弁当屋を営んでるんだが今日で開店8年目になった・・・・これでもう - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:34:47 No.444259877 del
弁当屋を営んでるんだが今日で開店8年目になった
・・・・これでもう少し本来の商品が売れたらもっと幸せなんだが
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無念 Name としあき 16/12/09(金)11:04:50
No.444259877 del
1478417687594.jpg-(15664 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:36:07 No.444260152
弁当以外何を売ってるんだ?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:37:08 No.444260380
>弁当以外何を売ってるんだ?
ケチャップ
無念 Name としあき 16/12/09(金)11:04:50
No.444259877 del
1478417687594.jpg-(15664 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:37:33 No.444260467
弁当のおまけにしよう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:37:45 No.444260509
元はオムライス・オムレツ専門の弁当屋で始めたんだが、未だにこの二つはほとんど売れない
のり弁とからあげ弁当に食わせてもらってる状態
無念 Name としあき 16/12/09(金)11:04:50
No.444259877 del
1478417687594.jpg-(15664 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:37:51 No.444260542
飲食店3年続けるのもむずかしいんだってな
8年続くってけっこうすごいんじゃね
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:38:40 No.444260699
二次裏ではからあげ弁当人気あるからね
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:39:06 No.444260776
>8年続くってけっこうすごいんじゃね
店がすごく小さいんだよ
駅の中の一角を借りててそこで売る感じ
売り上げは俺一人食ってくのでやっと
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:39:16 No.444260810
よくそれ専門で始めようと思ったな
相当自信あったのか
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:39:41 No.444260886
あの弁当屋からあげしか売れない
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:39:44 No.444260895
たしかにオムライスを弁当屋で買う気はなかなか起きないかもしれない
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:39:54 No.444260941
オムオム専門てのがまず無理があるんじゃねーの
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:40:01 No.444260966
>二次裏ではからあげ弁当人気あるからね
現実もそうさ
当初は女性客はオムライス買うだろうって思ったのに、その女がからあげ弁当かチキン南蛮弁当を買っていく始末・・・
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:40:16 No.444261017
ポテトサラダやマカロニサラダをオムレツに
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:40:25 No.444261046
>元はオムライス・オムレツ専門の弁当屋で始めたんだが、未だにこの二つはほとんど売れない
>のり弁とからあげ弁当に食わせてもらってる状態
確かに弁当屋に行ったらオムライスやオムレツより
のり弁とからあげ弁当の方を買うな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:40:59 No.444261159
オムライスの弁当なんて丸の内のOLくらいしか買わんよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:41:18 No.444261221
めっちゃいいやん
近所に欲しい
オムライスはいくらなの?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:41:21 No.444261233
あの弁当屋唐揚げしかねえ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:41:28 No.444261255
のり弁を玉子でくるもう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:41:41 No.444261299
>よくそれ専門で始めようと思ったな
>相当自信あったのか
相当あった
実際美味いと思う(他の人にも食ってもらってお墨付き)
・・・始めたら全然売れなくて当初行き詰った
客(駅員)に「のり弁作ってよ」っていわれて仕方なしに始めたらすぐ持ち直した
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:41:50 No.444261332
オムライスは店で食べたいなあ
やわこい卵の方が好きだし
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:42:34 No.444261494
>オムライスはいくらなの?
弁当は全部500円(税込み)で、一般弁当ならライスの量は選べる
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:42:39 No.444261511
つまりオムライスに唐揚げ付ければ売れるかもしれない
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:42:41 No.444261524
弁当に求められてるのは何かってやつだ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:42:48 No.444261542
オムレツ弁当は持ち帰る時にぐちゃぐちゃになりそうなイメージで
あまり買いたくないかも
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:43:10 No.444261629
何かとしあきたちだとこの情報だけで
どこの駅は調べ上げそうで怖い
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:43:47 No.444261741
>ポテトサラダやマカロニサラダをオムレツに
ポテトサラダはやってる
当初はオムライス・オムレツだけのサイドメニューだったけど、今じゃ土曜日限定で一般の弁当にも付けてる
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:43:58 No.444261775
のり弁が500円なのか?
