柳川鍋やなwこら!柳川鍋だからってやながおするな!どぜうシーシェ - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/18(金)01:23:17 vivAp8/s No.446655494 del
柳川鍋
削除された記事を見る

無念 Name としあき 16/12/10(土)02:25:37
No.446655494 del
1479399797670.jpg-(15264 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:24:14 No.446655631
やなw
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:25:05 No.446655754
こら!柳川鍋だからってやながおするな!
無念 Name としあき 16/12/10(土)02:25:37
No.446655494 del
1479399797670.jpg-(15264 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:25:23 No.446655793
どぜう
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:25:37 No.446655830
シーシェパードが騒がないのでセーフ
無念 Name としあき 16/12/10(土)02:25:37
No.446655494 del
1479399797670.jpg-(15264 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:26:16 No.446655929
所謂名店にはいってみたい
近くにあると案外いかない
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:26:56 No.446656037
よーし金出してたべるぞーどせうを!!
という流れにならないからな…
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:27:00 No.446656045
柳川三年
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:27:52 No.446656163
骨がごりごりするよぉ…
本当に名物なのぉ!?
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:28:06 No.446656189
食べたことないので一度ちゃんとした店で食べてみたい
どこに行くのがおすすめ?
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:29:22 vivAp8/s No.446656388
>どこに行くのがおすすめ?
やっぱり江戸だよね
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:29:50 No.446656468
増健
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:30:44 No.446656595
ちゃんとした店で食べたら美味しかった
値段はそれなりに高い
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:30:45 No.446656597
柳川鍋に手打ちなし
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:31:10 No.446656647
どぜう鍋のほうがうまいと思う
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:32:03 No.446656755
どじょうは蒲焼がうまい
特に子持ちノヤツ
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:33:13 No.446656906
どじょう料理ってお高いよね
柳川とどじょう鍋どっちのほうがおいしいのかな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:33:36 No.446656957
>食べたことないので一度ちゃんとした店で食べてみたい
>どこに行くのがおすすめ?
駒形どぜう
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:33:41 No.446656963
家の前の小川でとれば作れそうだな…
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:34:59 No.446657133
どじょうは知ってても
死ぬまで食べない人も多いだろうなという食材
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:37:07 No.446657394 del
1479400627593.jpg-(166895 B)
>駒形どぜう
ちょっとお高いけどいいよね
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:37:08 No.446657396
やっぱ日本酒なのかな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:37:12 vivAp8/s No.446657405
感覚的にはウナギの骨みたいな感じかな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:38:08 No.446657507
駒形どぜうって若いのが1人で行っても平気なのかな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:38:41 No.446657578
>どじょうは知ってても
>死ぬまで食べない人も多いだろうなという食材
父方の実家が金沢だったからか帰省したときによく串に指した蒲焼き食べたな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:40:11 No.446657806
実は柳川名物ではない
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:41:00 No.446657905
川魚というだけで忌避するレベルまでいるので
どじょうとなるとハードルがグイグイ上がる
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:41:01 vivAp8/s No.446657909
ご飯に合う?
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:42:04 No.446658053
>ご飯に合う?
柳川丼みたいなものが出来るくらい合う
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:42:27 No.446658103
柳川はパンチが弱いような気がするから
かなりいい店いかないと美味くないのはわかる
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:43:11 No.446658200
>駒形どぜう
ありがとう
深川めしも食べたことないし今度東京行ったときにまとめて食べてみるよ
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:43:27 No.446658239
>どこに行くのがおすすめ?
