通は醤油みたいな風潮あるけど味噌も忘れないで欲しいオレ味噌ラーメ - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:15:30 No.447005587 del
通は醤油みたいな風潮あるけど味噌も忘れないで欲しい
削除された記事を見る

無念 Name としあき 16/12/09(金)01:23:07
No.447005587 del
1479557730094.jpg-(39290 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:16:32 No.447005899
オレ味噌ラーメン好きだよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:16:36 No.447005916
ラーメンの通とかステータスとして微妙すぎる…
無念 Name としあき 16/12/09(金)01:23:07
No.447005587 del
1479557730094.jpg-(39290 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:17:05 No.447006041
食い物アスペルガー
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:17:34 No.447006189
コーンはいらん
無念 Name としあき 16/12/09(金)01:23:07
No.447005587 del
1479557730094.jpg-(39290 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:18:35 No.447006468
札幌のラーメン横丁だと
スレ画みたいのがメインだよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:18:37 No.447006472
くるまやのネギデラックスがいい
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:18:45 No.447006510
>ラーメンの通とかステータスとして微妙すぎる…
イタリアン通より全然かっこいいと思うわ
多様性に富みすぎ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:18:52 No.447006544
バターの存在感がしゅごい
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:19:16 No.447006651
冬になると味噌食いたくなるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:19:54 No.447006826
>イタリアン通より全然かっこいいと思うわ
まぁ女の子受けはしないだろうな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:20:20 No.447006948
味噌ラーメンってのは結局は味噌汁だよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:20:32 No.447006996
通は小4
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:20:38 No.447007021
味噌は好きだがバターは嫌い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:20:43 No.447007035
別に通じゃないけど一番好きなのは豚骨醤油
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:22:34 No.447007550
自分がうまいと思えばなんでもいいじゃん
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:22:50 No.447007626
>通は醤油みたいな風潮あるけど
ないよ…
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:23:11 No.447007721
>冬になると味噌食いたくなるな
冬の真夜中にラーメンスレ除いちゃうと近所の山岡家に辛味噌ラーメン食いに行っちゃう
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:23:27 No.447007798
>結局は味噌汁だよ
完飲していいんですね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:24:38 No.447008106
バターで台無し
二味ジャンク感がやばい
そういうのは家でやるから
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:24:55 No.447008189 del
1479558295296.jpg-(128115 B)
>通は塩
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:25:43 No.447008366
結局は味噌
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:26:40 No.447008613
上のもやし食って片付いたと思った頃には
下で麺がくっついて固まってる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:27:50 No.447008966
豚骨いらねバターもいらね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:28:27 No.447009140
塩は良い店のは美味しいがインスタントのだと本当に美味しくない
味噌は店の味と安いインスタントでもそこまで大差ない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:28:44 No.447009208
どさんこラーメン
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:28:54 No.447009250
通は麺が手打ちじゃないと舌打ちして食わずに帰るよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:29:04 No.447009296
>結局は家系
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:29:13 No.447009341
寒い日は味噌、で一味をたっぷりかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:29:18 No.447009358
醤油や味噌を頼んでも
酢+ラー油をだばぁするのでどっちでも良い気がしてきた
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:30:21 No.447009669
>通は麺が手打ちじゃないと舌打ちして食わずに帰るよね
それ通じゃなくてめんどくさい人
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:31:02 No.447009856
通は面倒くさい人だからあってるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:31:20 No.447009948
生まれたところのが一番おいしい
無念 Name としあき 16/12/09(金)01:23:07
No.447005587 del
1479557730094.jpg-(39290 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:31:35 No.447010022
