料理にこると同じメニューばかり延々作ることが多い豆板醤と甜麺醤と - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/26(土)21:20:53 No.448500662 del
料理にこると同じメニューばかり延々作ることが多い
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無念 Name としあき 16/12/07(水)03:17:17
No.448500662 del
1480162853361.jpg-(41071 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:21:57 No.448500973
豆板醤と甜麺醤と花椒を買ってきて麻婆豆腐自作したら割りと美味しかった
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:22:19 No.448501098
一ヶ月カレー生活
無念 Name としあき 16/12/07(水)03:17:17
No.448500662 del
1480162853361.jpg-(41071 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:25:35 No.448502112
もう少しアレを変えてみたらおいしくなるかな とか
アレを気にしなければ一手間省けるかな とか
探究心が芽生えて直ぐ試したくなってくる
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:25:46 No.448502183
寒い日はホクホクのあったかメニューが食べたいな
無念 Name としあき 16/12/07(水)03:17:17
No.448500662 del
1480162853361.jpg-(41071 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:27:18 No.448502653
そう、探究心が芽生えて日々改良しまくる
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:27:25 No.448502713
肉汁を逃さないハンバーグを追求して
気が付いたら餃子に至っていたことがある
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:28:21 No.448502998
市販のルウ入れて煮込むだけなのに具のバランスをあれこれ変えてシチューを作りまくってたことがあった
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:28:27 No.448503030
ろくなひき肉売ってないから
フードプロセッサー買ったけど全然使ってない
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:29:07 No.448503228
パクパク
おかわり
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:30:07 No.448503525
>ろくなひき肉売ってないから
ほんとこれよ
同じ作り方してもひき肉の具合がブレるから
全然安定しない
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:30:25 No.448503614
安いひき肉は油しか出ねぇ…
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:31:16 No.448503867
>料理にこると同じメニューばかり延々作ることが多い
しかし作るたびに違う挑戦をするのでなかなか同じ味にならない
毎日毎日同じ料理を何度も何度も作るプロの料理人って尊敬する
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:31:34 No.448503969
合挽きはほんと酷いときある
豚ミンチはまし
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:34:45 No.448504940
一時期味噌汁に拘った
具や出汁に凝ってあれこれ工夫し豪華に・・・
ある日ハタと気づいた
「これ飯に付ける汁物じゃねぇ!」
そしてあっさりノーマル味噌汁に戻る
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:37:09 No.448505677
俺の場合はメニューを根っこから掘り返すような改造しようとして大失敗して連戦終了
しばらくすると他の料理(料理道具)に興味が出て来て…
というサイクルを繰り返している
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:38:40 No.448506123
凝るっていってもレトルト調味料脱却レベルかなぁ
スパイスとかわざわざホールで買って使うときに挽く
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:40:32 No.448506700
おからサラダ作ったら食い過ぎて腹痛
食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:41:37 No.448507021
たまたまいいベーコン貰ったら
もうスーパーの安物脂まみれベーコン食えねぇ
単純なベーコンエッグゆえ違いが余計分かって…
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:42:21 No.448507238
>料理にこると同じメニューばかり延々作ることが多い
極めたい気持ちより飽きを回避したい気持ちが優先されてしまうから
いつまで経っても大して上達しない
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:42:51 No.448507373
ベーコンとか自分でつくっても
いまいちコレジャナイになっちゃうんだよねぇ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:43:16 No.448507524
思い付きの創作料理もいいゾ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:43:40 No.448507678
え?ベーコンって素人が作れるの?
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:44:38 No.448507945
冷たい挽肉を手で練るのと
一個一個チマチマ包んで食べるのは一瞬…というのが嫌で
カットした豚バラ肉を生地シートに並べて挟んで
ラビオリみたいに切り分けたら
究極の手抜き餃子ができるのではないかと画策している
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:44:58 No.448508054
>たまたまいいベーコン貰ったら
>もうスーパーの安物脂まみれベーコン食えねぇ
>単純なベーコンエッグゆえ違いが余計分かって…
単に部位が違うだけだろ
普通ベーコン言うたら脂身多い
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:45:06 No.448508104
冷燻とかやろうとしなければ燻製物は簡単よ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:45:09 No.448508119
>食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
消化不良でも起こしたのか?
まあなんでもバランスよく取らないとな
過度に食物繊維ばかり摂取すると逆に便秘になるって話だし
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:46:18 No.448508488
>普通ベーコン言うたら脂身多い
安物はな
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:46:22 No.448508513
>>食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
>消化不良でも起こしたのか?