飯田屋だな
飯田屋いっときゃ間違いない
どじょうの蒲焼きとかも食べるんだぞ
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:43:30 No.446658243
柳川鍋は割り下でどじょう鍋は味噌仕立てだよね
無念 Name としあき 16/12/10(土)02:25:37
No.446655494 del
1479399797670.jpg-(15264 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:43:42 No.446658275
値段の割に旨くない
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:43:51 No.446658297
>深川めしも食べたことないし今度東京行ったときにまとめて食べてみるよ
深川めしもお高いんだよな
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無念 Name としあき 16/11/18(金)01:44:00 No.446658314
駒形どぜうのお土産の柳川は材料セットだったけど
頼んだら調理したのをタッパーに入れて包んでくれた
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:44:48 No.446658440
ごぼうも忘れずに追加注文するんだぞ
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無念 Name としあき 16/11/18(金)01:45:02 No.446658465
深川飯は汁かけと炊き込みの2種類あるから注意な
元のオリジナルは汁の方
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:45:17 No.446658506 del
1479401117932.jpg-(53043 B)
冬季限定なまずなべもあるそうだ
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:45:18 No.446658507
>値段の割に旨くない
自分でやってみりゃわかるけど
どじょうって捌くのめっちゃ難しいから
技術料が高いのは仕方ない
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:45:39 No.446658547
>骨がごりごりするよぉ…
>本当に名物なのぉ!?
俺も食べた記憶はあるんだが
正直味の記憶だけがすっぽり抜けている
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:46:13 No.446658609
>川魚というだけで忌避するレベルまでいるので
>どじょうとなるとハードルがグイグイ上がる
ナマズは切り身ならなんとかなると思う
どじょうはちょっと死ぬ気で頑張れば
ヤツメは無理
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:46:44 No.446658695
>冬季限定なまずなべもあるそうだ
なまずは埼玉県吉川市のがいいと思う
なまず料理に合うどじょう御前って地酒と一緒にやると最高
でもなまずも高いから酒も入れて5000円くらいは覚悟すべし
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:48:03 No.446658849
http://zazamushi.net/dozyou/
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:48:45 No.446658944
>どじょうの蒲焼きとかも食べるんだぞ
それも一度食べてみたい
伏見のスズメも食べられたし問題なく食べられそうな気はする
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:48:49 No.446658948
鯉鮒も食べたいけど
なかなか手軽でいい店が…
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:49:06 No.446658995 del
1479401346363.jpg-(71773 B)
間違えたなまず御前だ
酔っ払ってて打ち間違えた
これだよ、辛口で食中酒な感じ
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:50:20 No.446659145
>それも一度食べてみたい
うなぎと違って若干パリパリサクサクしてるのが特徴
こんなもん蒲焼きにするのは手間だよなぁって感じる
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:50:30 No.446659168
まあ金沢とか行ったら他に旨い魚いっぱいあるしな
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:51:17 No.446659252
時代劇の御家人斬九郎でどじょう鍋つついてるシーンがよく出てきてた記憶
ネギとごぼう山盛りにしながら
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:52:13 No.446659362
今はマスでも品種改良してうまいのがいたりするから
内陸県でもあんまり食べないよ
便がよければ新鮮な海鮮も食えるし…
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:52:24 vivAp8/s No.446659396
なかなか地元にはないね
ドジョウ自体は川にいるけど
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:53:05 No.446659469
>ネギとごぼう山盛りにしながら
泥くせぇからな田んぼにいるのとか
今は養殖してるのとかあるしそんな臭くない
でも骨は相変わらず硬い
専門店の柳川鍋だと企業秘密の方法で骨も柔らかくなってる
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無念 Name としあき 16/11/18(金)01:57:20 No.446659930
「どじゃう」でなく「どぜう」なのは四文字だと縁起が悪いからだという
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:58:55 No.446660091
さくら鍋とかしし鍋とかも食べてみたいぜ
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無念 Name としあき 16/11/18(金)01:59:01 No.446660098
>ちょっとお高いけどいいよね
ここ仕事の帰りによく通った道だ
異様なたたずまいだよなこの店
勇気がなくて入ったことがない
無念 Name としあき 16/11/18(金)01:59:30 No.446660150
>ドジョウを「どぜう」と表記するようになったのは、駒形どぜうの初代当主“越後屋助七”の発案であるというのが定説である。ドジョウは泥鰌、鰌と書き、旧かなづかいでは「どぢやう」あるいは「どじやう」が正しいが、四文字では縁起が悪く、三枚ののれんに書けないという理由から、発音の近い「どぜう」の文字を使用したとされている
へえ
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無念 Name としあき 16/11/18(金)02:03:20 No.446660565
浅草一文のねぎま鍋も食べたい
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:07:36 No.446661012
>さくら鍋とかしし鍋とかも食べてみたいぜ
すっぽん食えすっぽん
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:09:40 No.446661218
昔はドジョウなんてスーパーでも買えたのに
近頃はとんと見かけん
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:11:44 No.446661408
>昔はドジョウなんてスーパーでも買えたのに
田舎だから未だにスーパーでも買えるぜ!
