐらいかな
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:54:51 No.442147266
昔実家で作ってた自家製のコンニャク使ったらすげー美味そうだと思う
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:55:11 No.442147345
大根下茹ですると柔らかくなりすぎて好みじゃない
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:55:12 No.442147350
>>釣られたらダメなやつだったか
>しかし今このやり方をテレビで紹介してるという現実
>スタジオのタレントたちが「美味しいー!」「得技だー!」と大絶賛
自分で食べたわけでもないのにドヤ顔で言われても
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:55:22 No.442147399
>しかし今このやり方をテレビで紹介してるという現実
だってTVだし
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:55:51 No.442147531
大根凍らせるのアリなのか
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:55:56 No.442147552
特ワザと言うより中途半端な手抜きな作り方でしたね
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:56:24 No.442147667
んー自分で作るなら大根は糠汁で炊いてこんにゃくは竹串で穴だらけ
だのう
スジ肉ください
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:56:26 No.442147678
>こんにゃくはレンジで水分を飛ばす
これをすすめる時点で馬鹿らしい
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:56:27 No.442147682
>大根凍らせるのアリなのか
すかすかになって味が染み込みやすくなる
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:57:12 No.442147871
>自分で食べたわけでもないのにドヤ顔で言われても
テレビでやってた事を淡々と伝えただけなのにドヤ顔で言われても
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:58:04 No.442148099
>>自分で食べたわけでもないのにドヤ顔で言われても
>テレビでやってた事を淡々と伝えただけなのにドヤ顔で言われても
引用元読まずにレスしてるのか理解力がないのか
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:58:52 No.442148304
うおお
うっまい!
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:59:04 No.442148354
>だってTVだし
ドヤ顔でスレあきをバカにして恥かいたとしあきよりもテレビを信じるよ
無念 Name としあき 16/10/27(木)19:59:22 No.442148418
スレあき過呼吸なん?
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:00:01 No.442148601
これ酒が進むなぁ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:00:05 No.442148625
スジ切りしとくと縮まらない得技なんです!
いやただの常識ですよそれ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:00:28 No.442148727
他は知らんけどオイスターソース入れるのは美味いよ
何回かやった
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:00:36 No.442148766
>大根凍らせるのアリなのか
おでん 大根 凍らせる でググったが意外と有名な手法らしい
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:00:58 No.442148879
筋切りするのを知らないって驚いたわ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:01:09 No.442148921
>特ワザと言うより中途半端な手抜きな作り方でしたね
面倒臭いやり方してるなぁと思ってたけど手抜きだったのか
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:02:16 No.442149226
おでんオカズに飯くうやつなんなん
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:02:24 No.442149253
ちくわぶはギルティ…
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:02:27 No.442149271
既に知ってる事も初めて知ったような顔で驚かないといけないからタレントって大変な仕事だな
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:04:11 No.442149732
パープル式部
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:05:03 No.442149976
セブンの大根はフリーズドライって昔やってた
スポンジにするって
無念 Name としあき 16/12/11(日)13:23:52
No.442145048 del
1477565167823.jpg-(49518 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:05:15 No.442150030
>面倒臭いやり方してるなぁと思ってたけど手抜きだったのか
大根は6割くらい下茹でして冷水にしばらく浸す
こんにゃくは塩揉みするか下茹でする
玉子は茹でた後に水にしばらく浸して硫黄臭を抜くのが常識と思ってた・・・おれ間違ってるのかな?
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:05:47 No.442150186
いい味してる
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無念 Name としあき 16/10/27(木)20:08:10 No.442150820
あーこれ絶対美味いわー
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:08:35 No.442150922
としあきは料理しないだろ
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無念 Name としあき 16/10/27(木)20:08:48 No.442150982
個人的な好みだけど下ごしらえで柔らかくしすぎると食べごたえを感じなくて微妙
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:10:03 No.442151296
ババアこれ食べごたえ感じねえぞ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:10:13 No.442151341
箸を入れると沈み込むくらい柔らかいのにまったく煮崩れしていない・・・!
