砂肝を買ってきたんだがいいレシピある?塩胡椒で炒めるぐらいでいい - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/03(木)14:05:34 No.443561480 del
砂肝を買ってきたんだがいいレシピある?
塩胡椒で炒めるぐらいでいいかと思ってるんだけど
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無念 Name としあき 16/12/08(木)13:15:50
No.443561480 del
1478149534615.jpg-(5632 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:10:04 No.443562290
臭いをきにしないなら、にんにくの芽いれて焼肉のたれで炒める
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:10:20 No.443562328
美味いけど結構グロいなぁ
無念 Name としあき 16/12/08(木)13:15:50
No.443561480 del
1478149534615.jpg-(5632 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:11:13 No.443562475 del
1478149873103.jpg-(7537 B)
ニラにんにく玉ねぎあたりで炒めるのが一般的なのだろうか
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:12:24 No.443562664
オイル煮
無念 Name としあき 16/12/08(木)13:15:50
No.443561480 del
1478149534615.jpg-(5632 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:12:48 No.443562748
そのままで喰え
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:13:08 No.443562803
から揚げ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:13:25 No.443562854
から揚げは硬くなりそうだな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:14:52 No.443563099
アヒージョに入れるとうまいぞ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:16:15 No.443563347
クックパッド見たら?
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:16:41 No.443563428
塩ふってグリルで焼いて山椒かけて食べろ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:17:01 No.443563484
固くなるから切り込み入れたり薄切りにするんよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:17:30 No.443563563
串に挿して塩コショウ振りかけて炭火で焼くのが一番簡単だな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:18:05 No.443563658
たまに砂残ってる
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:20:11 No.443564006
何のための部位なんだろう
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:21:01 No.443564134
近所のスーパーはスライスしたの売ってて重宝する
長ネギにんにくと一緒に炒めて塩コショウで味付けして仕上げに黒コショウ
ネギ油とにんにくの風味がいい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:22:01 No.443564302
>何のための部位なんだろう
歯の代わり
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:22:08 No.443564322 del
1478150528003.jpg-(12256 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:22:45 No.443564435
スライスして炒め物
小さく切って串
からあげ
あと何かあるっけ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:22:59 No.443564475
銀皮付きのままよく洗って1〜2ミリ程度の厚さで斜め切りして
酒と麺つゆの素で味見しつつ適当に煮るといい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:23:37 No.443564587
スライスするのは何気に面倒
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:24:23 No.443564733
生姜と酒とめんつゆで煮る
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:24:56 No.443564833
塩コショウ、にんにく以外は入れてはいけない
味がぼやける
焼いて味を濃縮するのが一番美味しい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:25:21 No.443564890
ばあちゃんに小学校の頃よく作ってもらってたな砂糖醤油の甘辛くてこうばしいやつ
土曜の昼飯って感じだった
最近ばあちゃん亡くなっちゃったけど
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:28:35 No.443565413
砂肝って肝じゃないのかよ・・・
騙された・・・
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:35:37 No.443566526
水洗いしたほうがいいのかなこれ
なんか黄色いところとかあるよね
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:36:15 No.443566613
中まで火が通ったのかどうかよく分からない
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:36:47 No.443566713
ニンニクと醤油
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:37:05 No.443566764
塩茹でしてタレであえるのがお手軽でうまい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:37:07 No.443566771
竜田揚げがうまい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:38:04 No.443566918
バター炒めかな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:39:14 No.443567109
ハツを貰ったけどどうしよう
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:40:00 No.443567239
さっき昼飯食ったばかりなのに腹減ってきた
無念 Name としあき 16/12/08(木)13:15:50
No.443561480 del
1478149534615.jpg-(5632 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:40:06 No.443567255
>ハツを貰ったけどどうしよう
焼こう
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:40:38 No.443567346
砂肝安くていいよな
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無念 Name としあき 16/11/03(木)14:41:27 No.443567485
茹でておろしポン酢とかも良さそうだな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:42:32 No.443567645
エリンギと一緒にニンニクオリーブオイルで炒める
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無念 Name としあき 16/11/03(木)14:44:18 No.443567942
人気が出たら高価になりそうで怖い
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:45:00 No.443568062 del
1478151900809.jpg-(36308 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:45:01 No.443568065
たまに売れ残ってて更に半額になってたりする
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:47:04 No.443568344
開いて硬いところと血合い取るのがめんどくさいよね
でもうんまい
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:47:54 No.443568477
ピーマンと炒めて食ってる
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:47:57 No.443568489
>No.443568062
味噌はいらないかな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:48:52 No.443568627
美味いのにいまいち人気がないよなあ
低カロリーだし一度特集されたらアホな女が買い占めたりしそうではある
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:50:47 No.443568940
ネギ塩で
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:56:11 No.443569895
人気無いか?今時どこでも売ってる定番部位だと思うが
肉の中で人気無いとすれば鶏肉全体じゃないの
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:56:16 No.443569910
塩ゆでにして白髪ネギと一緒に食え
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:57:02 No.443570039 del
1478152622616.png-(244179 B)
>から揚げ
柔らかくて美味かったな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:57:23 No.443570094
塩コショウで炒めてあるのを買ったら結構臭みがあった
自分で調理してみた方がよさそうだ
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:58:56 No.443570367
砂肝食いたくなってきた
ピリ辛炒めがいいな
無念 Name としあき 16/11/03(木)14:59:12 No.443570410
臭みは茹でればいいのかな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:06:33 No.443571680 del
1478153193071.png-(4202 B)
>開いて硬いところと血合い取るのがめんどくさいよね
何処だ?それ?
