牛肉スレやっと肉牛の値段が若干落ちてきたらしい小売の値段が下がる - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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1 2 

無念 Name としあき 16/11/19(土)21:56:50 No.447017269 del
牛肉スレ

やっと肉牛の値段が若干落ちてきたらしい
小売の値段が下がるのはもうちょっとかかるだろうけど
削除された記事を見る

無念 Name としあき 16/12/07(水)01:08:59
No.447017269 del
1479560210747.jpg-(255547 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:57:48 No.447017536
食い物アスペルガー
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:58:39 No.447017787
和牛は高くても国産牛なら買える
そんな人に私はなりたい
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:08:59
No.447017269 del
1479560210747.jpg-(255547 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:59:01 No.447017883
野菜の値段が高いから肉の値段があんまり気にならない
無念 Name としあき 16/11/19(土)21:59:37 No.447018053
>和牛は高くても国産牛なら買える
実際年取ってくるとサシの多い和牛よりF1とかホルスの方がありがたい
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:08:59
No.447017269 del
1479560210747.jpg-(255547 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:01:49 No.447018724
>実際年取ってくるとサシの多い和牛よりF1とかホルスの方がありがたい
シャトーブリアン「いいのよ」
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:02:01 No.447018787
自分はオージーが好みやな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:03:12 No.447019144
俺が奮発して買おうかな!と思うレベルの安い牛肉は
あんまりおいしくないので牛肉自体全然買わなくなってしまった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:03:31 No.447019245
今度のお歳暮には両親に松坂牛のステーキか焼肉を送ろうと思ってるんだ
いくらぐらいするんだろうか
一応予算は三万を確保してる
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:03:57 No.447019362
豚肉のほうが甘くておいしい
ビタミンBも豊富
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:04:02 No.447019392
>和牛は高くても国産牛なら買える
>そんな人に私はなりたい
牛バラならそんな高くないから毎日食ってる
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:04:33 No.447019545
>シャトーブリアン「いいのよ」
アイリス乙
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:05:54 No.447019930
>一応予算は三万を確保してる
量と場所による
サシが入りまくったようなところ、ロースや肩ロース、バラ(カルビ)なんかは高い
モモなんかの赤身部位は安いし油も少ないから結構量食える

気にしないならロース系と赤身系を混ぜて買うと量も見た目も良くなる
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:06:22 No.447020060 del
1479560782529.jpg-(76725 B)
スーパーの福引で高そうな牛肉が当たったんだが
どう料理すればいいかよくわからなくて牛丼にした
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:06:53 No.447020208
>気にしないならロース系と赤身系を混ぜて買うと量も見た目も良くなる
ふむふむ!
勉強になった!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:07:40 No.447020437
しかし松坂牛にも赤身肉ってジャンルがあるんだな・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:08:13 No.447020593
>どう料理すればいいかよくわからなくて牛丼にした
肩ロースっぽいからすき焼きでも良かったかも
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:08:52 No.447020779
>今度のお歳暮には両親に松坂牛のステーキか焼肉を送ろうと思ってるんだ
>いくらぐらいするんだろうか
>一応予算は三万を確保してる
松阪では無いけど神戸牛で有名な店のHPを参考に
ご進物用で約3万円コースとかある
http://item.rakuten.co.jp/moriya-kobe/c/0000000227/
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:09:02 No.447020841
店に贈呈用と言って予算話して纏めてもらえばええ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:09:37 No.447021001
>自分はオージーが好みやな
Orgy オージー - 多数が参加する性行為・乱交パーティー
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:09:41 No.447021016
飛騨牛もいいぞ!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:13 No.447021478
>勉強になった!
ちなみに最高ランクの松阪牛ステーキは2枚で7万円くらい
http://www.matsuzaka-gyu.com/fs/chodaya/450412900714?gclid=CjwKEAiAjcDBBRCJxouz9fWHynwSJADaJg9BTpTesnSP90tM5sp2EJGNaw78WI0Nrf14sawKsURlHBoCDJrw_wcB

ここはほんとに一番いい部位の、さらに芯だけを取ったやつだから高いけど
よく聞くサーロインステーキとかだと2枚で1万5千円くらい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:21 No.447021515
肉だけ贈るより店連れてったらどないや
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:11:55 No.447021681
>松阪では無いけど神戸牛で有名な店のHPを参考に
これはいいな!!
母さんらに「選ぶ楽しみ」も送ることが出来る!
へええええ
今こんなのがあるのか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:12:32 No.447021869
>店に贈呈用と言って予算話して纏めてもらえばええ
店って・・・・松坂牛とか神戸牛とか扱ってる店とかどこにあるんだろう
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:14 No.447022093
>しかし松坂牛にも赤身肉ってジャンルがあるんだな・・・・・
どんな牛もサシが多い部位と赤身の部位はあるよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:13:58 No.447022303
>店って・・・・松坂牛とか神戸牛とか扱ってる店とかどこにあるんだろう
百貨店の地下とかに肉専門店あるじゃん?
ああいうところは相談に乗ってくれると思う
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:15:13 No.447022676
>飛騨牛
値段がお手ごろだな!
味のほうはどうだろう

「松坂牛に比べたらゴムタイヤだがそこらのオージービーフと比べたらわたあめのごとく口の中で溶けるぜ!」

くらいはあるだろうか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:15:52 No.447022856
>ちなみに最高ランクの松阪牛ステーキは2枚で7万円くらい

('A`;)
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:16:50 No.447023163
>ちなみに最高ランクの松阪牛ステーキは2枚で7万円くらい
なな・・・・

松坂牛ってそんなにするもんなの・・・・・?