それで売れるか?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:44:10 No.444261811
>弁当
焼きたてでない冷えたオムレツ/オムライスを誰が食べたいと思うのだろうか
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:44:17 No.444261841
そもそものコンセプトに間違いがあったんだろう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:44:27 No.444261872
どんな狭かろうと駅中は好立地
変化球投げる方がアホ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:44:34 No.444261889
卵料理持って帰るとパサッパサか半生で当たりそうなんでどっちも気分的に嫌
卵焼き屋の変形やってよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:44:37 No.444261900
弁当のごはん部分をオムライスに選択できるようにしよう
無念 Name としあき 16/12/09(金)11:04:50
No.444259877 del
1478417687594.jpg-(15664 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:45:03 No.444261974
どんな人が買ってくの?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:45:07 No.444261992
>何かとしあきたちだとこの情報だけで
>どこの駅は調べ上げそうで怖い
としあきには壺の連中みたいな探索能力無いから大丈夫
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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:45:41 No.444262113
あの兄ちゃんも自分が店員たちから気持ち悪いよって言われていたのは知らなかっただろうなあ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:02 No.444262188
オムライス・オムレツに関してはちゃんと他店で修行までしたのに売れない・・・・
適当に作ってる(自分なりには一生懸命)専門外ののり弁とからあげ弁当は放っておいても売り切れる
原価的にはオムライスの方がタマゴでも鶏肉でもいいの使ってるのに・・・
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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:15 No.444262226 del
1478418375201.jpg-(69920 B)
冷めてもおいしいよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:20 No.444262245
晒したら心優しいとしあき達が買いに来てくれるかも
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:37 No.444262306
というかのり弁と唐揚げが売れるんだから
そっち方面にもっと注力すれば
売り上げもまだ上がるだろう
売り上げしっかり上げてから余力でオムやろう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:40 No.444262312
超おしゃれでヘルシーな雰囲気にしたら女性が殺到するかも
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:44 No.444262327
近場だったら買いに行ってもいいな
からあげ弁当を
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:46:57 No.444262382
>晒したら心優しいとしあき達が買いに来てくれるかも
盗撮されて素材にされるぞ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:47:04 No.444262415
自信作のオムライス食べてみたいな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:47:16 No.444262446
>オムライス・オムレツに関してはちゃんと他店で修行までしたのに売れない・・・・
テイクアウトでその場で食うようなスイーツにしてよ
その他店もテイクアウト想定してなかったでしょ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:47:20 No.444262462
としあきの唐揚げ弁当好きは異常…
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:47:21 No.444262465
>地域とかによるんじゃないの?
ビジネス街だと唐揚げ弁当だけ売っててもサラリーマン買っていくし
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:47:47 No.444262547
オムライスと唐揚げのコンビ弁当が必須だな
まずはオムライスを食べてもらわないと
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:48:01 No.444262588
その店で食べられるようにすれば?
立ち食いオムライスとか
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:48:25 No.444262671
オムライスとオムレツってどっちがどっちだっけ
って考えるからとりあえずパス
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:48:33 No.444262690
>オムライス・オムレツに関してはちゃんと他店で修行までしたのに売れない・・・・
バターとかつかって癖があるんだとおもうぜ
店て食べるにはいいけど弁当でたべると胃もたれするとか
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:49:05 No.444262793
>のり弁が500円なのか?
>それで売れるか?
うn
3時までにたいてい無くなるよ
内容は鮭・メンチ・ミニオムレツ・ちくわ天(週半分は青のり・半分はカレー味)で、のり弁は海苔とおかかの二段式
土曜日はそこにサービスでポテトサラダか味噌汁のを選べる
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:49:10 No.444262815
駅の中にオムレツのいい匂いを撒き散らせ
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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:49:23 No.444262848
オムライスとかだと食べにくいとかあるんじゃね
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:49:25 No.444262856
冷めたオムライス食べたくない
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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:49:44 No.444262929
>オムライス・オムレツに関してはちゃんと他店で修行までしたのに売れない・・・・
>適当に作ってる(自分なりには一生懸命)専門外ののり弁とからあげ弁当は放っておいても売り切れる
>原価的にはオムライスの方がタマゴでも鶏肉でもいいの使ってるのに・・・
そうじゃないそうじゃないんだ
売れる客層に売れるものを提供してなんぼなのであって
オムライスにオムレツは求められてなかったんだよ、マーケティングさ
別途そこで出来立てを食べれるスペースあるならそれは別になるんだが話を聞く限りそれも難しそうだし
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:02 No.444262986
前の学校の近くのオムライス専門店のテイクアウトは少しくらい時間たっても美味しかった
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無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:05 No.444262993
なんか物凄くとしあきっぽい思い込みミスしてる
ミスを妥当な物に置き換えて生きてるとかってのは同人あきでもよくある事だろう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:25 No.444263066
オムライスが世間で人気あるように見えるがいざ弁当となったら選択肢にはならんよ
弁当じゃ無くて作りたて出すなら別だけど
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:37 No.444263102
弁当ってごはんとおかず揃ってないとさびしい
オムライス弁当も悪くないけどたまにしか買わないだろうな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:42 No.444263123
情報を小出しにしてる時点でいつものスレじゃんよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:49 No.444263147
>内容は鮭・メンチ・ミニオムレツ・ちくわ天(週半分は青のり・半分はカレー味)で、のり弁は海苔とおかかの二段式
こういっちゃなんだがこのミニオムレツでいいです
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:50:58 No.444263182
>どんな人が買ってくの?