俺が買って来るのはコブ2つ繋がった感じだから
先ず1つづつ切り分けて、コブに切れ目を入れてから
炒めたりアヒージョにしたりしてるんだけど、
コレじゃ駄目なの?
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:10:24 No.443572345
一羽からどれくらい取れるの?
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無念 Name としあき 16/11/03(木)15:24:54 No.443574846
1羽に1個じゃないの
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:24:54 No.443574848
♂から2つ取れる
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無念 Name としあき 16/11/03(木)15:28:15 No.443575466
1パック買って多いかなと思うけどかなり縮むからちょうどいい
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:29:32 No.443575702
オスから2つってそれ金t
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無念 Name としあき 16/11/03(木)15:32:23 No.443576180
醤油と一味で煮る
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:34:45 No.443576593
としあきって外食メインなイメージだけど
結構飯とか食材スレで凝ったメニュー出てくるよな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:36:06 No.443576854
これって金玉でいいんだよね?
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:36:11 No.443576867
臭くない新鮮な地鶏だったら酒蒸しにして
ブロイラー廃鳥だったら網焼きでニンニク醤油焼肉
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:36:44 No.443576970
毎日自炊スレが盛り上がってるのになんで外食メインなイメージ持つんだろうか
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:37:10 No.443577047
>これって金玉でいいんだよね?
胃袋だと思う
放し飼いのだと石が入ってる事もあるとか
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:37:12 No.443577051
全員が同じ食生活でもないのにな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:37:55 No.443577191
料理好きなとしあきっていいよね
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:38:57 No.443577371
>これって金玉でいいんだよね?
消化器官だよ
名前の通り砂や砂利が入ってて食べたものを磨り潰すためのもの
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:39:58 No.443577529
焼き鳥買うときは絶対買うよね砂肝
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:41:08 No.443577698
燻製にでもしてみるかな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:45:03 No.443578366
ええーじゃあ貝みたいに砂を吐かせる作業しないとジャリッてなるの?
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:47:26 No.443578790
ちっこいけど何個か食うだけで割と腹に溜まる
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:48:10 No.443578920
砂が入ってるから砂肝か
そういう意味があったんだな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:50:24 No.443579310
カレーに入れると歯ごたえ消えないままどんどん味が染みて美味いよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:54:20 No.443579993
味染みるのか
じゃあから揚げも結構むいてるんだな
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:56:11 No.443580302
唐揚げにする際は普通にもも肉揚げるのと同じくらいの時間でいいんじゃろか
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:56:13 No.443580315
昔に比べてコリコリ感減った?
俺のアゴが強くなっただけか?
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:56:21 No.443580345
カレーか、カレーは試した事無いな
手羽元があるからそれでカレー作ろうかと思ってたが、
砂肝カレーに変更してもいいなぁ
無念 Name としあき 16/11/03(木)15:58:49 No.443580758
大体売ってるやつは切り開き済みだから大丈夫
気になるなら表面の黄色っぽい汚れを水洗いすればいい
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:00:45 No.443581076
カレーには合わない歯ごたえだろう
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:01:51 No.443581257
もやしとニラと炒めてカレー粉でカレー風味にするといい
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:03:58 No.443581592
砂肝は生姜と一緒に甘辛く煮るのが俺のスタンダード
止まんなくなるよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:03:59 No.443581595
鍋の温度60度くらいを保って真空パックにオリーブオイルやニンニクなんかの薬味と一緒に詰めて一時間後取り出して焼く
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:05:10 No.443581785
圧力鍋でゆでたらすごく柔らかくなったけどコレジャナイ感がすごかった
やっぱ歯ごたえ大事だな
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:05:49 No.443581891
居酒屋のメニューだとまずにんにくの薄切りとずりを炒めて塩胡椒振って焼けてきたらバターひとかけいれて蓋してやけたら完成
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:08:57 No.443582424
砂肝でコンフィかうまそうだな
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:12:04 No.443582918
カレー粉で香り付けするのはアリだと思う
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:16:16 No.443583592
銀皮とるの面倒だからそのまま調理しちゃう
顎が鍛えられる
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:16:42 No.443583655
>何処だ?それ?
>俺が買って来るのはコブ2つ繋がった感じだから
>先ず1つづつ切り分けて、コブに切れ目を入れてから
>炒めたりアヒージョにしたりしてるんだけど、
>コレじゃ駄目なの?