奮発して三万も用意したとかほざいた自分が恥ずかしい・・・・・・・・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:05 No.447023518
>肉だけ贈るより店連れてったらどないや
日本列島半分くらい離れたところに住んでてなー
こちらもあちらもおいそれと会いに行く余裕がないんだ
往復の新幹線代だけで三万超えてしまう
親不孝な話だが

なのでせめてうまいものでも食べさせようかと!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:18:37 No.447023679
>どんな牛もサシが多い部位と赤身の部位はあるよ
松坂牛って皮を剥げばどこもサシで真っ白な牛なんだと思ってたよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:37 No.447023959
>奮発して三万も用意したとかほざいた自分が恥ずかしい・・・・・・・・・・・・
普通の和牛なら一番柔らかいヘレの芯のいいとこだけでもそんなにしないよ!
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:08:59
No.447017269 del
1479560210747.jpg-(255547 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:48 No.447024011
>くらいはあるだろうか
正直な所、松坂牛は名前だけ独り歩きしてる感ある
良い飛騨牛はそこらの松阪牛よりよっぽど美味いよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:53 No.447024029
最近は少量の細切れ肉で良いのではと思えてきた
ええ歳のせいか肉をガッツリ食べると後で酷い目に遭うだけなんですがね
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無念 Name としあき 16/11/19(土)22:19:56 No.447024041
>百貨店の地下とかに肉専門店あるじゃん?
>ああいうところは相談に乗ってくれると思う
あー
デパ地下か
大きなショッピング店ってイオンモールを考えていたから百貨店のことを失念してたよ
イオンモールってでかいけど高級志向の店ってないんだよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:39 No.447024250
>店って・・・・松坂牛とか神戸牛とか扱ってる店とかどこにあるんだろう
松阪とか・・・神戸とか行けば・・・
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無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:45 No.447024287
>松坂牛ってそんなにするもんなの・・・・・?
神戸とか飛騨でも入賞したりグランプリ取った個体だと10万近くするよ・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:20:50 No.447024312
熟成肉うめー
腐らせ方にコツがあって外側のカビたところを削ぎ落とした中身を使うらしいな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:21:15 No.447024434
>イオンモールってでかいけど高級志向の店ってないんだよね
あそこは田舎の貧民向けの店だから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:21:34 No.447024544
高級肉ほどホルモンの類が全然出回ってないな・・・どこへ消えてるんだろう
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:22:05 No.447024705
>ええ歳のせいか肉をガッツリ食べると後で酷い目に遭うだけなんですがね
牛肉は良質のタンパク源だから、ある程度は取ったほうが良いんだけど
脂っこいのが嫌なら湯通ししてから調理するとか
上にあるようにモモやウデの赤身部位を狙うとか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:22:32 No.447024828
こんな親孝行あきもいるんだなと感心する反面
1レス目の奴が心底恥ずかしくなるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:22:50 No.447024913
>>ちなみに最高ランクの松阪牛ステーキは2枚で7万円くらい
>松坂牛ってそんなにするもんなの・・・・・?
>奮発して三万も用意したとかほざいた自分が恥ずかしい・・・・・・・・・・・・
HP紹介した神戸の肉屋でも店頭で見たら
高級肉は100g17000円とかだよ
ステーキ用に一人前買うと35000円〜40000円くらいする
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:23:37 No.447025120
>松坂牛ってそんなにするもんなの・・・・・?
松阪牛専門店の入り口はクレジットカードのロゴマークが多数貼ってあるんだぜ…
それだけでビビって後退
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:24:08 No.447025254
>腐らせ方にコツがあって外側のカビたところを削ぎ落とした中身を使うらしいな
発想が鰹節と同じなんだよな・・・まあ気候の湿潤な日本だから特殊な保存
技術が要るだけで乾燥した欧州では昔っから取り入れられてたそうだが
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:24:45 No.447025424
>高級肉ほどホルモンの類が全然出回ってないな・・・どこへ消えてるんだろう
内臓はブランド関係ないから、普通に市場に流れてるよ
人で言えばムキムキのボディビルダーも一般人も内臓は大して変わんないから
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:24:57 No.447025473
俺がガキの頃に店で食った松阪牛ステーキは1万もしなかったが多分ランクが低かったんだろうな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:26:00 No.447025794
高島屋なら…高島屋ならええ肉も取り扱ってるはずや
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:26:26 No.447025930
>腐らせ方にコツがあって外側のカビたところを削ぎ落とした中身を使うらしいな
牛の菌は外につく
豚の菌は中につく

