江戸時代スレこういうのでいいんだよこういうので1日もすれば油と肉 - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/19(土)20:28:03 No.446992714 del
江戸時代スレ
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無念 Name としあき 16/12/08(木)23:19:17
No.446992714 del
1479554883770.jpg-(32595 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:28:42 No.446992896 del
1479554922899.jpg-(64559 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:31:01 No.446993493
こういうのでいいんだよ
こういうので
無念 Name としあき 16/12/08(木)23:19:17
No.446992714 del
1479554883770.jpg-(32595 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:31:19 No.446993566
1日もすれば油と肉が恋しくなる
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:32:03 No.446993763
スレがご飯の量だけ多すぎ!
おかずはともかくとりあえずこれだけ食えたら飢えないな
無念 Name としあき 16/12/08(木)23:19:17
No.446992714 del
1479554883770.jpg-(32595 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:32:12 No.446993805
>1479554922899.jpg
なんか似たような漫画があったような気がするがそれのパクリっぽいな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:32:58 No.446994009
納豆が欲しいな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:33:14 No.446994079
>スレがご飯の量だけ多すぎ!
糖尿病まっしぐらだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:34:11 No.446994334
>1日もすれば油と肉が恋しくなる
浅草近辺なら手に入ったのかな?
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:34:43 No.446994475 del
1479555283381.jpg-(118261 B)
良いもん食ってるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:35:32 No.446994688
そもそも白米だったん?
玄米じゃなくて?
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:37:55 No.446995319
白米の方が保存効くし都市で流通させるにはいいのよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:38:00 No.446995345 del
1479555480147.jpg-(142948 B)
庶民は典型的な一汁一菜
白米は一人につき一日五合は流石に多すぎるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:38:14 No.446995414
1日5合食ったんだっけ?
フランス人も1本1kgのパンを毎日食ったとか
昔は炭水化物だらけだね
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:41:16 No.446996221
現代人とは運動量違うし副食全然だからな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:41:57 No.446996413
スレ画は質素なようでいてまだ良い方
商家の丁稚奉公とかだとオカズ無しの飯と汁物だけとか何かで見たな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:42:18 No.446996501
庶民だって冠婚葬祭とか盆正月は贅沢するよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:42:32 No.446996570
将軍を始めとした上層武士は白米を多く食べてたからビタミン欠乏症の脚気に罹り易かったが
その分、蕎麦を食べて快方に向かわせていたと
経験則だな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:44:06 No.446996990
その白米も毎回炊くのでは無く
朝炊いたのを夜まで保たせるから最後は茶漬けとかにして流し込むんだよな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:47:32 No.446997924
別に朝炊いたのなら夜でも固くなってはないだろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:48:01 No.446998045
長屋の貧乏人は汲み取り便所に近い部屋に住む
そこだと他の部屋より安い
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:50:39 No.446998727 del
1479556239713.gif-(27165 B)
貧乏人は麦を食え
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:50:46 No.446998754
内容以前に畳(下手すりゃ板敷)に正座して低い銘々膳で食べる時点で絶対無理
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:54:16 No.446999690
>別に朝炊いたのなら夜でも固くなってはないだろ
せいぜいお櫃に入れるくらいしかできないだろうから
硬くなってる気がする
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:54:42 No.446999803 del
1479556482741.jpg-(102325 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:54:56 No.446999851
>貧乏人は麦を食え
讃岐の国麦比率最大!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:55:30 No.447000016
やはり漬け物は相当しょっぱかったのかな
そうでもないと御飯進まなそう
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:56:13 No.447000242 del
1479556573099.jpg-(1869930 B)
>>別に朝炊いたのなら夜でも固くなってはないだろ
>せいぜいお櫃に入れるくらいしかできないだろうから
>硬くなってる気がする
今の子にとって飯櫃はここまで縁遠いものになっていたのか…
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:56:15 No.447000248 del
1479556575060.jpg-(980257 B)
今でもこういう鮨出して欲しい
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:56:34 No.447000343
鰻はビタミンB1豊富なのか
脚気予防に最適な食材だったんだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:57:46 No.447000671 del
1479556666133.gif-(18218 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:58:07 No.447000766
昔は麦も食えなんだよ
山で採った菜っ葉を煮て食ったよ
塩も無ーよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:59:27 No.447001133
>貧乏人は麦を食え
北海道米多いなあ
無念 Name としあき 16/12/08(木)23:19:18
No.446992714 del
1479554883770.jpg-(32595 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:59:32 No.447001155
>昔は麦も食えなんだよ
>山で採った菜っ葉を煮て食ったよ
>塩も無ーよ
飢饉ですか!