本当に色々
サラリーマンがやっぱり多い。あと男子学生
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:51:05 No.444263207
>情報を小出しにしてる時点でいつものスレじゃんよ

無念 Name としあき 16/11/06(日)16:51:09 No.444263220
>内容は鮭・メンチ・ミニオムレツ・ちくわ天(週半分は青のり・半分はカレー味)で、のり弁は海苔とおかかの二段式
>土曜日はそこにサービスでポテトサラダか味噌汁のを選べる
いいな
買いたいわのり弁
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:51:11 No.444263227
いっそ日の丸弁当に卵焼きみっしり詰めた弁当売ってみれば
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:51:29 No.444263275
情報いっぱい出したら長いって言って読まないだけだがな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:51:44 No.444263338
洋風幕の内とかっていってオムライスにしたら?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:04 No.444263391
今晩オムハヤシにしよう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:05 No.444263402
特製親子丼弁当を頼むわ
600円でいいから
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:10 No.444263419
>晒したら心優しいとしあき達が買いに来てくれるかも
売り上げ増にしかならないからさらさらするのも手だよな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:14 No.444263435
卵で包まないチキンライス&から揚げ弁当なら食べてみたい
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:30 No.444263483
オムレツがのり弁に含まれてるなら
わざわざオムレツの弁当は選ばれない気がする
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:34 No.444263503
最近「オムライスは弁当としては難しいんじゃないか?」ってちょっと思うようになった
この現実突き付けられるとね・・・
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:38 No.444263519
それっぽい店探してたら腹減ってきた
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:39 No.444263525
オムレツにから揚げとかハンバーグとか半々ならいいかも
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:52:56 No.444263581
>ミニオムレツ
これで妥協しとこうよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:02 No.444263600
いいからどこのなんて店かはよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:03 No.444263601
>情報いっぱい出したら長いって言って読まないだけだがな
PCの調子が悪いのと同じで
店のスペックとかいわないと
弁当専門で店の前で売ってるのか自転車の荷台の保温用機に入った弁当を売ってるかでちがうじゃんよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:23 No.444263675
なつかしいな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:33 No.444263715
二次裏弁当も売ろう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:52 No.444263786
>オムレツがのり弁に含まれてるなら
>わざわざオムレツの弁当は選ばれない気がする
タマゴが欲しいなっていうのと、あと卵が余るから仕方なしに付けたんだけど
好評なのか
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:53:57 No.444263798
>弁当専門で店の前で売ってるのか自転車の荷台の保温用機に入った弁当を売ってるかでちがうじゃんよ
1レス目で弁当屋って書いてるじゃない
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:01 No.444263811
買いに行ってあげるから場所を教えてよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:03 No.444263816
二次裏定食やったらとしあきが買いに来るよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:09 No.444263840
>>情報いっぱい出したら長いって言って読まないだけだがな
>PCの調子が悪いのと同じで
>店のスペックとかいわないと
>弁当専門で店の前で売ってるのか自転車の荷台の保温用機に入った弁当を売ってるかでちがうじゃんよ
狭い店舗って書いてあるかな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:22 No.444263881
スレあきにオムライスではなくのり弁とからあげ弁の才能があったのが悲劇の始まり
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:31 No.444263904
>情報いっぱい出したら長いって言って読まないだけだがな
だけど判断材料なければ答えようがないというのもまた真実だ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:47 No.444263966 del
1478418887659.jpg-(60618 B)
半熟のやつ?硬いやつ?