創味シャンタンの缶に地味にラーメンスープの作り方書いてるけどあれ美味しいよ
腐るほどある微妙なラーメン屋のスープは超えてる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:34:32 No.447010818
喜多方の味噌美味かったなあ
寒い夜の味噌ラーメンっていいよね
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:34:34 No.447010829
>生まれたところのが一番おいしい
親父さんが厨房立てなくなって店畳んじゃった…
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:36:56 No.447011473
醤油ラーメンを食べて半分くらいになったら味噌入れて味噌ラーメンに
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:37:55 No.447011744
醤油…スタンダード、定番、その店が一番力入れている
塩…ごまかしがきかないので作り手の技量を計るのに使う
味噌…作り手の技量に依らずある程度の美味しさを出せる

ぶらり腹ごなしで入った微妙そうな店な場合は味噌を頼む
それなりに良さそうな店なら醤油
気になる店なら塩で試す、塩が不味かったら未熟と言う事
塩が美味しい店なら贔屓にして醤油食べてりゃ良い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:37:56 No.447011750
>創味シャンタンの缶に地味にラーメンスープの作り方書いてるけどあれ美味しいよ
>腐るほどある微妙なラーメン屋のスープは超えてる
中華料理屋で適当に作ってるラーメンとか全部あのスープにしてくれてもいいわ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:38:34 No.447011927
>通は塩
サッポロ一番はともかく
ウマい塩ラーメンはほんとウマいんだよなって言っとけば通っぽくなるのは分かる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:38:38 No.447011947
風邪ひいてる時は味噌食うな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:39:09 No.447012096
通というより痛風になる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:39:41 No.447012275
いくらディスられようが塩
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:40:03 No.447012371 del
1479559203571.jpg-(30077 B)
>気になる店なら塩で試す、塩が不味かったら未熟と言う事
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:41:10 No.447012709
>通は醤油みたいな風潮あるけど味噌も忘れないで欲しい
しおラーメンとか何が美味しいのかと以前は思ってたけど
本当に美味しいとこは美味しいね…
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:41:36 No.447012835
微妙そうな店で味噌頼むなんてとてもじゃないが出来ないわ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:41:43 No.447012857 del
1479559303484.jpg-(57705 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:42:14 No.447013009
真っ先にお梶の方が出てくるかと思ったんだけどな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:42:18 No.447013041
>ぶらり腹ごなしで入った微妙そうな店な場合はチャーシュー麺を頼む
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:44:00 No.447013502
チャーシュー麺は意外と難しい
ろくでもない店だと、チャーシューを冷蔵庫から出してきてそのままドボンだ
汁がぬるい…
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:44:19 No.447013605
塩ラーメンはまじで店で食うより袋パックの方が美味しいと思ってる
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:45:17 No.447013880
ろくでもない店なんだから何でも碌でもない別に難しい事では無い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:45:17 No.447013881
田所商店だっけ
幕張方面の行き帰り時はよく寄ってた
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:45:22 No.447013908
>塩ラーメンはまじで店で食うより袋パックの方が美味しいと思ってる
それはない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:47:03 No.447014405
らーはくで食った魚介系のラーメン美味かったな
店の名前忘れたけど
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:47:05 No.447014413
味噌ラーメン注文して麺が細めのストレートだとガッカリする
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:47:15 No.447014470
進化も美味しかったけど言うほどではなかったなあ
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無念 Name としあき 16/11/19(土)21:49:00 No.447014968
新宿辺りで味噌ラーメンが美味い店があったら知りたい
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:49:17 No.447015042
バカ舌御用達の食い物に通もクソもねえよ
そういう気取りがいらないのがラーメンのいいところだろうに台なしだとは思わんのか
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:51:32 No.447015724
醤油・塩・豚骨ときて
味噌だけなんか別物感あるわ
他のは具の違いはそこまでないけど
味噌ラーメンだけやたら野菜どっさり前提って感じがする
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:52:30 No.447016001
旨い味噌ラーメンなんてものはないって漫画で言ってた
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:52:42 No.447016058
この前久しぶりにおおぎや食ったけどやっぱり味噌はくるまやに限る
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:53:48 No.447016373 del
1479560028319.jpg-(189504 B)
最近よく見る
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:00 No.447016429
>そういう気取りがいらないのがラーメンのいいところだろうに台なしだとは思わんのか
そうそうラーメン位好きに食えばいいじゃんと思う
