その筋のプロが作るぺペロンチーノの動画を見たんだが茹でたパスタを - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/27(日)22:35:50 No.448801801 del
その筋のプロが作るぺペロンチーノの動画を見たんだが
茹でたパスタをフライパンで炒める時にオリーブオイルを大さじ2杯
さらに仕上げにオリーブオイルを大さじ1杯かけて出来上がり
合計大さじ3杯も1人前のぺペロンチーノ作るのに油使ってる
毎日食ってたら高血圧で死なないか?
削除された記事を見る

無念 Name としあき 16/12/10(土)14:24:45
No.448801801 del
1480253750421.jpg-(85689 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:36:44 No.448802087
>その筋のプロが作るぺペロンチーノの動画
イタリアの大会で優勝したって人のやつ?
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:36:52 No.448802130
もこみち生きてるし大丈夫でしょ
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:24:45
No.448801801 del
1480253750421.jpg-(85689 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:36:56 No.448802155
肥満
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:37:25 No.448802304
無学ってアレだね
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:24:45
No.448801801 del
1480253750421.jpg-(85689 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:38:04 No.448802511
オリーブオイルは果汁だから大丈夫なんですよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:38:23 No.448802627
オリーブオイルはいくら食ってもいい
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:38:32 No.448802665
ペロペロンチーノ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:39:09 No.448802877
というかなんで毎日同じもの食うの…
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:39:40 No.448803052
毎日食うなよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:39:51 No.448803116
ラーメンだって油たくさん使ってるから毎日食ったら死ぬ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:40:18 No.448803279
俺はラードで炒めるよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:40:44 No.448803433
オリーブオイルは健康食品だから大丈夫だよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:40:57 No.448803501
豆腐だって毎日食べてたらいつか死ぬよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:41:03 No.448803539
ゆで汁ぶしゃー
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:42:01 No.448803844
油食っても血圧に影響は出ないと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:42:42 No.448804068
>イタリアの大会で優勝したって人のやつ?
よくわかったね
多分それ
作った人は日本人
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:43:16 No.448804262
チャーハンで使われる油の量知ったらびっくりすっぞ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:43:52 No.448804461
つーか高血圧よりも
ペペロンチーノでパスタ炒めるほうがやばいだろ
素人過ぎるそいつ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:43:54 No.448804476
仕上げにパルメザンチーズをおもっくそかけてたな
これも肥満の元だろ?
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:44:37 No.448804703
プロ用のレシピ見るとペペロンチーノに限らず砂糖塩油はドン引きするくらい多いのばかりだぞ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:45:09 No.448804876
赤唐辛子一本入れたら辛かった
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:45:15 No.448804916
>ペペロンチーノでパスタ炒めるほうがやばいだろ
>素人過ぎるそいつ
見た動画はこれなんだが
https://www.youtube.com/watch?v=4YGFzqlgB_Q
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:46:16 No.448805247
俺はサラダ油大さじ1杯しか使わない
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:46:31 No.448805325
油でコーティングしたほうが糖質の吸収が緩やかだとかなんとか
チャーハンの解説だったけど
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:46:46 No.448805412 del
1480254406051.jpg-(79794 B)
オリーブオイルをたっぷり使った濃い口パスタってことかな
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:46:52 No.448805437
>赤唐辛子一本入れたら辛かった
そりゃそうだ
あえて辛いのが食いたい奴以外は
半分でも入れすぎくらいになる
まあ俺の場合赤とうがらし1本とにんにく2かけくらい入れて
臭くなるのが金曜日の夜の恒例だが
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:47:40 No.448805688
パスタゆでる塩だって料理人の動画見るとご家庭の常識ではあり得ないほど入れてるぞ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:49:28 No.448806233
自分で食うんじゃなければ健康なんか気にしないからな
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:52:03 No.448807013
イタリア男は塩が足りないーの
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:53:09 No.448807349 del
1480254789370.jpg-(29968 B)
イタリアーノ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:54:14 No.448807694 del
1480254854376.png-(5586 B)
>見た動画はこれなんだが
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:56:07 No.448808349
>というかなんで毎日同じもの食うの…
毎日というかなんで一日中365日それだけを食べる計算になるのか理解に苦しむ
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:24:46
No.448801801 del
1480253750421.jpg-(85689 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:57:04 No.448808669 del
1480255024132.jpg-(169847 B)
>というかなんで毎日同じもの食うの…
ていうか、この人は早死にしただろ?
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:58:20 No.448809075
そもそもペペロンチーノって麺も炒めるっけ?
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無念 Name としあき 16/11/27(日)22:59:24 No.448809423
昼飯でお好み焼き屋で焼きそば定食注文して焼きそば作ってもらったが
とにかく油!油!油!
仕上げに油!
一応美味しかったけど毎日食うものではないなと思ったよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)22:59:35 No.448809483
「日本人は毎日炊いた白米と大豆発酵スープを飲んでるらしいぜ」
「早死にすんじゃんーの?」
「ばかな国民だよな」
「おーい、ピザとドーナッツ買って来たぜー」
『イエエエエエエエ!』
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無念 Name としあき 16/11/27(日)23:00:23 No.448809707
ペペロンチーノっつってんったらスパゲッティって言えよ!