>まあなんでもバランスよく取らないとな
>過度に食物繊維ばかり摂取すると逆に便秘になるって話だし
わからん
とにかくめちゃくちゃ腹が痛くなって
痛覚がおかしいのか背中も痛くなった
吐き気も催した
仕事休んだ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:47:05 No.448508746
>おからサラダ作ったら食い過ぎて腹痛
>食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
乾燥おからパウダーで色々作っていたが
ゴソゴソした食感が克服できず飽きてしまった
通販で買ったおからパウダー5kgも残ってる
どうしよ…
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:47:12 No.448508784
食物繊維と水はセットで摂れよ〜
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:47:19 No.448508826
>>普通ベーコン言うたら脂身多い
>安物はな
いやだから部位の違いだって言ってんだろ!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:47:44 No.448508936
作る料理ばかりか外食でも同じメニューになる
無念 Name としあき 16/12/07(水)03:17:17
No.448500662 del
1480162853361.jpg-(41071 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:48:11 No.448509071
>>おからサラダ作ったら食い過ぎて腹痛
>>食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
>乾燥おからパウダーで色々作っていたが
>ゴソゴソした食感が克服できず飽きてしまった
>通販で買ったおからパウダー5kgも残ってる
>どうしよ…
買いすぎやろ
1kgでも飽きて開封して2ヶ月は経ったから捨てたわ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:48:36 No.448509234
>いやだから部位の違いだって言ってんだろ!
部位には種類はあるが
当然品質の違いもピンキリ 当選の話
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無念 Name としあき 16/11/26(土)21:48:56 No.448509335
>通販で買ったおからパウダー5kgも残ってる
>どうしよ…
最悪鳥の餌にでもすればいいんじゃないかな…
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:49:55 No.448509618
おからで麻婆実質豆腐作ったら流動食みたいになった
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無念 Name としあき 16/11/26(土)21:49:55 No.448509619
>作る料理ばかりか外食でも同じメニューになる
なんか研究の足しにしようとか思うよね
ほんで食べながら「ほぅほぅそう来ましたか…」
などと謎の上から目線
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:51:20 No.448510043
>痛覚がおかしいのか背中も痛くなった
>吐き気も催した
下ったとかじゃないならやっぱり症状的に消化不良っぽいね
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:51:34 No.448510133
>麻婆実質豆腐
なんか未来感ある
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:52:27 No.448510427
ベーコンの良し悪しはスライスを焼くと解かる
チュルチュルって極端に小さく縮んで反り返るのは
燻液に漬けてインジェクション加工した代物でぶっちゃけ燻して無い
あぁいうまがい物をベーコンと語るのは止めて欲しい
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:52:53 No.448510571
おからを少しずつカレーに混ぜるとかすれば?
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:52:57 No.448510588
>食物繊維と水はセットで摂れよ〜
あーそれもだ
寝込んだ後喉がカラカラだった
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:53:26 No.448510739
>>食物繊維は摂り過ぎてもダメだぞ!
>消化不良でも起こしたのか?
>まあなんでもバランスよく取らないとな
>過度に食物繊維ばかり摂取すると逆に便秘になるって話だし
>わからん
>とにかくめちゃくちゃ腹が痛くなって
>痛覚がおかしいのか背中も痛くなった
>吐き気も催した
>仕事休んだ
多分だけど、食物繊維とりすぎて腸内で膨らんだ食物繊維が悪さしたんだと思う
俺もなったことあるけど、排泄したい肛門と痛みで限界訴える脳との戦いがすごかった
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:53:38 No.448510797
食材使い切ろうとするとどうしても3人前くらいになって太る
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:54:19 No.448511020
おからでクッキーつくろう
スコーンでもいいぞ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:55:07 No.448511284
>おからでクッキーつくろう
>スコーンでもいいぞ
おから100%でやったらパッサパサになったよ
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:55:17 No.448511338
極まった自炊あきで店開いた奴とかいねーかな
無念 Name としあき 16/11/26(土)21:56:05 No.448511608
100%に拘らなくていいんじゃなかろうか
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:01:51 No.448513457
としあきの定番料理って何
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:02:04 No.448513523
>100%に拘らなくていいんじゃなかろうか
うん
小麦粉は混ぜた方がいい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:02:19 No.448513597
>俺もなったことあるけど、排泄したい肛門と痛みで限界訴える脳との戦いがすごかった
食物繊維こえー
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:03:00 No.448513811
>としあきの定番料理って何
パスタ
楽ちんだし
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無念 Name としあき 16/11/26(土)22:04:05 No.448514152
>パスタ
まさに定番だな
手抜きもできるし凝ろうと思えば色々できる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:04:11 No.448514186
うんこ詰まって手術ならまだしも死ぬのはやめとけよ
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無念 Name としあき 16/11/26(土)22:04:15 No.448514206
>食物繊維こえー
何でもとりすぎが駄目ってだけだ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:05:03 No.448514456
>としあきの定番料理って何
ちくわと大根の煮たやつ
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無念 Name としあき 16/11/26(土)22:05:48 No.448514691
>としあきの定番料理って何
食パンサンド
この前チーズ1kg買ったから主にそれを使って
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:06:24 No.448514884
>>としあきの定番料理って何
>ちくわと大根の煮たやつ
こんにゃくとイカも足すといいぞ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:06:24 No.448514885
パスタは意外と飽きにくくて自炊するようになってから驚いた
極貧時代は大変お世話になりました
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:07:09 No.448515108
一時期は俺もパスタってたけど
太るから作らなくなったな
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:07:57 No.448515373
>こんにゃくとイカも足すといいぞ
イカを煮るのって生臭くなりそうで手を出したことがなかったなそう言えば
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:08:03 No.448515396
クリームコロッケの種におからを入れるとまとめやすいってのをさっき知ってすぐにでも作りたい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:08:53 No.448515630
>>ちくわと大根の煮たやつ
>こんにゃくとイカも足すといいぞ
それおでんじゃね?