変色したり腐ってそうに見えても、牛は外側削ればある程度は大丈夫
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:26:27 No.447025932
>発想が鰹節と同じなんだよな・・・まあ気候の湿潤な日本だから特殊な保存
>技術が要るだけで乾燥した欧州では昔っから取り入れられてたそうだが
日本では形ばかりのドライエイジングが多いから気をつけろってジモンが前言ってた
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:27:25 No.447026241
こないだ松坂の2万円の薄切りしゃぶしゃぶ用戴いたけど死ぬほど旨かった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:28:19 No.447026534
もう輸入のヒレがいい
柔いし脂身のないしね
年食ったなとは思う
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無念 Name としあき 16/11/19(土)22:29:32 No.447026914
>人で言えばムキムキのボディビルダーも一般人も内臓は大して変わんないから
サシが入る程のメタボなら内臓脂肪もスゴイことになってそうだけど
別にそんなことなかったのか
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:29:40 No.447026949
3万円で親御さんと一緒にお店いくのがいいかもな
肉のグレードよりとしあきがご馳走してくれる気持ちがA5ランクよ
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無念 Name としあき 16/11/19(土)22:30:46 No.447027278
>サシが入る程のメタボなら内臓脂肪もスゴイことになってそうだけど
>別にそんなことなかったのか
むしろ脂肪付いてる方が喜ばれるし…
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:30:53 No.447027311
高いお店に行って3万円ぶんの料理を注文して
帰りにお会計でサービス料10%請求されてお金が足りなくなるとしあき・・・
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無念 Name としあき 16/11/19(土)22:31:06 No.447027377
>俺がガキの頃に店で食った松阪牛ステーキは1万もしなかったが多分ランクが低かったんだろうな
昔は松阪地方で育って、かつ5等級っていう最高ランクしか松阪牛って名乗れなかったんだけど
今は松坂地方で育った牛なら皆松阪牛で売られてる

昔の判断方法で行くと、現時点で流通してる5%くらいがホントの松坂牛を名乗っていい牛
後の95%は昔なら弾かれてた牛
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:33:21 No.447028058 del
1479562401592.jpg-(59520 B)
これぐらいのサシ入ってるのが最高に美味いよね
和牛最高だと思う
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:33:45 No.447028188
>別にそんなことなかったのか
内臓周りに脂肪がつくってだけで、内臓そのものに脂肪がつくわけじゃないから
脂肪肝とかはまた別だけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:03 No.447028297
>高いお店に行って3万円ぶんの料理を注文して
>帰りにお会計でサービス料10%請求されてお金が足りなくなるとしあき・・・
そこは照れながら両親から借りて
「まだまだとしあきは半人前だな、はっはっは」的なちょっとほっこりしたエピになるわけよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:52 No.447028538
やっぱカレーとか作ってもOG牛と国産牛じゃ全然違うからなぁ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:34:56 No.447028560
そして父から「これで家に帰れ」と五万渡され
母親からも「生活費の足しに」と十万渡される
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:35:18 No.447028657
3万円かけて往復して3万円で店で食ってってするのもいいんじゃね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:35:43 No.447028768
>自分はオージーが好みやな
アメリカ開拓時代宜しく
硬い赤身ステーキを顎をギシギシ噛みしめたい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:36:11 No.447028902
OGはやっぱり臭いんだよな
アメ牛はそうでもないけど牧草食べさせてるからかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:36:44 No.447029089
>普通の和牛なら一番柔らかいヘレの芯のいいとこだけでもそんなにしないよ!
両親割と高齢だからきちんとしたブランド肉を食べさせてあげたいと思い上がってたよ
まさかステーキ二枚で七万とは思わんかった・・・・・・

酪農の方にも料理人の方にも流通に携わる多くの方々にも敬意を抱いてる
その上で言わせてくれ
バカじゃねーの!?(半泣き
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:37:07 No.447029181
ブレザオラ作りたいぜー!
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:37:17 No.447029230
良い肉は表面だけさっと焼いて塩かわさび醤油で十分というか
凝ったタレいらない
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:38:08 No.447029471
7万円の肉はゲイツとかソフトバンクの禿げクラスが食べる肉だから・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:39:47 No.447029933
>同じ作者のキルゾーンも良いけどね
なんだっけそれ
しのぶって作者か
あれか
ルゲイラングって飛行船をめぐって人々が争うファンタジーだっけ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:41:16 No.447030361
狂牛病の時期、異様なほど高くなったよね
冷凍コンテナに保管してあった古いのが
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:41:37 No.447030463
>まさかステーキ二枚で七万とは思わんかった・・・・・・
これでいいって言うなら止めないけどさ
めっちゃ良い肉買ったとして、うまく調理できなかったら結構もったいないぞ
個人的にはステーキなら店で食うのおすすめ
プレゼントならしゃぶしゃぶ、すき焼きとかスライスタイプで
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:41:51 No.447030528
>ええ歳のせいか肉をガッツリ食べると後で酷い目に遭うだけなんですがね
親族が病気で亡くなってね
見舞いに行ったら骨と皮だけの寝たきりになってたよ
母がそれ見て「やっぱりお肉食べないとダメね・・・」と食の細くなった自分らのこの先が少し心配になったらしい
そこで「よし松坂牛を送ろう!」と決意したんだ