無念 Name としあき 16/11/19(土)20:59:46 No.447001204
>No.447000671
90年代のちょっと凹んでるとこってコメ不足の時かな
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:00:28 No.447001409
>讃岐の国麦比率最大!
残念ながらほとんどは裸麦なのよ
うどんは贅沢食だったからこそ普及した
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:00:42 No.447001476
テレビもラジオもコンビニ立ち読みもない
ゅぅぅっゃゎ・・・
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:01:03 No.447001580
>昔は麦も食えなんだよ
>山で採った菜っ葉を煮て食ったよ
>塩も無ーよ
即カリウム過剰
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:01:09 No.447001598
>今の子にとって飯櫃はここまで縁遠いものになっていたのか…
大正生まれの婆ちゃんは普通に使ってたけどね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:02:30 No.447001999
時代劇に出てくる茶屋とか蕎麦屋の机みたいなのは本当は無いらしいな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:02:53 No.447002102 del
1479556973109.jpg-(48780 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:06:18 No.447003059
>副食全然だからな
そうでもない
江戸時代の下級役人の日記によると
非番の日には1日ぶらついて饅頭やら蕎麦やら食いまくってる
そのかわり散歩感覚で40キロも歩いてる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:07:52 No.447003472
江戸時代でも初期と末期では違うだろう
行くなら末期がいいけど人斬りには会いたくない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:08:17 No.447003594 del
1479557297960.jpg-(257363 B)
酒があればどの時代も天国よ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:10:04 No.447004096
>酒があればどの時代も天国よ
テーブルと椅子がないのがリアルですね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:13:23 No.447005020 del
1479557603966.jpg-(250798 B)
山菜はもちろん野草も食ってた
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:14:15 No.447005257
粋な江戸っ子は夕暮れから蕎麦を手繰り(喰らい)つつ酒を呑む
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:14:36 No.447005348
>酒があればどの時代も天国よ
同時の酒は保存技術が確立できてなかったので
作った時は清酒でも飲むときには紹興酒みたいになってたそうな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:15:06 No.447005473
江戸時代の飯食えるとこ行くと高い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:15:57 No.447005717
田舎に行くと飯も雑穀混じりだし
芋とか、ひどい時には山で拾ってきた栗や椎の実を混ぜて嵩増ししてた
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:16:20 No.447005842
>作った時は清酒でも飲むときには紹興酒みたいになってたそうな
それを安定させるのが柱焼酎の技術
今で言うアル添だな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:17:15 No.447006096
風雲児たちで
帝に既定の料理を出さなければならないが
予算がないので生ごみをのせて食べないようにその上に紙をかぶせておくという
悲惨な実情があって、それ以上に悲惨な生活してた
公家どもはそら倒幕運動に力が入るわなとおもった
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:17:18 No.447006116
飲酒はビタミンB1を多く消費するから蕎麦で補うのも合理的だったんだってさ
酒の過飲や長時間飲み続ける⇒体内のビタミンB1を奪い、その結果、糖質の代謝不足(⇒肥満につながる)や筋肉疲労・神経疲労などにつながる
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:18:48 No.447006526 del
1479557928964.jpg-(130617 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:20:07 No.447006879
>酒があればどの時代も天国よ
江戸時代の日本酒は今より度数が低いのでいっぱい飲んでも
あまり酔わなかったらしい
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:21:52 No.447007358
いい勉強になるわ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:23:51 No.447007912
>酒があればどの時代も天国よ
あれ時代劇漫画にしては珍しい
木のテーブルじゃなく座敷にお盆で置いてる
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:23:59 No.447007949
そばといえば蕎麦つゆの方はどうなの
醤油・昆布はあるとして
鰹節も江戸時代にはあったか
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:27:44 No.447008931
>あれ時代劇漫画にしては珍しい
>木のテーブルじゃなく座敷にお盆で置いてる
なんだその上から目線は
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:27:45 No.447008932
>そばといえば蕎麦つゆの方はどうなの
味噌味
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:28:21 No.447009115
明治の料理屋というか牛鍋屋も膳だったよね
いつぐらいからテーブルになったのだろうか
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:29:23 No.447009387
>そばといえば蕎麦つゆの方はどうなの
江戸初期は味噌を水で溶いて煮詰めたものを使ってたらしい
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:33:45 No.447010610
>あれ時代劇漫画にしては珍しい
>木のテーブルじゃなく座敷にお盆で置いてる
知ったかぶりしたいよねえ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:35:18 No.447011008 del
1479558918354.jpg-(40203 B)
辛いヨ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:39:12 No.447012118