大体通ぶって食の嗜好に貴賎とか持ちこむ事粋じゃないよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:28 No.447016579
味噌ってどこも一緒だと思ってる
1番味に差が出ないラーメン
ああ味噌ラーメンだなあとしか思わない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:54:37 No.447016629
カレーラーメンが一番
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:55:04 No.447016755
友人がやってるラーメン屋に味噌がなかったけど
来る客が味噌ないの?ていうんでとうとう
味噌をおいた、しょうがないね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:56:08 No.447017054
>味噌ってどこも一緒だと思ってる
>1番味に差が出ないラーメン
>ああ味噌ラーメンだなあとしか思わない
にんにくの量の違いくらいはわかるでしょ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:56:24 No.447017147
>最近よく見る
丸源かな
安心できる普通の味ですよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:56:46 No.447017251 del
1479560206304.jpg-(90457 B)
>大体通ぶって食の嗜好に貴賎とか持ちこむ事粋じゃないよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:56:56 No.447017295
赤味噌、白味噌のラーメンは違うだろう
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:58:28 No.447017726
>にんにくの量の違いくらいはわかるでしょ

多い味噌ラーメンだなあ少ない味噌ラーメンだなあと思うんじゃないかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:58:36 No.447017767
中本のカップメンに
カレーとトマトとバジルとチーズとニンニクと温玉ぶちこんで食う
うまいが体には悪い絶対に悪い
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:59:22 No.447017977
赤だしの味噌汁と白味噌の味噌汁程違いは感じない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:59:46 No.447018103
>中本のカップメンに
>うまいが体には悪い絶対に悪い
中本の時点で体に悪い
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:00:01 No.447018186
ピリ辛味噌ネギチャーシュー
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:01:07 No.447018511 del
1479560467135.jpg-(181648 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:02:45 No.447019010
>No.447018511
ダシ取らない味噌汁糞まずくて捨てるレベルなんですけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:02:59 No.447019070
>新宿辺りで味噌ラーメンが美味い店があったら知りたい
やすべえの辛味噌つけ麺が俺は好きだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:05:28 No.447019805
>?
>多い味噌ラーメンだなあ少ない味噌ラーメンだなあと思うんじゃないかな
そういうのいいから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:06:07 No.447019990
湯気通しで
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:06:31 No.447020100
>味噌ってどこも一緒だと思ってる
>1番味に差が出ないラーメン
ピリ辛味噌を期待して注文したら甘口味噌のスープが出てきたりとか割とよくある…
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:06:51 No.447020201
>そういうのいいから
説明する気ないなら一々書かないで
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:07:51 No.447020494
味のベースとして
醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
以外のを作ろう
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:08:11 No.447020582
>味噌ってどこも一緒だと思ってる
>1番味に差が出ないラーメン
>ああ味噌ラーメンだなあとしか思わない
それは食い歩いてないからだよ
実は醤油なんかよりも味噌が一番バリエーションあるんだぜ
だって地元の味噌の味がモロに出てくるから味が明確に違う
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:09:06 No.447020855
味噌は高級ぶってないジャンクな店でいい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:10 No.447021462
>説明する気ないなら一々書かないで
説明ってなんだよ説明すべきことなんて何も言ってないぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:28 No.447021546
北海道のラーメンでトウモロコシとかバターとか入るようになったのは、
内地から来た人向けって、元道民の親が言ってたが、どうなんだろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:54 No.447021678
>上のもやし食って片付いたと思った頃には
>下で麺がくっついて固まってる
そんな珍しい食い方する人を初めて知ったよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:12:01 No.447021711
>味のベースとして
>醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
>以外のを作ろう
羊骨ラーメンとかどう?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:12:26 No.447021838
>味のベースとして
>醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
>以外のを作ろう
ベシャメルソースやブラウンソースでどうですか
コンソメもいいぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:12:34 No.447021877
>内地から来た人向けって、元道民の親が言ってたが、どうなんだろ
その通りで観光ラーメンだよ
北海道の家庭じゃ今でもコーンやバターほとんど入れない
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:21 No.447022115
>醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
>以外のを作ろう
まて!