硬いほうがすき
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:48 No.444263969
としあき同士助け合わないとな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:54:58 No.444264003
8年も続けられるのはまじですごい
立派だな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:02 No.444264015
近くの駅ならオムライス食ってみたいな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:18 No.444264057
>その店で食べられるようにすれば?
>立ち食いオムライスとか
元キヨスクの4坪くらいの敷地だから無理っぽいな
立ち食いも周りに迷惑かけちゃうし
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:19 No.444264058
嘘かホントかは置いといて8年続いたらそれは安定してるって事じゃん
売れ線の傾向が掴めてるならそこを伸ばせばいい
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:23 No.444264068
まあ普通に考えても冷めたオムライスよりのり弁の方が食べたいよな
イートインスペースが取れないのはおつらい
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:49 No.444264153
オムライス弁当の構成はどうなってんの
緑黄色野菜も入れてバランス取れてるのかな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:52 No.444264167
>>オムレツがのり弁に含まれてるなら
>>わざわざオムレツの弁当は選ばれない気がする
>タマゴが欲しいなっていうのと、あと卵が余るから仕方なしに付けたんだけど
>好評なのか
他店との差別化に役立っているのでは?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:55:59 No.444264189
から揚げを揚げ続けるしかないな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:56:12 No.444264229
>1レス目で弁当屋って書いてるじゃない
ビジネス街だと路上販売専門の弁当屋もあるんだよほか弁みたいなイメージのほかに玉子屋みたいなのもあるってこと
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:56:32 No.444264289
もうオムレツをいろんな弁当につける形でやっていくしかないな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:56:45 No.444264328
弁当屋あきひさしぶりに見た
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:04 No.444264395
バイト時代はオリジン弁当でアホみたいに弁当作ってたなぁ
そういうチェーン店と対抗するのは大変そう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:06 No.444264405
弁当ならオムレツじゃなくて玉子焼きつけろ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:08 No.444264415
玉子屋はうちだと路上販売じゃなくて注文形式でオフィスまで届けてくれるな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:09 No.444264424
>>情報いっぱい出したら長いって言って読まないだけだがな
>だけど判断材料なければ答えようがないというのもまた真実だ
何に答えるんだ?
E&Eだろ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:12 No.444264437
からあげを卵で包もう
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:13 No.444264443
ザンギじゃねと思う道民は多い
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:16 No.444264451
400gくらいのオムライスがいいな
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:27 No.444264500
まず卵焼きで名を売ってから限定でオムライス弁当つくりゃいいのでは
スペイン風のなんかいいと思うがなあ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:46 No.444264551
チェーン店より値段安くて量多い個人店は結構ある
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:57:53 No.444264582
>サラリーマンがやっぱり多い。あと男子学生
オムライス買う客層じゃないじゃん
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:03 No.444264615
弁当にちょこっとオムレツあるとか嬉しいなそれ
豪華に見えるし
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:12 No.444264637
200円くらいのミニオムライスを別売りしたら
他の弁当にプラスで買ってくれる…かも
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:18 No.444264657
>もうオムレツをいろんな弁当につける形でやっていくしかないな
これいいじゃんのり弁買う人に味みてもらえば売れるかもよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:28 No.444264688
営業場所変えようぜ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:33 No.444264714
そもそもオムライスって弁当に向いてるのか?
冷めたら固くならない?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:40 No.444264733
>半熟のやつ?硬いやつ?
>硬いほうがすき
タマゴはしっかり焼いてるよ
でも口どけは柔らかくなるように作ってる
生クリームと日本酒混ぜるのがコツなんだ
白身と一緒に雑に混ぜたら半分を泡立て器で泡立てて、もう半分は箸で完全にかき混ぜて液状にする
その後にそれを混ぜて小ぶりのフライパンで層が厚くなるように弱火で少し時間かけて焼くんよ
けっこう簡単だから家でもやってみ?