よもやそんな宝石のごとき牛肉だとは・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:43:00 No.447030883
>よもやそんな宝石のごとき牛肉だとは・・・・・
松坂牛の別名知ってるか
「肉の芸術品」だぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:43:40 No.447031091
ご両親高齢ならサシが多い良い肉だとちょっともたれちゃうかも?
しゃぶしゃぶとかサッパリした食べ方がいいかもね
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:44:06 No.447031212
>そこで「よし松坂牛を送ろう!」と決意したんだ
その志は素晴らしいと思うけど
脂っこい高級和牛の塊は親にはきついんじゃないかなぁ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:46:16 No.447031870 del
1479563176114.jpg-(125520 B)
タマネギソースでたべるのが好きだ

玉ねぎすりおろし  大さじ2
しょうゆ        大さじ5
みりん         大さじ1,5
酒           大さじ1
酢           大さじ1
砂糖         大さじ1『お好みで』

味は『あさくま』のステーキソースに似てます
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:46:38 No.447031974
肉を食べる(消化する)のも結構体力が必要だからなぁ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:47:16 No.447032141
>アメ牛はそうでもないけど牧草食べさせてるからかな
牧草食べさせると牛っぽい香りが強めに出るね
牛にとっては健康なんだろうけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:47:22 No.447032167
>1レス目の奴が心底恥ずかしくなるな
>食い物アスペルガー

俺も人生航海しまくりだよー
今頃になって両親の子育て苦労が分かってきたんだ
「おいしい」とか「いつもありがとう」とか
親に感謝の言葉を言わずにいた子供の頃の自分をぶちのめしたくてしょーがない・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:47:40 No.447032252
>ブレザオラ作りたいぜー!
今ちょうど作ったのを食ってたぜ
ほしすぎて硬くなりすぎたが
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:47:47 No.447032289
牛脂嫌いなんでサシの入ってない国産黒毛和牛とかあります?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:48:33 No.447032522
フィレ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:50:25 No.447033080
サシの入った肉をがっつり食える歳でもなくなってきた
最近は赤身が美味しい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:50:46 No.447033201
何のブランドでもない国産牛も昔より旨くなってる気がする
もちろん乳牛だって丁寧に育てられてるから当たり前かもしれないけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:50:55 No.447033252
>高級肉は100g17000円とかだよ
>ステーキ用に一人前買うと35000円〜40000円くらいする

頭痛がする世界だな・・・・・・・
でもこういう商売が成り立っているってことはこういう肉が毎日きちんと売れてるってことなんだ
雲の上というか、サシの向こうの世界ってのは別次元だな・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:52:04 No.447033599
>もちろん乳牛だって丁寧に育てられてるから当たり前かもしれないけど
ホルスタインの雄でもちゃんと肥育すればうまいしな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:52:19 No.447033680
>何のブランドでもない国産牛も昔より旨くなってる気がする
昔は噛み切れないような肉も多かったなぁ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:52:36 No.447033766
グラム/5000円超える肉とか自分専用の運転手がいるくらいの役職にでもならないととても・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:42 No.447034096
肉の値段が落ちすぎて怖い気もする
ブラジル産鶏胸肉が100g45円とかヤバイの?
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:46 No.447034119
>3万円で親御さんと一緒にお店いくのがいいかもな
遠いんだよー!
新幹線代だけでお一人様三万超えるんだよ!
情けないがそこまで貯金がないんだ・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:47 No.447034121
半額だったからグラム600円くらいのを買ってみたけどなんで同じ牛なのにあれだけ味が違うのって感じだった
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:52 No.447034151
>牛脂嫌いなんでサシの入ってない国産黒毛和牛とかあります?
ランクが低ければサシの入り具合は悪くなるけど
基本は部位考えて購入した方がいい
どんな悪い牛でも腹回りは脂がついてる
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:53:55 No.447034171
OGは安いけどアメ牛は安くないな
和牛のA4相当の値段するし
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:54:14 No.447034278
>そこで「よし松坂牛を送ろう!」と決意したんだ
良い肉を送っても調理で台無しってのはよくある話
それなりに良い店で食った方が満足できそうだ
ってのも家でよくステーキ焼いてた俺がホテルのコース
に出てきた神戸牛のステーキ喰って愕然としたからなぁ
肉が違う焼き方が違うソースが違うついでに赤ワインも違うと
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:55:51 No.447034714
>やっぱカレーとか作ってもOG牛と国産牛じゃ全然違うからなぁ
以前両親に松坂牛カレーってレトルトカレーを送ったら喜んでくれたよ
1パック200gで1600円もしたけど
目が点になった