とんこつはスープの種類であって味の種類じゃねーし!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:21 No.447022120
>北海道のラーメンでトウモロコシとかバターとか入るようになったのは、
>内地から来た人向けって、元道民の親が言ってたが、どうなんだろ
どさんこの影響じゃね?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:43 No.447022227
>北海道のラーメンでトウモロコシとかバターとか入るようになったのは、
>内地から来た人向けって、元道民の親が言ってたが、どうなんだろ
北海道住んでるけど別メニューになってると思うぞ大抵
味噌ラーメンと味噌バターコーンとか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:51 No.447022277
>まて!
>とんこつはスープの種類であって味の種類じゃねーし!
そんなこと言ったら全部そうだろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:14:44 No.447022519
函館は塩旭川醤油とは言うけど
まぁ別にそんなことないよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:14:49 No.447022553
>どさんこの影響じゃね?
たぶんそうだよね
おやじが言ってたけど昭和にサッポロラーメンブームってのがあって
どさんことかいくつかのラーメンチェーンがみんな味噌味にコーンとバター乗っけてたって
パターはオプションの店もあったけどコーンはほぼデフォなんだったんだって
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:14:50 No.447022557
味噌こそ地元ってのはよく分かる
あと野菜マシ系のアレな
甘みがほとんどなくなってるしネギは臭いしで東京のは食えたモンじゃねぇよ
野菜食いたいなら田舎来い田舎
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:15:41 No.447022809
牛骨はありそうだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:15:59 No.447022889
>だって地元の味噌の味がモロに出てくるから味が明確に違う
味噌によって違うのはわかるけど味噌ってどこまでいっても味噌だなあと思ってしまうんだよね違いはあれど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:16:29 No.447023051
>説明ってなんだよ説明すべきことなんて何も言ってないぞ
そういうのいいから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:16:39 No.447023094
>そんなこと言ったら全部そうだろ
いや、醤油・味噌・塩はタレや調味料での味の種類で
とんこつは鶏からや魚介等スープを取る材料だ
スープは別で味をつけるのにとんこつで味付けしたラーメンなんて無い
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:16:47 No.447023149
>味噌によって違うのはわかるけど味噌ってどこまでいっても味噌
信州と関西でも全く違うぜ、九州なんて行くと全く別物
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:17:12 No.447023267
>野菜食いたいなら田舎来い田舎
調理で覆すのが難しい素材の差ってあるよね…
魚粉大量投入みたいなのが流行ってるのは
その辺に影響されないからかしら
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:17:14 No.447023276
>牛骨はありそうだな
台湾であったな
うまいけどラーメンってもはや感じじゃなかった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:17:21 No.447023312
>そういうのいいから
じゃあ醤油だと他に足すものの量で醤油じゃなくなるの?
不思議だね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:17:39 No.447023404
>まて!
>とんこつはスープの種類であって味の種類じゃねーし!
それ言う人ここだとよく見るな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:17:54 No.447023469
>いや、醤油・味噌・塩はタレや調味料での味の種類で
>とんこつは鶏からや魚介等スープを取る材料だ
>スープは別で味をつけるのにとんこつで味付けしたラーメンなんて無い
そういうのいいから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:10 No.447023538
>味のベースとして
>醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
多分この人は関東の人なんだろうな
とんこつってひとくくりで考えちゃうんだから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:18 No.447023580
>じゃあ醤油だと他に足すものの量で醤油じゃなくなるの?
>不思議だね
何言ってんだこいつ…
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:50 No.447023739
>醤油、塩、味噌、とんこつ、カレー、白湯 もしくはこれらの混合
>以外のを作ろう
カップヌードルのトマトチリだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:03 No.447023798
え?
とんこつラーメンってあの白いスープのラーメンだろ?