日本酒(調理酒)は少なめにして。すぐに香り立っちゃって卵の香りが殺されちゃうから
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:54 No.444264775
唐揚げ弁当を卵で包めばいいんじゃね
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:58:54 No.444264778
>まず卵焼きで名を売ってから限定でオムライス弁当つくりゃいいのでは
>スペイン風のなんかいいと思うがなあ
限定メニューでたまにやったら注文あるかもね
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:59:23 No.444264878
スレあき場所教えてくれないか
是非買いに行きたいぞ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:59:25 No.444264883
付け合わせが卵焼きじゃなくてオムレツってのは差別化できてるんじゃないかな
コストに見合ってればだけど
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:59:29 No.444264896
>200円くらいのミニオムライスを別売りしたら
>他の弁当にプラスで買ってくれる…かも
それだけ買うわ
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:59:37 No.444264920
まずは焼肉弁当追加したら?
無念 Name としあき 16/11/06(日)16:59:54 No.444264974
オムレツの作り方はどうでもいいから早く場所を教えてほしい
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:00:04 No.444265024 del
1478419204790.jpg-(40053 B)
スコッチエッグ売ろう
食べたくなってきた
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:00:32 No.444265106
オムライスより揚げ物を主力にしたほうがいいぞ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:00:43 No.444265143
>オムライス弁当の構成はどうなってんの
>緑黄色野菜も入れてバランス取れてるのかな
オムライスは真円の容器にオムライスと小ぶりのソーセージ二本と三等分にしたアスパラを一本
別容器にケチャップとマヨを少量。あとポテトサラダ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:00:45 No.444265155
すまん店舗の話は上のほう見たらあったわ
エキナカならその駅が労働者、ビジネスマン、学生が多いとか、住宅地とかちいきによって好みと価格がかわるんじゃね?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:00:49 No.444265172
オムライスって原価やすそうでなぁ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:01:13 No.444265240
>オムレツの作り方はどうでもいいから早く場所を教えてほしい
あいつオムレツのことになると早口になるよな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:01:26 No.444265280
アンケート取るとヘルシーばっかだけど売れるのはカロリー弁当ってあるあるネタ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:01:55 No.444265382
のり弁かから揚げ弁当に小さいオムレツ入れてみては?
うまくすればオムレツの味が評判を呼んで人気が出るかも
下手すればこれのり弁やから揚げ弁当じゃないって言われて共倒れするかもだけど
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:02:21 No.444265468
>のり弁かから揚げ弁当に小さいオムレツ入れてみては?
のり弁に入れてるって上で出てるぞ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:02:44 No.444265529
>オムライスって原価やすそうでなぁ
けっこうかかる
タマゴとか鶏ももとか本当に良いの使ってる
のり弁とかからあげは・・・・近所の肉屋と八百屋でそれなりの材料で
余った卵はもったいないからのり弁のミニオムレツとか、チキン南蛮のマヨネーズに使ったりしてる
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:02:54 No.444265560
弁当なんでも+150円で薄焼き卵で包む店とかで印象付けるのもいいかもしんない
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:03:23 No.444265667
チキンライスとオムレツを入れたお子様弁当を
土曜限定で販売しよう
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:03:23 No.444265672
としあきが思い付くレベルは最低限ないと店はやれないんやな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:03:27 No.444265684
>弁当なんでも+150円で薄焼き卵で包む店とかで印象付けるのもいいかもしんない
そんなわけわからん店嫌だ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:03:52 No.444265787
本当にオムライスが美味しければ間違いなく売れるはず
現実を見るとそうではないと言う事は諦めてのり弁で満足するしかないな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:03:54 No.444265792
なんか芹沢さんみたいだな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:02 No.444265827
>オムライスは真円の容器にオムライスと小ぶりのソーセージ二本と三等分にしたアスパラを一本
>別容器にケチャップとマヨを少量。あとポテトサラダ
想像してみたが
上で書かれてるのり弁といっしょに並んでたら迷わずそっちを買うと思う
おかず色々たくさん食べたいんだよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:04 No.444265832
弁当だと容器も開けにくいとか水滴がこぼれて手につくとかあるんじゃね?