> 1479557928964.jpg
酒を水で薄めてるのは今でもやってるらしいけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:40:21 No.447012459
机なかったら食いづらくて仕方ないぜ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:42:34 No.447013108 del
1479559354332.jpg-(53271 B)
五合て多いけど三回に分けて食べるならいけるだろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:42:41 No.447013137
>机なかったら食いづらくて仕方ないぜ
明治の始め頃に来日した人の写真見るとみんな割と猫背だよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:44:55 No.447013768
田舎の収穫の祭で白飯すごい食ってる風習のとことかすごいよな
昔はほんとにあのぐらい食べてたのかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:45:24 No.447013914
>酒を水で薄めてるのは今でもやってるらしいけど
アルコール度数調整はしょうがない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:45:37 No.447013976 del
1479559537087.jpg-(18290 B)
こういうのがあるし
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:46:50 No.447014347 del
1479559610466.jpg-(93182 B)
>机なかったら食いづらくて仕方ないぜ
そんな貴方におすすめ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:47:34 No.447014554
単純に食わないと死ぬわな
全然運動しない現代人とは消費カロリーがまるで違う
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:48:26 No.447014821 del
1479559706574.jpg-(138024 B)
>机なかったら食いづらくて仕方ないぜ
そこでお膳の登場やな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:49:53 No.447015211 del
1479559793513.jpg-(18049 B)
頭良い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:50:08 No.447015296
>単純に食わないと死ぬわな
>全然運動しない現代人とは消費カロリーがまるで違う
それはただのヒキニートだけ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:50:40 No.447015461
箱膳って漬物でぬぐってお湯でゆすいで飲んだらそのまましまうんでしょ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:50:40 No.447015466
>単純に食わないと死ぬわな
>全然運動しない現代人とは消費カロリーがまるで違う
移動は殆んどが徒歩だしなあ
寒くても暑くてもエアコン無いし
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:51:06 No.447015593
>頭良い
欲しい
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:52:08 No.447015879
>漬物でぬぐってお湯でゆすいで飲んだら
今ではやると嫌がられるんだ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:52:10 No.447015899
>それはただのヒキニートだけ
流石に現代は産業構造違いすぎてデスクワークと比べれば
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:52:16 No.447015938 del
1479559936691.jpg-(75450 B)
こんな感じのは無かったのか
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:08 No.447016477
>箱膳って漬物でぬぐってお湯でゆすいで飲んだらそのまましまうんでしょ
昔の衛生に関する知識じゃ仕方なかったのかなと思う
そもそも食器用の中性洗剤の登場が戦後しばらくしてからの話なんだよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:14 No.447016510
まったくテーブルがなかったとは思えないなぁ
板張りの部屋を用意するより土間に机並べる方が圧倒的に安いじゃん
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:15 No.447016515
>こんな感じのは無かったのか
あったと思うが居酒屋というよりは飯屋か
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:55:38 No.447016912
昔はご飯をお櫃にいれて冷えるから
お茶漬けや湯漬けにして食べてたんだよな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:58:31 No.447017738
>まったくテーブルがなかったとは思えないなぁ
机の上で飯を食べるという発想はなかったみたいね
ご膳というものがしみついてたみたいで
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:59:54 No.447018138
>昔はご飯をお櫃にいれて冷えるから
>お茶漬けや湯漬けにして食べてたんだよな
自由軒のカレーも冷めたご飯とカレーを混ぜて提供すれば温かいんじゃね?という発想から
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:00:07 No.447018218
戦国時代に飲み比べで槍貰った人がいるけど
戦国〜江戸の大酒飲みと現代人の普通レベルが飲み比べしたらどっちが勝つんだろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:00:08 No.447018227
>まったくテーブルがなかったとは思えないなぁ
長崎から来たしっぽく料理などでは卓を使うよ
流行ったのはそのスタイルが例外的な目新しいものだからというのもあるかも
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:07:15 No.447020324 del
1479560835094.jpg-(45656 B)
読書とか書き物する時に使うこの机で飯を食べようとは思わなかったのかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:07:55 No.447020514
>ご膳というものがしみついてたみたいで
昔々の大昔、100年ちょっとまえは地主だ町役だと持ち上げられてたおかんの実家は家族のお膳にも種類があって、日常用祭祀用正月用と厳格に分けられていたんだと
さらに家長用はまた別だったとか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:09:34 No.447020989
お椀を持って食べる食習慣だから
あんまりテーブルの必要性が無かったんじゃないのかしらん