でもステーキ肉はそれを張るからに上回るバケモノだった・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:57:06 No.447035053
OKストアならA4和牛ステーキ肉が1枚1500円くらいやぞ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:57:15 No.447035086
高い和牛の脂って美味いと思うけどなぁ
表面カリカリに焼いて塩コショウ振って喰うととろける
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:57:16 No.447035092
黒毛和牛じゃなくて褐毛和牛とかでもいいんじゃねサシ嫌いなら
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:57:48 No.447035243
>良い肉は表面だけさっと焼いて塩かわさび醤油で十分というか
ドラマの「孤独のグルメ」で何度のどを鳴らしたことか・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:58:00 No.447035298
>表面カリカリに焼いて塩コショウ振って喰うととろける
比喩じゃなくて甘いんだよな、良い和牛の脂
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:58:07 No.447035344
アメリカ産とかの硬いロース肉が舞茸で柔らかくなるやつ試してみたい
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:58:38 No.447035482
>「肉の芸術品」だぞ
誰だよこんなミケランジェロみたいなブランド作ったのは・・・・
庶民には本気で手が出ない
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:58:39 No.447035489
>牧草食べさせると牛っぽい香りが強めに出るね
>牛にとっては健康なんだろうけど
それは鉄鍋の醤でもやってたな
グラスフェッドの硬くてクセのある、だが本来の味の
牛肉をいかに柔らかく美味しく食べさせるかって料理も
美味しい肉に育て上げるのとは別方向で素晴らしいと思うよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:58:40 No.447035494
>そこで「よし松坂牛を送ろう!」と決意したんだ
好き嫌いがなければすっぽんとかも元気が出るゾ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:11 No.447035649
珍しく和牛ディスの少ないスレだ
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:15 No.447035670
>黒毛和牛じゃなくて褐毛和牛とかでもいいんじゃねサシ嫌いなら
F1という選択肢
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:16 No.447035674
>OKストアならA4和牛ステーキ肉が1枚1500円くらいやぞ
そういや知り合いの肉屋もOKの和牛の安さに驚いてたな
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:23 No.447035696
>牛脂嫌いなんでサシの入ってない国産黒毛和牛とかあります?
短角牛 赤身 でggr
無念 Name としあき 16/11/19(土)22:59:26 No.447035711
美味いか不味いかじゃないんだよ
美味いよ確かに食って美味いのはよくわかるよ
でも脂そのものを体が受け付けてくれないんだよ年取ると
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:00:37 No.447036071
>しゃぶしゃぶとかサッパリした食べ方がいいかもね