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:09:13 No.448515725
里芋・人参・ごぼう・こんにゃく・鶏肉で良く煮物作るぞい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:09:21 No.448515784
>>こんにゃくとイカも足すといいぞ
>イカを煮るのって生臭くなりそうで手を出したことがなかったなそう言えば
どっちかって言うとこんにゃくの方が臭いし
魚煮るよりは全然臭くない
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:09:24 No.448515811
朝飯に毎日オムレツ作り続けてたら腕上がるもんだな
しかも卵一個で作ってると二個で作るのがすっごい楽になった
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:09:33 No.448515853
パスタ一晩水につけとくと茹でるの1分でいい
というの覚えてからパスタ登場回数すごく増えた
朝からパスタ食ってる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:10:35 No.448516181
>>>ちくわと大根の煮たやつ
>>こんにゃくとイカも足すといいぞ
>それおでんじゃね?
出汁によるな
醤油と砂糖で濃い味だったら全然
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:10:47 No.448516247
>としあきの定番料理って何
回鍋肉、肉じゃが、鉄鍋のジャンの飲めるラー油で作った炒飯
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:11:01 No.448516329
俺はイカの煮物好物だけどうちの親父は臭みが苦手らしい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:11:48 No.448516582
>としあきの定番料理って何
カレー
パスタ
トマト煮
チャーハン
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:13:07 No.448516978
パスタパスタと言うがほとんどスパゲティだろ?
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:13:53 No.448517228
>パスタパスタと言うがほとんどスパゲティだろ?
ラザニアつくるよ
まぁミートソーススパゲティの残りだけど
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:14:10 No.448517316
>パスタ一晩水につけとくと茹でるの1分でいい
実際は1〜2時間でいいけど一晩放置しても問題ないってのが凄く楽
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:14:51 No.448517548
中華のレシピ本いいのないかな
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:15:03 No.448517607
魚屋で売れ残ってクソ安くなったマイナー魚をレシピググって調理すると家計にも趣味的にもいいね
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:15:27 No.448517751
としあきは中華とかちゃんと油通しする方なの?
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:15:43 No.448517824
パスタの方が打ち込みやすいから承知の上でパスタと書いてる
別に間違いではないし
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:15:44 No.448517827
>パスタパスタと言うがほとんどスパゲティだろ?
ねじれた形のマカロニが一番多いかな
ソースの絡みがいいし量が調整しやすい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:16:22 No.448518011
>>パスタパスタと言うがほとんどスパゲティだろ?
>ラザニアつくるよ
ポテトニョッキを芋茹でるとこから作ったら意外と面倒臭かった
そして腹にたまるたまる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:16:24 No.448518024
>中華のレシピ本いいのないかな
陳建一でいいんでない
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:17:10 No.448518236
>パスタの方が打ち込みやすいから承知の上でパスタと書いてる
それはわかる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:17:44 No.448518406
>としあきは中華とかちゃんと油通しする方なの?
油通しどころか湯通しも面倒でレンチンで済ます方
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:19:03 No.448518844 del
1480166343589.jpg-(17760 B)
>中華のレシピ本いいのないかな
これ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:19:04 No.448518855
油通しの油の無駄感はヤバい
やった方がおいしいのは確かなんだけどもったいなさが
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:19:14 No.448518902
一人暮らしの自炊なんて手間省いてなんぼじゃね?