でもタイワンドジョウだわ
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:13:00 No.446661545
材料見ると江戸後期のものだと分かるんだけど最初はもっと別のもんだったんかもね
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:15:48 No.446661822
カタログで機械式時計の中身に見えた
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:21:03 No.446662325
>材料見ると江戸後期のものだと分かるんだけど最初はもっと別のもんだったんかもね
田舎料理でもっと大雑把だったのかな
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:35:46 No.446663401
浅草ならうなぎのがいいかなぁってなる
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:38:24 haOFnK46 No.446663584
権兵衛@バトーのともだちレズチンポ  
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:50:59 No.446664286
骨抜きじゃないといやだよ
無念 Name としあき 16/11/18(金)02:56:52 vivAp8/s No.446664605
自分で調理するのは無理
無念 Name としあき 16/11/18(金)03:08:19 No.446665154
二十年くらい前大学時代の友人と深川で食べたな
思ったより味が薄かったのが意外だった
無念 Name としあき 16/11/18(金)03:13:34 No.446665403
・高いところ行かないとうまくない
・味薄い
もうどじょうのいいところなんだよ
うなぎかししゃもで同値段出して食ったほうがいいだろ!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)03:28:30 No.446666060
どじょうその物が数が減ってきて昔よりすごい値段が高くなったね
無念 Name としあき 16/11/18(金)03:49:10 No.446666949
骨が気になるならさくで食え
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:04:46 No.446667519
いや柳川は身を開いて骨も取ってあるんだが…
ドジョウ丸のままなのはどぜう鍋の方だろ
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:05:53 No.446667554
昔は庶民料理だった
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:06:56 No.446667584
豆腐に突っ込んでから出直して来いこのどじょう野朗
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:06:59 No.446667585
浅草の飯田屋と言えば今の当主が高校の先輩なんだよな
…いや全然面識は無いんだけどさ
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:09:11 No.446667649
>柳川鍋
柳川鍋の具ってアサリじゃないの??
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:10:22 No.446667673
>柳川鍋の具ってアサリじゃないの??
もう寝なさい
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:10:39 No.446667684
>柳川鍋の具ってアサリじゃないの??
それは深川鍋だろう
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:13:43 No.446667770
汚染に気をつけて泥抜きさえすれば
正直サワガニとかザリガニのほうが手間なくウマイからなぁ…
やつらももっと人気でてもいいような食材だけど
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:17:04 No.446667843
そのへんの川にいるのに高い金出して食うのもなぁと思ってしまう
ナマズもしかり
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:17:04 No.446667844 del
1479410224795.jpg-(18059 B)
豆腐と泥鰌を同じ鍋に入れて火にかけて、熱くて苦しいから泥鰌が豆腐に潜り込んだのを煮て食う鍋とか本当にやってる人がいるんだろうか・・・
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:17:42 No.446667866
>豆腐と泥鰌を同じ鍋に入れて火にかけて、熱くて苦しいから泥鰌が豆腐に潜り込んだのを煮て食う鍋とか本当にやってる人がいるんだろうか・・・
いまだにこのガセネタ信じてる奴とか本当にいるんだろうか…
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:19:05 No.446667910