コンビニもいろいろ容器かわってるし
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:11 No.444265859
どこの駅なんだー
行きたいぞ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:13 No.444265864
オムライスやオムレツって出来たてじゃないと急激に落ちるし
技術料が多分に含まれる料理だから見栄えも大事で
弁当箱(トレイ)に入れると安っぽすぎて手を出したくない
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:25 No.444265898
卵料理なら冷めても美味しい出汁巻きとかを幕の内にいれるくらいでいい
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:31 No.444265912
弁当っていろいろ入ってるほうがいい
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:33 No.444265921
>8年も続けられるのはまじですごい
>立派だな
とはいえ薄利多売で借地の家賃も高いからトントンくらいだけどな
駅の地元に何か変化あって人の流れが変わったらたぶん潰れちゃうだろうし
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:49 No.444265975
>タマゴとか鶏ももとか本当に良いの使ってる
それでから揚げ弁当(上)を作ってみようか
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:04:50 No.444265978
スレあきのお店は日本亭に勝ってる?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:05:43 No.444266148
>弁当っていろいろ入ってるほうがいい
まあこれだよな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:05:44 No.444266152
>駅の地元に何か変化あって人の流れが変わったら
その時はからあげ弁当・のり弁だけにすればいい
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:05:54 No.444266190
>本当にオムライスが美味しければ間違いなく売れるはず
はいおなじみの芹沢さんの奴貼ろうと思ったら画像が無かった
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:02 No.444266224
こち亀とかでよくあるのが
小さい容器にいれてたくさん入ってるように見せるとか
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:26 No.444266308
具体的な弁当の描写とか聞いてると妙に腹が減ってくる
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:30 No.444266318
オムハヤシとかどうなん?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:31 No.444266321
>上で書かれてるのり弁といっしょに並んでたら迷わずそっちを買うと思う
>おかず色々たくさん食べたいんだよ
そこにもちょっと試行錯誤があって、オムライスには当初からあげを付ける予定だったんだよ
でも具だくさんになると主役のオムライスがぼやけて互いが殺しあっちゃうんだ
そのかわり量は申し分なくしてる
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:46 No.444266375
スレあきの店ってビジネスのお昼客と夜の惣菜客と見込めるとこなん?
夜なら持って帰って食いたいなあ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:06:59 No.444266418
>こち亀とかでよくあるのが
>小さい容器にいれてたくさん入ってるように見せるとか
オムレツ売りたい人にそれを言ってどうするの?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:07:12 No.444266455
場所は教える気ないけどアドバイスだけほしいってのはどうかなあ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:07:48 No.444266569
借地で8年営業できるのは凄いな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:07:57 No.444266601
アドバイスっていうか飲み屋で仕事の愚痴を
話しているようなもんだろ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:07 No.444266634
お腹すいてきたオムライス食いたい
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:12 No.444266647
>オムレツ売りたい人にそれを言ってどうするの?
オムレツで8年改善できないんだから
人の流れとか客層営業時間そういうところ責めないとじゃない?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:24 No.444266679
>場所は教える気ないけどアドバイスだけほしいってのはどうかなあ
単なる愚痴じゃん
下半身の力を抜いて楽しめよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:26 No.444266682
>オムハヤシとかどうなん?
デミグラスソースが作れない
あと汁物が多くなる内容は弁当に不向きなんだ
零れるって心配もそうだけど、何よりもソースが冷めるし、店内で保温しておくのもけっこう負担なんだ
あと個人的にケチャップで食べるスタイルが一番美味いと思ってる
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:30 No.444266692
続いてるなら何かと上手いことやってるんだろう多分
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:08:36 No.444266720
>場所は教える気ないけどアドバイスだけほしいってのはどうかなあ
別にいいと思うけど
どうするかはすれあきの自由だし…
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:34 No.444266912
オムライスを前面に出した弁当で勝負に出るなら女性客を掴まないと難しそう
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:47 No.444266963
第二のビカスを求めなくても
話をきくだけでもあれこれでるからな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:51 No.444266981
原価の安い卵料理で儲けガッポガッポとか思ってたんだろうけど
甘かったな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:52 No.444266984
味付けは西日本と東日本で変わると聞く
どの地域で店をやってるんだ?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:58 No.444267007
>スレあきの店ってビジネスのお昼客と夜の惣菜客と見込めるとこなん?
