アフリカ料理バナナの葉で包んで蒸したり香辛料を大量に投入する物が - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/07(月)10:56:28 No.444442840 del
アフリカ料理
バナナの葉で包んで蒸したり香辛料を大量に投入する
物があるそうだがどんな味なんだろう
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無念 Name としあき 16/12/10(土)14:06:15
No.444442840 del
1478483788157.jpg-(293080 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/07(月)10:57:44 No.444443025
掃いて捨てるほどあるんだろうなバナナの葉
無念 Name としあき 16/11/07(月)10:59:04 No.444443211
オクラと唐辛子のイメージ
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:06:15
No.444442840 del
1478483788157.jpg-(293080 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:00:18 No.444443392
ちんちんの皮にちんちん包んでシコシコすると
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:00:36 No.444443439
セネガル料理が洗練されてると聞く
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:06:15
No.444442840 del
1478483788157.jpg-(293080 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:03:49 No.444444028 del
1478484229000.jpg-(17607 B)
セネガル料理の代表格マフェ
西アフリカの家庭料理ではピューレ状に煮込んだソースに米を付け合せるスタイルがごく一般的であり、日本のカレーライスの姿に近い。味付けとしては酸味を代表するトマト、甘味とコクを代表するピーナッツバター、辛さには赤唐辛子を使用する。小麦粉やすり潰したオクラの粉を入れてとろみが付けられることもある。
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:04:00 No.444444067
白米だな?
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:04:34 No.444444255
普通にうまそう
日本では食えないのかな?
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:04:35 No.444444262
澱粉餅みたいなの手づかみで食うんだっけ
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:07:05 No.444445003 del
1478484425187.jpg-(50459 B)
観光客が酸っぱい雑巾みたいな味だと酷評する
エチオピアの主食インジェラだけどどんな味か
一度食べてみたいな
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:08:05 No.444445148
西アフリカ諸国の料理はご飯系が多い気がする
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:09:11 No.444445294
>普通にうまそう
>日本では食えないのかな?
都会ならメジャーなアフリカ系料理は食えるはず
ただし地方
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:09:42 No.444445371
あれ
クスクスじゃないんだね
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:14:31 No.444445959 del
1478484871367.png-(135402 B)
アフリカ版ピラフ ジョロフライス
作り方
1.牛肉、鶏肉を食べやすい大きさに刻み、塩、胡椒、
 ニンニクで下味を付けた後、ココナッツオイルを熱した
 深鍋で炒める。玉葱のみじん切りとトマト、トマトピュー
 レを加えてさらに炒める
2.鍋に水を注ぎ、ナス、キャベツ、ニンジンなどの野菜と
 ナツメグ、ショウガ、クミン、トウガラシなどの香辛料を
 適宜加えて煮込む
3.肉や野菜が柔らかく煮えたところで別の皿に移し、
 鍋に残った煮汁で米を炊く
4.炊き上がった飯を皿に盛り付け、取り分けた具を添える
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:19:53 No.444446583
>クスクスじゃないんだね
クスクスはどちらかというとアラブ料理の印象がある
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:32:51 No.444447948 del
1478485971809.jpg-(121342 B)
名前が何とも
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:44:04 No.444449165
アフリカのどこか忘れたけど蚊ハンバーグってのがあったな
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:50:23 No.444449826 del
1478487023476.png-(438165 B)
>アフリカのどこか忘れたけど蚊ハンバーグってのがあったな
ヴィクトリア湖周辺で食べられているそうだが
検索してうげっとなった
普通のハンバーグよりタンパク質が8倍豊富らしいけど
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:54:49 No.444450330
>普通のハンバーグよりタンパク質が8倍豊富らしいけど
黒ゴマペーストだと思えばなんとか
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:56:06 No.444450491
吸った人の血混ざってんじゃないの?
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:56:13 No.444450511
こんなの病原菌の塊だろ…
無念 Name としあき 16/11/07(月)11:57:43 No.444450677
>クスクスはどちらかというとアラブ料理の印象がある
マグリブ伝統の粒パスタだな
サラダに入っていたりで比較的日本でも食べられる
無念 Name としあき 16/11/07(月)12:00:56 No.444451073
血は吸わないらしい
だからどうしたと言いたくなる破壊力だがまぁ食文化の違いだからな……
https://www.youtube.com/watch?v=DQeyjgSUlrk
無念 Name としあき 16/11/07(月)12:03:09 No.444451361
>吸った人の血混ざってんじゃないの?
フサカという蚊で人の血は吸わない模様
ただ年に一度大量発生し(その様子はまるで蚊の入道雲)
水のついた鍋を数回振り回すだけで大量に張り付くそうで

https://www.youtube.com/watch?v=DQeyjgSUlrk
無念 Name としあき 16/11/07(月)12:04:33 No.444451523
普通に作っても蝿が混入しそうなイメージ
無念 Name としあき 16/11/07(月)12:10:35 No.444452308
>血は吸わないらしい
>だからどうしたと言いたくなる破壊力だがまぁ食文化の違いだからな……
だめだ
最初から見てってもやはりただの蚊の練り物だった
無念 Name としあき 16/11/07(月)12:19:27 No.444453577 del
1478488767356.jpg-(159797 B)
アフリカ料理を集めた本だと
それなりに美味しそうな写真もあるんだけどね
無念 Name としあき 16/11/07(月)13:38:44 No.444464379
アフリカの米って陸稲?
輸入してそうだけど
無念 Name としあき 16/11/07(月)13:55:36 No.444466377
アフリカの米はオリザ・グラベリマ種といって
紀元前から主に西アフリカで栽培されている模様
無念 Name としあき 16/11/07(月)14:42:14 No.444471409
陸稲と水稲両方あるようだね
アフリカイネ(オリザ・グラベリマ)とアジアイネと掛け合わせたネリカが主流のようだ
無念 Name としあき 16/11/07(月)14:51:40 No.444472397
香辛料系料理が多いのは暑いからだろうか
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:06:15
No.444442840 del
1478483788157.jpg-(293080 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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