>脂っこい高級和牛の塊は親にはきついんじゃないかなぁ

>肉を食べる(消化する)のも結構体力が必要だからなぁ

鍋の季節だししゃぶしゃぶがいいかな・・・・・・
ふたばで勉強できるとは思わんかった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:01:37 No.447036354
>美味いよ確かに食って美味いのはよくわかるよ
>でも脂そのものを体が受け付けてくれないんだよ年取ると
いいけどそれが好きな人が話してる場ではほどほどにして欲しいと思う
いい年なら尚更
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:01:47 No.447036418
>鍋の季節だししゃぶしゃぶがいいかな・・・・・・
>ふたばで勉強できるとは思わんかった
昨日雄山先生がしゃぶしゃぶについて語るスレがあったな…
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:02:11 No.447036541
>>そこで「よし松坂牛を送ろう!」と決意したんだ
>好き嫌いがなければすっぽんとかも元気が出るゾ
河豚もおいしい季節です …肉スレだけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:02:45 No.447036684
>>好き嫌いがなければすっぽんとかも元気が出るゾ
>河豚もおいしい季節です …肉スレだけど
まあ同じ三万かけるにも色んな選択肢があるってことで
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:02:52 No.447036718
>美味いよ確かに食って美味いのはよくわかるよ
>でも脂そのものを体が受け付けてくれないんだよ年取ると
豚の脂の方が身体に拒絶反応出るんだよな
これ以上喰うなって感じで
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:02:58 No.447036750
>家でよくステーキ焼いてた俺がホテルのコース
>に出てきた神戸牛のステーキ喰って愕然としたからなぁ
子供の頃母が焼いてくれたステーキは正直ステキな味付けとは思えなかったからなあ・・・・・
素材にばかり目がいってて本人らの調理技術を頭に入れてなかった
ぐう・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:03:59 No.447037030
>素材にばかり目がいってて本人らの調理技術を頭に入れてなかった
田舎だからビフテキはケチャップソースだったわ
俺が大根おろしソースを発明して改善された
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:04:19 No.447037128
>美味いか不味いかじゃないんだよ
>美味いよ確かに食って美味いのはよくわかるよ
>でも脂そのものを体が受け付けてくれないんだよ年取ると
よく分かるが美味いもんはうまい
100gとかちょっと食べて満足するのもまた乙なもんだ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:04:32 No.447037181
>素材にばかり目がいってて本人らの調理技術を頭に入れてなかった
肉を焼くのって技術いるからね…単純そうで奥深い
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:04:59 No.447037299
>好き嫌いがなければすっぽんとかも元気が出るゾ
すっぽんなんてそれこそ両親調理できないよ!!
たぶん母が指噛み千切られてしまう
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:05:01 No.447037313
>家でよくステーキ焼いてた俺がホテルのコース
>に出てきた神戸牛のステーキ喰って愕然としたからなぁ
肉焼くのも技術なんだと思い知らされる
店の雰囲気もあるだろうけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:06:00 No.447037621
>すっぽんなんてそれこそ両親調理できないよ!!
>たぶん母が指噛み千切られてしまう
なあに…首撥ねて甲羅切り取って膀胱を取り除けば後はバラすだけだ
捌いた状態で売ってるのもあるしね
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:06:35 No.447037785
>田舎だからビフテキはケチャップソースだったわ
俺もステーキにマスタードをつける文化があることを成人してから知った
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:07:13 No.447037990
>店の雰囲気もあるだろうけど
鉄板も重要よ
家のホットプレートやフライパンだと、いくら肉を常温に戻してても載せた瞬間に温度が下がっちゃう
肉汁ダダ漏れ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:09:30 No.447038682
>田舎だからビフテキはケチャップソースだったわ
超びっくりだ・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:09:40 No.447038727
鉄板焼きの店はそれこそ黒毛和牛向きだな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:03 No.447038833
>遠いんだよー!
>新幹線代だけでお一人様三万超えるんだよ!
>情けないがそこまで貯金がないんだ・・・・
格安LCCとかで実家に帰るという選択肢
浮いた分で両親とディナー
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:24 No.447038939
>牧草食べさせると牛っぽい香りが強めに出るね
しゃぶしゃぶとか半生の料理で食うと臭くてなあ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:32 No.447038978
すき焼きやしゃぶしゃぶはある程度自分で味や火の通し方も調節できるし、
お店行けないならこの辺が良いとは思う
家で良いステーキ焼くのはほんと難しい
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:41 No.447039011
>昨日雄山先生がしゃぶしゃぶについて語るスレがあったな…
母さんの腕前じゃしゃぶスキーは無理だな・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:10:50 No.447039063
>でも脂そのものを体が受け付けてくれないんだよ年取ると
最近は単に脂の量だけじゃなく脂の不飽和度を高めて極端に言えば身体にいい脂に
変化させる方向にも力入れてるから一度お高い肉の脂を食べてみる事をお勧めする
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:11:02 No.447039122
フライパンのドリップにライス投入で肉と合わせて二度楽しめる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:11:49 No.447039343
>捌いた状態で売ってるのもあるしね
すっぽんステーキって焼きやすいのかな・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:12:32 No.447039544 del
1479564752971.jpg-(69695 B)
分厚いのもいいけど2〜3mm厚くらいのを溶岩石プレートで色が変わる程度に焼いて食べると口の中でとろけて幸せ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:13:25 No.447039824
>すっぽんステーキって焼きやすいのかな・・・・・
定番の鍋とか
あるいは唐揚げにしとき…
店行けば刺身とかもあるけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:14:47 No.447040210
とろけるような肉ならちょっと焦がした方がうまい
黒毛和牛のステーキは赤身よりずっと焼くのが易しいと最近気づいた
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:15:21 No.447040374
>100gとかちょっと食べて満足するのもまた乙なもんだ
学生の頃は焼肉食い放題の店が良かった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:15:45 No.447040495
>格安LCCとかで実家に帰るという選択肢
ヤフーの路線案内で検索してみたんだけど
新幹線だと片道1800円
国内線を利用すると片道3500円だった

LCCだとこれが安くなるのかな
この先帰省する時に大変ありがたい
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:17:47 No.447041043
>肉焼くのも技術なんだと思い知らされる
喰った瞬間にきちんと火が通ってるのにすっごく柔らかい!
刺しが多めなのに全然くどくない!さすが神戸牛!
それにこのソース赤ワインが風味として残っていて余韻が清々しい!
と驚きづくめ…さすがの神戸ホテルのコースだった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:17:58 No.447041110
>すき焼きやしゃぶしゃぶはある程度自分で味や火の通し方も調節できるし、
>お店行けないならこの辺が良いとは思う
>家で良いステーキ焼くのはほんと難しい

なるほど!
よし今度のお歳暮は
・カタログ
・しゃぶしゃぶ
・すっぽん
・LCC
これで絞っていこう!
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:18:45 No.447041329
>学生の頃は焼肉食い放題の店が良かった
わかる
そして気が付くと量より質派になっててバクバク食える若者に「もっと食え」と言ってる側になってた
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:19:03 No.447041407
>新幹線だと片道1800円
>国内線を利用すると片道3500円だった