>夜なら持って帰って食いたいなあ
結局からあげが売れるだけとか
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:09:59 No.444267008
>あと汁物が多くなる内容は弁当に不向きなんだ
>零れるって心配もそうだけど、何よりもソースが冷めるし、店内で保温しておくのもけっこう負担なんだ
>あと個人的にケチャップで食べるスタイルが一番美味いと思ってる
今流行のジュレとかどうよ あとその辺工夫すんのが道切り開く元やで
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:10:02 No.444267019
>場所は教える気ないけどアドバイスだけほしいってのはどうかなあ
ストーカー
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:10:36 No.444267163 del
1478419836786.jpg-(44210 B)
二次裏夜食でもこういう容器に入れてみると
あっという間に高級そうに見える(錯視
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:10:42 No.444267190
>オムライスを前面に出した弁当で勝負に出るなら女性客を掴まないと難しそう
女性もからあげ弁当買うって書いてあるかな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:11:02 No.444267257
それチョコレートが入ってるやつだろ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:11:29 No.444267366
甘いオムレツ作ってデザートとして売れば?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:11:33 No.444267379
オムライスが食いたいなら弁当屋なんか行かないよね
女性でも
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:11:49 No.444267422
昔話題になった正月おせちの入れ物みたいだな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:11:48 No.444267425
>原価の安い卵料理で儲けガッポガッポとか思ってたんだろうけど
>甘かったな
いい卵使ってるって書いてあるかな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:12:00 No.444267458
>スレあきの店ってビジネスのお昼客と夜の惣菜客と見込めるとこなん?
>夜なら持って帰って食いたいなあ
そこそこ見込めてると思う。サラリーマン多いし
2時までで弁当販売は終了で、3時から5時までで前日までの残り食材を使った総菜を小鉢(全品200円)で売り出す
やっぱりからあげとちくわ天(ちくわ一本分カレー味と青のり)と煮卵(三個分6カット入り)が強い
オムレツはほとんど売れない・・・・
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:12:45 No.444267595
俺はオムライス好きだから固定客になったらもちろん試しに買うけどなぁ
偶に得意さんに試食渡してみたら?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:12:55 No.444267632
オムレツ オムライス 弁当でググったらスレあきの店は出てこなかったけど
ロケ弁とか出してる店が出てきた
http://bentoutakuhai.com/
スレあきもこれ参考にしたら?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:12:57 No.444267641
>煮卵(三個分6カット入り)
これが200円なら買うな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:01 No.444267659
夕飯時には弁当売らんの?
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:07 No.444267691
>原価の安い卵料理で儲けガッポガッポとか思ってたんだろうけど
>甘かったな
オムレツだけはちょっと原価割れする時もある
2〜3年前から卵は少し値上がって・・・
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:11 No.444267709
家から10分以内なら特注でスペイン風オムレツ頼みたい
ハレの日用
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:23 No.444267752
>オムレツはほとんど売れない・・・・
オムレツ目当てに来てもらうにはメディア露出が必要だな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:35 No.444267789
上にもあるけどもうミニオムレツが売りってことで納得するしかないんじゃないかな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:37 No.444267798
オムレツとハンバーグセットにしたら?
名古屋とかであるみたいだけど
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:41 No.444267816
本当はオムレツまずいんじゃ・・・
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:48 No.444267840
綺麗にオムレツ作るコツおせーて
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:50 No.444267846
食ってみないとなんとも言えんわな
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:13:51 No.444267854
彼はどうしてそこまでオムレツに拘るのか…
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:06 No.444267897
地域柄でオムレツ食べないんでない?
そこまで売れないのは変だよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:16 No.444267929
修行したからって言ってるやん
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:15 No.444267930
>2時までで弁当販売は終了で、3時から5時までで前日までの残り食材を使った総菜を小鉢(全品200円)で売り出す
>やっぱりからあげとちくわ天(ちくわ一本分カレー味と青のり)と煮卵(三個分6カット入り)が強い
>オムレツはほとんど売れない・・・・
ビール一杯引っかけるスタイル
オムレツは買わない
ビールに合うオムレツでもない限りはな!
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:28 No.444267966
オムレツの画像を上げよ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:38 No.444267999
>彼はどうしてそこまでオムレツに拘るのか…
個人弁当屋なら逆にこだわりは欲しいところ
無念 Name としあき 16/11/06(日)17:14:46 No.444268022
>夕飯時には弁当売らんの?
意外に売れない
10個売れるかどうかって感じ
惣菜も当初値段分けしてたんだけど、全品200円に統一したら売り切れるくらい開店するようになった
漬け物とかも売れるからけっこう馬鹿にならない売り上げ
無念 Name としあき 16/12/09(金)11:04:51
No.444259877 del
1478417687594.jpg-(15664 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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