醤油でも味噌でも無くあれは紛れも無くとんこつラーメンだ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:05 No.447023812
>何言ってんだこいつ…
それはこっちのセリフだよ
なんで味噌だけ何入れても一緒になるんだよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:16 No.447023858
正直最近はやりの鶏白湯系もラーメンって感じ薄い
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:50 No.447024020
カレーがあるならシチューもありだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:25 No.447024182
味が変わらないならなんでとんこつ使うの……
色のためだけかよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:34 No.447024229
>なんで味噌だけ何入れても一緒になるんだよ
それだけ味噌ラーメンて味噌の味を全面に出してるからじゃない?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:41 No.447024264 del
1479561641822.jpg-(201981 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:51 No.447024319
正直○○ラーメンだから旨いとかじゃなくて
美味しいラーメンは美味しいし不味いラーメンは不味い
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:21:55 No.447024661
醤油とんこつってジャンルもあるし
たれプラススープだから普通のとんこつってのは
塩とんこつとでも呼べばいいのかねぇ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:22:34 No.447024837
>味が変わらないならなんでとんこつ使うの……
>色のためだけかよ
関東は知らんが九州だと100m先からとにかく臭い
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:24:32 No.447025367
一般的には「とんこつ」っつったら味を指すだろ
通は否定したがるのかもしれんけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:24:34 No.447025373
家系は醤油とんこつってとしが言ってたけど
味噌とんこつスープとかもあるのかしら?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:25:23 No.447025594
>味噌とんこつスープとかもあるのかしら?
あるよー
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:25:36 No.447025668
>普通のとんこつってのは
>塩とんこつとでも呼べばいいのかねぇ
関東のしんこつラーメンってだいたい醤油タレだよ
薄口醤油使ってるから色がそれほど茶色になってないだけ
醤油が少なくて塩ベースの店は本当に真っ白だね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:26:08 No.447025840
>一般的には「とんこつ」っつったら味を指すだろ
???
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:26:25 No.447025928
>しんこつラーメン
まずそう
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:27:07 No.447026145
>家系は醤油とんこつってとしが言ってたけど
>味噌とんこつスープとかもあるのかしら?
普通に醤油とんこつ/味噌とんこつ/塩とんこつとか分けられてるよ
とんこつカレー味は・・・俺は見たこと無いけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:27:23 No.447026233
>牛骨はありそうだな
昔食べたのは焼肉屋のテールスープみたいな感じだった
でもBSE騒動の時に肉骨粉でイメージ悪くなったからかしばらく見なくなった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:27:51 No.447026371
牛骨スープだって馬骨スープだってあるしな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:04 No.447026442
とりあえず味噌ととんこつを語るとめんどくさいのが来るのがわかった
醤油と塩派になります
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:28 No.447026578
>味噌とんこつスープとかもあるのかしら?
店で出してるとこもあるし
スーパーの生麺用に単品で売ってるスープをとんこつと味噌買ってきて
ブレンドして煮込みうどんとか鍋作っても美味いぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:53 No.447026714
XO醤味(採算が取れない)
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:29:02 No.447026758
ロシアのボルシチはラーメンにならないかねえ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:29:21 No.447026850
とんこつ好きはキチガイ
世の中からとんこつなんか無くなってもいい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:33:23 No.447028070
鮮魚ラーメンはその他になるの?
大量の魚そのものを煮込みまくったスープ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:06 No.447028302
>大量の魚そのものを煮込みまくったスープ
そんなものがあるのか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:46 No.447028497
>とりあえず味噌ととんこつを語るとめんどくさいのが来るのがわかった
>醤油と塩派になります
味噌 やたら味噌の種類に拘る
とんこつ 拘りというかプライド高い、地元が一番
醤油 多数派見下し系
塩 通気取り、めんどくさい

九州人の俺はこんなイメージ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:35:43 No.447028767
鶏だと自動的に塩になる気がする
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:38:19 No.447029514
>鶏だと自動的に塩になる気がする
ガラ醤油「えぇ…」
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:40:49 No.447030223
>九州人の俺はこんなイメージ
とんこつ=地元が一番ってのは九州ならではだな
本州というか関東は産地はあんま気にしてないでしょ
家系図にはやたら詳しい感じ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:45:30 No.447031642
しょうゆ スタンダード
味噌 もやし
塩 野菜
とんこつ ライス
こんなイメージ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:45:53 No.447031753
それよりもメンマの存在意義を問いたい
アレ、必要?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:46:15 No.447031852
なんでやシナチクおいしいやろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:46:41 No.447031979
歯ごたえと口直しにいいじゃないメンマ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:46:47 No.447032003
>それよりもメンマの存在意義を問いたい
>アレ、必要?