間違えた
新幹線だと片道18000円
国内線を利用すると片道35000円だった
こうだった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:19:24 No.447041511
俺は40だけどまだ500gくらい余裕で食えるゾ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:20:20 No.447041759
>俺は40だけどまだ500gくらい余裕で食えるゾ
+ライス180g2杯いける
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:20:35 No.447041813
>この先帰省する時に大変ありがたい
どこからどこまでかはしらないけど
早期割引使えばlccじゃなくてももっと安くなるはず
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:21:05 No.447041964
>新幹線だと片道18000円
>国内線を利用すると片道35000円だった
九州と東北くらい離れてるのかな?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:25:28 No.447043208
>>俺は40だけどまだ500gくらい余裕で食えるゾ
>+ライス180g2杯いける
健啖やな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:25:36 No.447043242
>>田舎だからビフテキはケチャップソースだったわ
>超びっくりだ・・・・
え?
普通じゃないのか!?
No.447037030氏じゃないけどうちもケチャップソースだった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:27:13 No.447043725
>No.447037030氏じゃないけどうちもケチャップソースだった
うちは肉焼いた後のフライパンで砂糖と醤油を混ぜてたな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:27:48 No.447043883
>No.447037030氏じゃないけどうちもケチャップソースだった
ハンバーグでフライパンに残った油にお酒入れてアルコール飛ばしてケチャップにソースってのはしていたけどステーキはちょっとなかったかな・・・・・
塩コショウだけか醤油かけてたよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:28:43 No.447044175 del
1479565723838.jpg-(71014 B)
うちは20年くらいこれ使ってる気がする
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:29:37 No.447044398
ケチャップソースは昭和の頃は珍しくなかったんじゃよ…
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:30:27 No.447044631
モランボンよりはポールスタアとかエバラの方が好きかな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:30:32 No.447044655
肉焼いた後のフライパンに赤ワインとヴァルサミコ酢と塩コショウとニンニクひとかけでソース作ってたが
面倒になって塩かわさび醤油だけになった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:30:59 No.447044783
あんまり肉肉しいのは食えなくなってきた
とはいえ油ごってりなのも…
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:31:07 No.447044822
うちは塩コショウで食べてたからソース使わないのが定着してしまった
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:31:08 No.447044832
アメリカ牛やオーストラリア牛のちょっと上物を
手に入れたいと思ったらどうすりゃいいかな?
頼りになる店探してるんだけど見分けがつかない
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:16 No.447045113
>九州と東北くらい離れてるのかな?
もうちょっとだけ近いよ
でもおいそれと帰省はできないんだ
この距離が片道で松坂牛ステーキ一枚分もあるとは思わなんだ・・・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:18 No.447045117
ケイジャンシーズニングがメキシカンぽい風味でなかなかおいしい
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:38 No.447045217
わさび醤油はシンプルに美味いし手軽だからいいよな
手間かけてもいい時は大根おろすけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:45 No.447045251
上等な肉にはその肉汁から作ったグレービーソースが一番肉が美味しくなるよね
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:32:57 No.447045315
塩コショウだとライスと一緒に食うときちょっと物足りないんだよなぁ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:33:54 No.447045585
>ケイジャンシーズニングがメキシカンぽい風味でなかなかおいしい
最近はスーパーでも本格的なスパイスやソースがたくさん置いてあるね
YOSHIDAソースなるものも置いてあったが…美味しいのかなアレ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:34:00 No.447045611
各家庭のステーキソース

・塩こしょう
・砂糖醤油
・ケチャップ
・市販のステーキソース

ただ焼肉のタレってだけは違うんじゃないかと思ってしまうな
牛肉だし焼肉のタレは間違っていないはずなのに違和感がすごい
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:34:45 No.447045821
>>田舎だからビフテキはケチャップソースだったわ
>超びっくりだ・・・・
ステーキじゃ無いけど・・実家では昔は天ぷらにはケチャップ+ソースだった
天つゆなんて存在は大学に入って町に出てから知った
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:34:48 No.447045832
>塩コショウだとライスと一緒に食うときちょっと物足りないんだよなぁ
ほんのりニンニク効かせるともう豚になっても良いってレベルでご飯がすすんで困る困らない
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:35:21 No.447045993
>YOSHIDAソース
当たり障りないけど美味しかった記憶が
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:36:01 No.447046177
>各家庭のステーキソース
大根おろしと日本酒と醤油のウチもいれて
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:36:17 No.447046270
みんなスーパーの100g200円くらいの肉かってんの?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:36:50 No.447046442
>わさび醤油はシンプルに美味いし手軽だからいいよな
>手間かけてもいい時は大根おろすけど
山形県産の赤身肉だかは肉が繊細なのか醤油に負けた事があった
ワサビ醤油=鉄板と思い込んでただけにショックを受けた
脂身が乗ったザブトンやらには相性が良かったけど
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:36:51 No.447046447
>YOSHIDAソースなるものも置いてあったが…美味しいのかなアレ
アレ有名だけどお値段ちょっとするから興味沸くけど買うのためらうよね・・・
量も多いし
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:02 No.447046497
>大根おろし
大根の汁は絞って使うの?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:14 No.447046553
>塩コショウだとライスと一緒に食うときちょっと物足りないんだよなぁ