柳川鍋ってのが泥鰌を豆腐に潜り込ませる鍋だって思ってたぞ代が最近までありました!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:19:37 No.446667924
さばき方に気を付ければバスもなかなか
ただの白身魚に化けるから
もっと淡水魚も消費するべき
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:26:19 No.446668092
釣ったハゼを自分でさばいて中骨を取って作れば
ドジョウと違って土臭さと骨のゴリゴリ感の無い最高の柳川が完成する
ただし栄養価は低い
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:31:16 No.446668219
>感覚的にはウナギの骨みたいな感じかな
「うなぎボーン」みたいに唐揚げにしてる骨ならともかく
鍋だと歯の隙間に刺さったりとか色々難儀しそうだな
無念 Name としあき 16/11/18(金)04:33:34 No.446668283
昔は田んぼにどじょうなんていくらでも捕れたもんだけど今はまったく居ない
無念 Name としあき 16/11/18(金)05:14:42 No.446669241
>豆腐と泥鰌を同じ鍋に入れて火にかけて、熱くて苦しいから泥鰌が豆腐に潜り込んだのを煮て食う鍋とか本当にやってる人がいるんだろうか・・・
実際に試した人がおってな
それによれば穴開けないと潜り込んでいかないそうだ
あと穴開けて潜り込んでもやっぱり熱くて暴れて穴から飛び出したり
無念 Name としあき 16/11/18(金)05:44:36 No.446669861 del
1479415476371.jpg-(65692 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/18(金)06:18:09 No.446670708
開きにして内臓と骨抜いたやつと
丸ごといくやつとあるけど
丸は玄人向け
開きはふつうにうまい
無念 Name としあき 16/11/18(金)06:18:47 No.446670719
>昔は田んぼにどじょうなんていくらでも捕れたもんだけど今はまったく居ない
居ても農薬や肥料の生体濃縮が怖くて食えないよ…
無念 Name としあき 16/11/18(金)06:19:20 No.446670742
ウィキペでうなぎの骨せんべいでぐぐるとうなぎボーンへ回されるのすごいモヤモヤする
無念 Name としあき 16/11/18(金)06:22:23 No.446670817
>昔はドジョウなんてスーパーでも買えたのに
>近頃はとんと見かけん
子供の頃大きなタライにブクブク入れて売ってた
新鮮で泥のイメージもなく良いのにな
無念 Name としあき 16/11/18(金)07:11:11 No.446672640
ししどじょう
無念 Name としあき 16/11/18(金)07:30:56 No.446673636
これって生きたドジョウ使うんじゃないの?
無念 Name としあき 16/11/18(金)07:49:01 No.446674748
石原莞爾
無念 Name としあき 16/11/18(金)08:13:43 No.446676178
ドジョウは微妙な苦味があって美味しい
無念 Name としあき 16/11/18(金)08:16:05 No.446676314 del
1479424565110.jpg-(279901 B)
>それは深川鍋だろう
ちなみにもともと深川めしってあさりの味噌汁の
ぶっかけ飯で漁師さんのまかない飯だったそうな
それをお弁当にもいれたくなって炊き込み飯に
無念 Name としあき 16/11/18(金)08:23:05 No.446676771
深川めしは正直そんなお上品なもんではないし
ある意味もんじゃ並みの江戸の恥部
無念 Name としあき 16/11/18(金)08:36:11 No.446677652
>汚染に気をつけて泥抜きさえすれば
>正直サワガニとかザリガニのほうが手間なくウマイからなぁ…
>やつらももっと人気でてもいいような
サワガニはそうだがザリガニはそれをエサにしたウシガエルの方が美味くないか?
無念 Name としあき 16/11/18(金)08:39:28 No.446677898
>冬季限定なまずなべもあるそうだ
こっちのほうが食いでが有りそうだなって思うのは根が貧乏だからだな
無念 Name としあき 16/11/18(金)09:19:27 No.446680979
>豆腐と泥鰌を同じ鍋に入れて火にかけて、熱くて苦しいから泥鰌が豆腐に潜り込んだのを煮て食う鍋とか本当にやってる人がいるんだろうか・・・
ちょっと同情しちゃうな...
どじょうだけに
無念 Name としあき 16/11/18(金)09:25:29 No.446681470
きびなごの処理に比べるとやっぱりめんどくさいのかな
大きさ似たようなもんらしいが
無念 Name としあき 16/11/18(金)11:30:26 No.446692667
通は骨抜きとのハーフにする
無念 Name としあき 16/11/18(金)12:31:13 No.446699500
汁物がとんでもなく濃かったな
スレ画は俺のレベルじゃ分からなかった
無念 Name としあき 16/12/10(土)02:25:37
No.446655494 del
1479399797670.jpg-(15264 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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