まあ別にあってもいい
それより俺は肉に疑問を感じてきた
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:47:07 No.447032101
塩だけはどこの店のラーメンよりサッポロ一番が美味いと思う
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:48:35 No.447032529
>それよりもメンマの存在意義を問いたい
>アレ、必要?
まあこれも店によって結構さがあるけど
基本やわこいものばかりの丼の中で食感がいいアクセントになる
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:49:33 No.447032810
>それよりもメンマの存在意義を問いたい
>アレ、必要?
メンマよりナルトだな
乗せてる店は少ないけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:50:59 No.447033277
なるとは素朴な醤油ラーメンに入ってるイメージが
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:55:18 No.447034566
ナルトはほのかに風味を増すじゃない
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:55:43 No.447034684
自作ラーメンを作ろうとすると具沢山になる俺
ネギ、カット野菜、チャーシュー、たまご、メンマ
麺をほとんど食べ終えたらご飯を入れてスープを全部頂く
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:53 No.447035849 del
1479563993520.jpg-(115652 B)
明日行ってくる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:18:07 No.447041152 del
1479565087407.jpg-(15176 B)
>???
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:20:07 No.447041687
>それより俺は肉に疑問を感じてきた
わからんでもない
だが俺が年くっただけで若いのには必要なものだとおもってる
最近ラーメンじゃなくてひっそり生き残ってる
町の中華そばみたいな感じの昭和系が旨くてなぁ...
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:20:08 No.447041688 del
1479565208939.jpg-(81631 B)
エスプーマ仕立てのクリーミーなラーメンってのがあるらしいけど
これって本当に美味しいの?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:23:22 No.447042616 del
1479565402361.jpg-(397846 B)
<塩だけはどこの店のラーメンよりサッポロ一番が美味いと思う
ぜひ食ってもらいたい塩がある
山塩ラーメン
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:25:44 No.447043286
>味噌ってどこも一緒だと思ってる
>1番味に差が出ないラーメン
>ああ味噌ラーメンだなあとしか思わない
悔しいけど美味いからしょうがないよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:28:01 No.447043942
>エスプーマ仕立てのクリーミーなラーメンってのがあるらしいけど
>これって本当に美味しいの?
食欲掻き立てられないようでは食品として2流なんやな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:34 No.447045204
味噌は時々猛烈に王将のが食いたくなる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:40 No.447046689
昔秋葉原にあったささ井という店の味噌ラーメンのスープが美味しかった
ただそのスープに麺が全然あっていないのが残念だった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:38:33 No.447046940
>味噌ってどこも一緒だと思ってる
>1番味に差が出ないラーメン
>ああ味噌ラーメンだなあとしか思わない
味噌はどこで食べても外れはないよねと思っていたけど
20年前吉祥寺でその思い込みをぶち壊す味噌ラーメンにぶち当たった事がある
あと甘い味噌ラーメンと辛い味噌ラーメンと塩気のある味噌ラーメンぐらいの差はあるぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:41:45 No.447047854
黒味噌ラーメンっての最近見かけたんだけど
普通の味噌に比べてどう違うん?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:43:20 No.447048262 del
1479566600749.jpg-(67958 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:46:15 No.447049003
あんまりいろんなお店に行ったわけじゃ無いんだけど店によって味の方向性が違う気がする
王道の味噌ってどこの店?
個人的に好きなのはすみれなんだけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:53:13 No.447050978
>アレ、必要?
志那竹は必要だろ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:55:48 No.447051733
>でもBSE騒動の時に肉骨粉でイメージ悪くなったからかしばらく見なくなった
本厚木駅のそばに牛骨屋って美味いラーメン屋あったけど
モロに狂牛病の煽り食らって無くなっちゃったなぁ…
無念 Name としあき 16/11/20(日)00:06:21 No.447054881
しかしやたら獣臭い豚骨ラーメンあるけど 店主の処理が悪いのかね
無念 Name としあき 16/12/09(金)01:23:07
No.447005587 del
1479557730094.jpg-(39290 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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