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:10:29 No.442151403
>面倒臭いやり方してるなぁと思ってたけど手抜きだったのか
アク取りなら間違ってないと思うゾイ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:11:12 No.442151593
>としあきは料理しないだろ
孤独なとしあきが自炊しないでどうする
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:11:40 No.442151723
自炊は金かかる
プロは惣菜を買ってくる
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:12:26 No.442151942
おっふ引用ミスってたまあいいや
大根高いねん・・・
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:12:56 No.442152061
貧乏なので自炊してますが・・・
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:13:05 No.442152100
自炊は変なメニュー選ばなきゃ金かからんよ
ただし手間はかかる
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:13:22 No.442152159
大根は冷凍しすぎるとスカスカになるので
厚さ3cmくらいで24時間目安に凍らせると良いらしい
http://www.fcg-r.co.jp/compare/foods_141107.html
味がしみこみやすくなるのも
スカスカになるのもどっちも正しいらしい
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:13:42 No.442152240
自炊する時間で仕事したほうが安くできる
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:15:12 No.442152643
>自炊は金かかる
>プロは惣菜を買ってくる
外食スレに必ず現れる「コスパ考えると自炊が1番安く済む!」と言い張るとしあきへの宣戦布告やな
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:15:21 No.442152690
自炊は慣れと趣味
都合の良い方を選べばええだけや
とりあえずウインナー許すまじ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:16:51 No.442153117
食べたいな
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:16:52 No.442153124
>とりあえずウインナー許すまじ
体に悪そうな真っ赤なウインナー入れてやる!
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:17:55 No.442153413
>とりあえずウインナー許すまじ
牛スジ食い尽くしたら肉成分の補充に入れちゃう
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無念 Name としあき 16/10/27(木)20:17:58 No.442153429
自炊する多くの人は単純に料理が好きなんだと思うの
いちいち安さを考える奴は特殊な例だよ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:18:36 No.442153605
>大根は冷凍しすぎるとスカスカになるので
わたし一度冷凍した大根の食感きらい!
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無念 Name としあき 16/10/27(木)20:19:48 No.442153920
>体に悪そうな真っ赤なウインナー入れてやる!
燻製香が薄いからむしろありかもしれん
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:26:39 No.442155627
オイスターソース入れるのだけはマジでオススメだぞ俺
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無念 Name としあき 16/10/27(木)20:28:57 No.442156261
スレあきの家のテレビは匂いや味も分かる優れものなんだろ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:30:10 No.442156585
普通に鶏肉入れちゃう
だって肉食べたいんだもん
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:31:38 No.442157018
今大根が高すぎる
おでんを作るの躊躇するレベル
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:33:33 No.442157488
じゅわ〜って感じ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:35:07 No.442157872
この卵は飯に合うなぁ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:36:29 No.442158211
全然だな
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:37:27 No.442158437
おでんの固ゆで煮卵をご飯の上で崩して醤油かけて食べるの好き
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:39:42 No.442159041
このスレ見てるだけでよだれが出る
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:40:03 No.442159141
豆腐をご飯の上に乗せて食べるのいいよね
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:42:18 No.442159710
厚揚げガンモ
大好物
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:55:49 No.442163131
うどん食べちゃうぞ
無念 Name としあき 16/10/27(木)20:59:53 No.442164192
白菜おいしいねん
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:03:25 No.442165113
はんぺんもっと美味しくなあれ
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:06:49 No.442165988
おでんの玉子はつい煮過ぎて黄身がボソボソになるから手抜き煮卵の応用はありがたい
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:08:21 No.442166377
>おでんの玉子はつい煮過ぎて黄身がボソボソになるから手抜き煮卵の応用はありがたい
ボソボソになった黄身を汁に溶かすのが好きなんだ
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:09:09 No.442166609
>普通に鶏肉入れちゃう
>だって肉食べたいんだもん
たまに豚バラブロック入れて煮込んだりする
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:18:19 No.442169212
>たまに豚バラブロック入れて煮込んだりする
それはおでんって呼んでいいのかな・・・
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:23:18 No.442170617
いいんです!!!!!!!!!!!!!!111
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:24:38 No.442171018
>それはおでんって呼んでいいのかな・・・
出汁でるしいいかなって…
柔らかくなって割と美味しい
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:25:20 No.442171214
マジ万能だなおでん
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:37:00 No.442174756 del
1477571820511.jpg-(113135 B)
洋風おでん
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:39:32 No.442175588
ウインナーとジャガイモで具を水増し
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:39:56 No.442175703
具が増えてるんなら水増しではないのではないか
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:49:37 No.442178682
おでんって結構高いよね
一人暮らしで3日分くらい作ると4千円ほどになる
無念 Name としあき 16/10/27(木)21:50:40 No.442179006
ジャガイモとガンモと鶏モモしか入れないから500円だなぁ
無念 Name としあき 16/12/11(日)13:23:53
No.442145048 del
1477565167823.jpg-(49518 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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