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:00:55 No.448809841
パスタって普通はヘルシーな食い物なんだろ?
うどんみたいな炭水化物じゃないし
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:01:18 No.448809965
>毎日食ってたら高血圧で死なないか?
俺はヘビーローテーションするしペペロンチーノも好きだから毎日三食でもおkだが
普通の人が毎日ペペロンチーノ食うのは辛いんじゃないかな…
イタリアだってパンとか他のパスタとかピザとかあるわけだし
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:01:28 No.448810012
>油食っても血圧に影響は出ないと思う
コレステロールはダイレクトに関係してるが…
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:02:49 No.448810460
>そもそもペペロンチーノって麺も炒めるっけ?
炒めない
和える
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:03:13 No.448810600
オリーブオイルの代わりにキャノーラ油じゃだめなんか?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:03:18 No.448810626
炒めるのはスレあきの勘違いだな
動画も炒めてはいないと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:03:37 No.448810717
>オリーブオイルの代わりにキャノーラ油じゃだめなんか?
風味が違うと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:05:06 No.448811157
>炒めない
>和える
そういや動画のコンロ点けてなかったな
てっきりフライパンで炒めてるものかと思ってたよ
でもぺペロンチーノ作るの面倒だな
店で食うほうがコスパ良さそう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:05:08 No.448811168
ぺペロンチーノって具がないから主食扱いでいいよね
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:07:40 No.448811979
オリーブオイルと
粉末にされた韓国産唐辛子と
100均で撃ってるガーリックパウダー

これでペペロンチーノ作ってる
コレジャナイ感がものすごいけどね・・・・・・
何が悪いんだろう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:08:09 No.448812118
>何が悪いんだろう
>粉末にされた韓国産唐辛子
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:08:12 No.448812137
火つけてたよ
よく分からんが油を乳化させる香りを移す的な
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:08:42 No.448812282
>炒めない
>和える
あえてね
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:08:48 No.448812306
>何が悪いんだろう
何もかも
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:08:48 No.448812315
>火つけてたよ
>よく分からんが油を乳化させる香りを移す的な
ニンニクの香りを移したり乳化させたりするのはパスタ入れる前
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無念 Name としあき 16/11/27(日)23:10:34 No.448812805
>これでペペロンチーノ作ってる
>コレジャナイ感がものすごいけどね・・・・・・
>何が悪いんだろう
100均のサラダ油と100均の輪切り唐辛子と100均のスライスにんにくチップと100均の魚肉ソーセージで作ってるけど
やっぱにんにくにしても唐辛子にしても粉じゃなくて物があった方がいいと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:11:05 No.448812978
パスタよく作るけど素のペペロンチーノはまず食わないな
最低でも肉or魚介と野菜を一種類ずつ入れる
もしくはキューブ状に凍らせたトマトソース
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無念 Name としあき 16/11/27(日)23:11:30 No.448813099
トマトソースいれたらもうそれ別モンじゃね!?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:11:52 No.448813205
>何が悪いんだろう
味の素が足りない
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無念 Name としあき 16/11/27(日)23:12:35 No.448813436
肉でも何でも具材を足すほうが満足度は上げやすいだろうけれど
ペペロンチーノを作るときは何が何でも麺を味わいたい気分のときなので具材は欲しくない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:13:07 No.448813613
>やっぱにんにくにしても唐辛子にしても粉じゃなくて物があった方がいいと思う
落合努の札がついてるスペイン産にんにくと生唐辛子を沢山瓶に入れて冷凍保存してる
ソースの具材によって使ったり使わなかったりするから減りは早くない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:14:34 No.448814053
真面目に解説するならば
にんにくは乾燥させると風味が変化(あるいは劣化)する
にんにくにせよ唐辛子にせよ粉末では焦げやすい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:14:45 No.448814109
ペペロンチーノよく作ってるけどかなり油使うよ
ホワイトパスタにしたって多少の油分はないと食えない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:14:58 No.448814170
>火つけてたよ
>よく分からんが油を乳化させる香りを移す的な
まだ茹で上がっていないパスタをいい塩梅の硬さに調整するためかと思った
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:15:12 No.448814240
もこみちじゃないけど追いオリーブすると香りがいい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:15:27 No.448814339
ペペロンチーノの素を使えば市販の味になるよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:15:56 No.448814482
動画見たけどスパゲティが茹で上がる前にフライパンに移してその後にゆで汁ガンガン追加してフライパンで丁度いい所まで茹でるスタイルなのね
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:16:34 No.448814671
オリーブの香りそんなに好きくない・・・・
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:16:38 No.448814683
>まだ茹で上がっていないパスタをいい塩梅の硬さに調整するためかと思った
基本的にはアルデンテに仕上げた麺をソースやオイルにからめつつ
火を使わずに余熱調理で適切な硬さに仕上げるのが正しい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:17:34 No.448814959
>粉末にされた韓国産唐辛子と
>100均で撃ってるガーリックパウダー
どっちも粉末じゃあ十分な味が出ないだろう
しかも炒めてしまったら苦みがでないか?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:17:47 No.448815029
唐辛子は全部とってから食べてる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:18:30 No.448815257
乳化には一定以上の温度が必要だから
麺を加熱しながら調理は楽っちゃ楽
ただ水分が飛びすぎると口当たりが悪くなるから
ゆで汁をガンガン追加すると思われる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:19:00 No.448815404
>100均のサラダ油と100均の輪切り唐辛子と100均のスライスにんにくチップと100均の魚肉ソーセージで作ってるけど
>やっぱにんにくにしても唐辛子にしても粉じゃなくて物があった方がいいと思う
ふむふむ!