そこでレモン汁をかけて食うのだ!
フライパンに残った油でニンニクを炒めご飯を叩き込んでガーリックライスにする
ガツンとくるぞ!
半分もしないうちに胸焼けで箸が止まるぜ!
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:23 No.447046606
>大根の汁は絞って使うの?
うn
飲む
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:45 No.447046708
脂っぽい肉ならポン酢もええで
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:37:45 No.447046715
ソース買うなら宮が一番かな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:38:17 No.447046866
>みんなスーパーの100g200円くらいの肉かってんの?
肉屋でグラム400円程度の国産牛のモモ肉か800円くらいの霜降り
品質良いのに安い店なので重宝してる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:38:20 No.447046876
>大根おろしと日本酒と醤油のウチもいれて

もろに日本酒入れるの?
アルコール飛ばさないの?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:39:13 No.447047140
良い肉じゃないときはタバスコかけると美味くなると思う
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:39:14 No.447047144
肉の付け合わせのクリームド・スピナッチが好きでたまらん坂
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:39:25 No.447047201
うちはブラジル産で100g88円のステーキ肉を半額シール張られてる時に買ってるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:40:05 No.447047393
>もろに日本酒入れるの?
>アルコール飛ばさないの?
もちろん焼いた後のフライパンで作るから飛ばすよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:40:11 No.447047417
>良い肉じゃないときはタバスコかけると美味くなると思う
そりゃまたえらい外れひいたもんだな・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:40:42 No.447047560
>うちはブラジル産で100g88円
どこで買えるの業務スーパー?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:41:13 No.447047712
良い肉じゃなくてもローストしたスライスにんにくとバターがなんとかしてくれる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:41:16 No.447047733
まぁ本当にうまくない肉買っちゃったら刻んでカレーの具にするんやな・・・
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:42:11 No.447047962
>肉屋でグラム400円程度の国産牛のモモ肉
ああ!それはとても美味しそうだな是非まねさせてもらうよ
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:43:37 No.447048328
30前だけどもう和牛の油がきつい
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:43:40 No.447048342
100g398円くらいでも結構いい和牛が買えてしまう近所の業務っぽいスーパー
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:44:30 No.447048559
コストコのでっかい肉も気になるけどおいそれと手が出せない値段と量なんやな…
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:47:04 No.447049242
安い輸入牛肉のスライスや切り落としを雑に細切りにして
丸めただけのハンバーグをよく作るんだけどパンにはさんで
ハンバーガーにして食べると次元の違ううまさになるのでおススメ
玉ねぎとピクルスはぜひ一緒にはさんでね
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:47:50 No.447049461
通販で1`ぐらいのをブロック買いしてるけど
ほかのとしあきもそんな感じ?
A5の大体6000〜7000円ぐらいの赤身買ってる
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:49:22 No.447049886
>コストコのでっかい肉も気になるけどおいそれと手が出せない値段と量なんやな…
自作コンビーフ道に入門すれば何の憂いもございません。
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:51:55 No.447050609
>自作コンビーフ道に入門すれば何の憂いもございません。
自作ローストビーフ道でもよろしいか
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:52:05 No.447050661
>安い輸入牛肉のスライスや切り落としを雑に細切りにして
丸めただけのハンバーグをよく作るんだけどパンにはさんで
>ハンバーガーにして食べると次元の違ううまさになるのでおススメ
>玉ねぎとピクルスはぜひ一緒にはさんでね
ケバブっぽくて美味しそう
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:52:58 No.447050901 del
1479567178256.jpg-(26505 B)
ここなら牛肉ブロックで売ってるな
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:56:45 No.447052019
>自作コンビーフ道に入門すれば何の憂いもございません。
え!! 自作でコンビーフを!?
無念 Name としあき 16/11/19(土)23:57:43 No.447052301
>自作ローストビーフ道でもよろしいか
よろしくってよ
自作ローストビーフと自作コンビーフと自作パストラミは
キロ肉買いあきの必修科目だとおもう
無念 Name としあき 16/11/20(日)00:05:49 No.447054713
>自作コンビーフ
自作って手軽?そうだとしたら挑戦してみようかな…自作なら臭くなさそうだし
とある事情で憧れの食材だったけど実際缶詰買って食べたら臭いで食べられなかったんだよね
無念 Name としあき 16/12/07(水)01:09:00
No.447017269 del
1479560210747.jpg-(255547 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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