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:10:07 No.447021140
シグルイだと木のテーブルで飯を食ってただろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:24 No.447021528
>読書とか書き物する時に使うこの机で飯を食べようとは思わなかったのかな
子供の頃自分の部屋の勉強机でごはん食べようとは思わなかったから、そんな感じじゃないかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:12:50 No.447021946
>こんな感じのは無かったのか
テーブルは特注品になります
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:02 No.447022015
>子供の頃自分の部屋の勉強机でごはん食べようとは思わなかったから、そんな感じじゃないかな
一人暮らし始めて横着になってくると一つの机で何事も済ますようになったし
独り者の浪人なんかは机で飯食ってそう
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:14:22 No.447022417
本を読む机は大事なものなのじゃよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:14:34 No.447022482
>独り者の浪人なんかは机で飯食ってそう
それこそ外食だろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:16:25 No.447023030
膳といえば本家の正月は膳だった記憶がある
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:05 No.447023516
実家で七五三やったときお膳だった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:10 No.447026485
>独り者の浪人なんかは机で飯食ってそう
勉強熱心な貧乏書生が食事の時間も惜しんで勉強するために
文机の前で食事ができないかと考え
どんぶり飯の上に当時は下賤な食べ物だった鰻のタレ焼きを載せて食べることを思いついた
現代の鰻丼である
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:17 No.447026524
>長崎から来たしっぽく料理などでは卓を使うよ
慣習的にちゃぶ台と読んでるけど卓袱(しっぽく)台なんだよな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:43 No.447026656 del
1479562123946.jpg-(44617 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:30:41 No.447027255 del
1479562241186.png-(465901 B)
いいね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:31:34 No.447027517
腰掛けて飲食できる形態としては
茶店なんかで縁台のようなところに腰掛けて
その脇に置かれた盆に載せた食事をとるような場合かな
蕎麦屋なんかもその形式が多かったらしい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:33:42 No.447028171
屋台ならテーブルっぽくなりそうだけど
置く場所あったのかなあ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:47 No.447028510 del
1479562487985.jpg-(475412 B)
駒形どぜう本店
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:39:42 No.447029901 del
1479562782908.jpg-(19380 B)
屋台
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:39:53 No.447029962
>屋台ならテーブルっぽくなりそうだけど
>置く場所あったのかなあ
当時の屋台売の食品は手で持ったまま食べるものだろ
蕎麦だって屋台のは基本的に丼を手に持って食べるかけ蕎麦系だし
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:41:34 No.447030453
>スレがご飯の量だけ多すぎ!
>おかずはともかくとりあえずこれだけ食えたら飢えないな
昔は昼飯は無しで朝晩の2食だった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:41:59 No.447030559
>屋台ならテーブルっぽくなりそうだけど
>置く場所あったのかなあ
無い!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:44:36 No.447031368
>当時の屋台売の食品は手で持ったまま食べるものだろ
その場で食うとかだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:44 No.447034108 del
1479563624339.jpg-(56079 B)
店主が椅子に座るスタイル
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:43 No.447035803 del
1479563983669.jpg-(30015 B)
>当時の屋台売の食品は手で持ったまま食べるものだろ
寿司やてんぷらなんかは立ったまま手に持ってだな
そば・うどんでも立ち食いか良くても簡易椅子を置いてるくらい
(写真は現代の復刻版)
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:05:17 No.447037393
おれ現代に生まれて良かった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:05:41 No.447037522
ただ鍋焼きうどんも屋台売だったはずなんだが
あれはさすがに手で持ってというわけにもいかないだろうし
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:07:54 No.447038207
>ただ鍋焼きうどんも屋台売だったはずなんだが
木のお盆に土鍋を乗せて提供されるんよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:09:55 No.447038789
>駒形どぜう本店
近くに足臭い人がいたら最悪だな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:33 No.447038983
>テレビもラジオもコンビニ立ち読みもない
江戸くらいの町なら貸し本(エロ本)もあるし
着物もリサイクルショップで安く手に入れられたし
洗濯面倒なとしあきにならレンタルふんどし屋もあったし
夜は電気無いからすぐ寝るかSEXするしか無いけど
賃金もそこそこ高くて外食してても十分生活できて
楽しい毎日だったろうよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:22:37 No.447042410
まあ飢饉も戦乱もない天下太平の世なら現代より暮らしやすかったかもしれない
無念 Name としあき 16/12/08(木)23:19:18
No.446992714 del
1479554883770.jpg-(32595 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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