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:20:12 No.448519215
白菜と豚肉でミルフィーユ鍋
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:20:46 No.448519391
最近やっとレタスが安くなってきた
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:21:02 No.448519479
>パスタ一晩水につけとくと茹でるの1分でいい
俺の使ってるやつには通用しない方法だ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:21:24 No.448519585
白菜が四分の一税込み200から動かない
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:21:28 No.448519600
もやしと豚肉で優作鍋
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:22:03 No.448519783
豚肉と生姜を醤油で濃いつゆにしてそうめんを頂く
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:22:10 No.448519815
今日は白菜1/2で195円だった
やっと手が届く値段になってきた
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:22:42 No.448519982
>豚肉と生姜を醤油で濃いつゆにしてそうめんを頂く
美味し!
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:22:51 No.448520033
人参の千切りと玉ねぎスライスを土佐酢もどきで漬けた奴が常備菜になってる
ドレッシング代わりに使ったり肉や魚に合わせたり何かと便利
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:24:46 No.448520672
豚肉の薄切りに塩コショウとガーリックを利かせて薄く衣をつけて揚げる
ソースはかけないでキャベツの千切りにレモンを振り掛けたのを一緒に食う
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:25:24 No.448520866
>>中華のレシピ本いいのないかな
>これ
まず麺を打つスペースがないよ!
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:26:42 No.448521318
>豚肉の薄切りに塩コショウとガーリックを利かせて薄く衣をつけて揚げる
>ソースはかけないでキャベツの千切りにレモンを振り掛けたのを一緒に食う
よく憶えてんな
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:29:45 No.448522217
豚バラカツは一時ハマったわ
でも結局普通のトンカツに戻ってしまった
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:30:59 No.448522638
次の日はカレーうどんにするからと牛スジカレーを大量に作ったら3日経っても余ってしまった
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:32:48 No.448523209
ハクシャイナベ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:39:06 No.448525196
余ったらまよわず冷凍
しかしそういうときに限ってスペースがない
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:49:40 No.448528543
料理下手だし発達障害持ちで日々生きることだけで
既に手一杯だから探究する気にさえなれんわ
出来れば全部店からおかず買っておしまいにしたいくらいだ
料理ってだけでゾッとするし10分レシピでも最低3倍掛かる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:53:03 No.448529549
水分
食物繊維
バランス良くうんこもプルンとバナナが出てくる野菜
そう、それはレタス
毎日一玉食べよう
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:53:43 No.448529756
なんの障害も持ってないが10分のレシピに三倍かけるよ
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:56:41 No.448530665
豚汁作ると1週間は豚汁だしなぁ
しかも最後のほうは酸っぱい豚汁になる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:57:26 No.448530895
>レタス
ビタミンなんてほとんどないだろ?
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:57:52 No.448531028
まぐろのづけ丼たべたい
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:59:13 No.448531424
>なんの障害も持ってないが10分のレシピに三倍かけるよ
俺以外のとしあき含め常人なら2時間で出来るレシピにも最低3倍は掛かるわ
もう食う事でさえめんどくさくて嫌になる
無念 Name としあき 16/11/26(土)22:59:14 No.448531427
>ろくなひき肉売ってないから
>フードプロセッサー買ったけど全然使ってない
ミンサーみたいな挽き肉ができないからガッカリするよね
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:00:25 No.448531786
>豚汁作ると1週間は豚汁だしなぁ
>しかも最後のほうは酸っぱい豚汁になる
もやし入れんな
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:05:11 No.448533161
包丁でたたいてミンチじゃダメなの?
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:06:04 No.448533410
どんな料理でも一人分をサクッと目分量で作れてこそ孤独の自炊あきというものさ
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:06:16 No.448533460
>豚汁作ると1週間は豚汁だしなぁ
どんだけでかい鍋で作ってるんだよ
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:13:38 No.448535538
長年の研究から疲れてる時とか目分量があてにならないので結局ちゃんと量る結論に至った
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:18:58 No.448537146
計るとしてその分量や割合を毎度メモやレシピを見て作るの?それともメニューと分量を記憶しておくの?
レシピ帳とかつけてたら惚れるわ(≧∇≦)
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:22:03 No.448538083
レシピ帳あるなあ
でもとしあきに惚れられてもなぁ
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:22:46 No.448538299
あーっ!うまし!
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:35:22 No.448542084
家族の飯も作ってるけど最初はちゃんと測ってた
今は物凄く雑である…
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:40:59 No.448543787
1週間はありえないけど
汁物はまとめて作った方がいいしな
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:41:40 No.448544009
>まぐろのづけ丼たべたい
自分で作るの勇気いるんだよな
悪くなってなりしないかとか
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:49:57 No.448546425
俺の中ではクッキングパパがひとつの基準
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:51:32 No.448546880
麻婆豆腐に肉は不要と気付いた今日この頃
無念 Name としあき 16/11/26(土)23:52:35 No.448547209
一方麻婆茄子にひき肉は必須
無念 Name としあき 16/12/07(水)03:17:17
No.448500662 del
1480162853361.jpg-(41071 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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