説明難しいから砂肝下処理あたりでググってくれ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:18:20 No.443583905
重曹だばぁ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:19:37 No.443584104 del
1478157577268.jpg-(143997 B)
>説明難しいから砂肝下処理あたりでググってくれ
うん!こんな事やって無い!!
でも普通に食えたぞ?
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:20:33 No.443584270
>でも普通に食えたぞ?
俺もやるときとやらないときあるけど好みだと思うよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:20:36 No.443584276
>うん!こんな事やって無い!!
>でも普通に食えたぞ?
やらんでも食えるけど硬くなるだけ
皮剥くとコリコリだけ残って柔らかく食える
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:21:09 No.443584370
白い筋みたいなのは取らないと翌日のうんこにそのまま残ったりするから
おそらく消化に悪いのでめんどくさいけど取る
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:29:42 No.443585765
>うん!こんな事やって無い!!
ひん剥いた白いのだけを集めて串に刺して銀皮と称して
提供してる店があってえらくひもじい商売だなと思ったよ
実家の事なんだけどね
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:31:02 No.443585989
銀皮好きだよ
あと軟骨も好き
手羽元の軟骨大好き
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:32:52 No.443586305 del
1478158372741.jpg-(33170 B)
>提供してる店があってえらくひもじい商売だなと思ったよ
ググったら普通に売ってた
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:36:02 No.443586819
銀皮は前は普通につけたまま食べてたけど、一度プラスチックみたいに硬くゴリッてなったことあったからそれ以来は取り除いてる
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:38:48 No.443587305
銀皮実際うまい
https://www.youtube.com/watch?v=jLYqYnTdRnQ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:43:23 No.443588039
>ググったら普通に売ってた
たまげたなあ
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:50:03 No.443589105
テレビでやってたけどお好み焼きに砂肝入れてたな
触感コリコリして美味しいとか
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:55:10 No.443590013
としあき達で集まって飯つくるオフがあれば楽しそう
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:56:33 No.443590247
>としあき達で集まって飯つくるオフがあれば楽しそう
砂肝性の違いで解散しそう
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:59:21 No.443590709 del
1478159961700.jpg-(284777 B)
>としあき達で集まって飯つくるオフがあれば楽しそう
リアルでこうなるのが目に見えている
無念 Name としあき 16/11/03(木)16:59:50 No.443590790
クミンと唐辛子でいためる
味はしょうゆみりん
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:00:31 No.443590898
スモークにしたら超美味そう
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:07:28 No.443592040
カレーにするとダシが出ていい味になる
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:08:24 No.443592189
自分で作るときは当たりが入ってないか
ちゃんと中開けよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:13:40 No.443593104
>リアルでこうなるのが目に見えている
じゃがいも
だけは
ない
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:19:56 No.443594231
>>リアルでこうなるのが目に見えている
>じゃがいも
>だけは
>ない
キャンプじゃないな
家でやるなら二日目くらいのが美味しいが
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:20:59 No.443594443
料理にそこまでの拘りはない
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:26:22 No.443595444
>キャンプじゃないな
その美味しんぼで言うなら、家ならともかくキャンプでなら
普通にカレールウ使った方がお手軽でいいと思う
他のやり方は家でやればいい
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:26:50 No.443595539
コンフィにすると全く食感変わって面白い
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:38:36 No.443597628
>リアルでこうなるのが目に見えている
このあたりの美味しんぼはまだ面白かった
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:40:55 No.443598074 del
1478162455372.jpg-(89703 B)
ジャガイモは下手に作るよりこういうの鍋にぶっこんだ砲が美味しいぞ
既に味もついてるし
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:42:55 No.443598448
じゃがいもはカレーと一緒に煮たりしない…
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:44:07 No.443598672
砂肝っていうけど実際は筋肉
食べ物入れた食道を外からぎゅっぎゅと握って摩り下ろす
歯ごたえありながらもきめ細かく噛み切りやすい以下略
無念 Name としあき 16/11/03(木)17:59:10 No.443601669 del
1478163550116.jpg-(18138 B)
砂肝がこいつに見えてぞ俺
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:01:15 No.443602094
>砂肝がこいつに見えてぞ俺
こいつが何だかわからないけど本気なら眼科に行った方がいいんじゃ
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:16:08 No.443605159
サークルKに売ってる砂肝揚げたのだけで充分美味い
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:17:59 No.443605526
>サークルKに売ってる砂肝揚げたのだけで充分美味い
サークルKはもう死んだんだ...
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:32:53 No.443608775
砂肝の刺身食べたくなってきた
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:34:16 No.443609080
>砂肝の刺身食べたくなってきた
鶏も生食禁止になりそうな感じなんで
本当に食べたいなら今のうちだよ
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:34:56 No.443609223
耶馬溪で売ってた砂肝の唐揚げがボリュームあってうまかった
無念 Name としあき 16/11/03(木)18:36:04 No.443609477
>鶏も生食禁止になりそうな感じなんで
>本当に食べたいなら今のうちだよ
九州人大打撃だな…
無念 Name としあき 16/12/08(木)13:15:51
No.443561480 del
1478149534615.jpg-(5632 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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