唐辛子にしろニンニクにしろパウダー系はすぐ使えて便利だから多用してたけど風味がやっぱり固まりとは違うかあ・・・・・
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:19:16 No.448815488
今日から動物性のバターはやめてマーガリンにしよう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:19:31 No.448815556
粉末スパイスは便利だがペペロンチーノには向かない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:19:53 No.448815678
>動画見たけどスパゲティが茹で上がる前にフライパンに移してその後にゆで汁ガンガン追加してフライパンで丁度いい所まで茹でるスタイルなのね
ついでに塩気の調節も茹で汁の量でやるって言っていて
料理やらない俺としては目からウロコ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:19:54 No.448815681
>オリーブの香りそんなに好きくない・・・・
本場でもオリーブオイルを他の油で割るしな
まぁ本場のやつとはモノが違うんだけど
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:00 No.448815727
>粉末にされた韓国産唐辛子
これ結構いいんだよ
ただ刺すだけの辛さしかない普通の一味唐辛子と違って
何か
こう
風味が違うんだよ!

説明できなくて悪いが・・・・・・
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:04 No.448815746
茹でただけのパスタが白飯だとしたら
ペペロンは醤油掛けご飯ぐらいのポジション
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:13 No.448815782
すまん言葉が足りんかった
>よく分からんが油を乳化させる香りを移す的な
は〜的な感じじゃね?って意味だった
>火つけてたよ
は動画は麺入れた後もコンロの火は付けてたぞって言いたかった
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:13 No.448815783
オリーブオイル嫌いだから普通のサラダ油で作ってる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:42 No.448815930
>唐辛子にしろニンニクにしろパウダー系はすぐ使えて便利だから多用してたけど風味がやっぱり固まりとは違うかあ・・・・・
鷹の爪は一本まんまと輪切りのやつあると便利
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:46 No.448815953
ペペロンチーノはイタリア風油そばだから油使うだろ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:20:56 No.448816005
>トマトソースいれたらもうそれ別モンじゃね!?
ペスカトーレですな
うちでもやってる
特に魚介系でやるとたまらない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:21:39 No.448816210
魚介を入れないのはペスカトーレではない
トマト・にんにく・唐辛子であればそれはアラビアータだ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:21:39 No.448816212
>特に魚介系でやるとたまらない
というか魚介入れたのがペスカトーレだ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:21:51 No.448816266
いつもはスパゲティを完全に茹で上がった状態でソースに絡めてたから目から鱗だわ
こんど真似してみよう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:22:05 No.448816345
>>粉末にされた韓国産唐辛子
>これ結構いいんだよ
>ただ刺すだけの辛さしかない普通の一味唐辛子と違って
一味と比べるのは違うと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:22:24 No.448816434
>特に魚介系でやるとたまらない
ただのトマトならポモドーロ
辛くするならアラビアータ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:22:34 No.448816490
>味の素が足りない
これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
本当なら明日100均に飛んでいく
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:23:04 No.448816627
>ペペロンチーノはイタリア風油そばだから油使うだろ
まあそんな感じだね
芹沢さんも油そばは競合少ないからやるなら今とか言ってたな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:23:27 No.448816741
最近はアルデンテなにそれ状態だときいた
しっかり茹でた方が旨味あるらしいな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:23:54 No.448816885
>>味の素が足りない
>これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
>本当なら明日100均に飛んでいく
ネタでもありマジでもある
旨味成分を足せば料理下手でもとりあえず形にはしやすくなる
しかしとしあきの場合は粉末スパイスで作るというそれ以前の問題
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:24:04 No.448816931 del
1480256644264.jpg-(30250 B)
きたわよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:24:35 No.448817106
>味の素が足りない
>これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
ネタだろうな
イタリアンに味の素はありえへん
焼飯は1人前に味の素を小さじ山盛り1杯入れるけど
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:24:53 No.448817197
イタリア人からすると
「なんであいつらペペロンチーノわざわざレストランで食ってんの?」って感じらしいが
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:24:59 No.448817219
>これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
>本当なら明日100均に飛んでいく
市販のでも店でも絶対入ってるから
いれた方が美味しくなるよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:25:01 No.448817228
>これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
>本当なら明日100均に飛んでいく
ネタをネタと(ry
100均とか粉末調味料使ってるうちは何しても無駄
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:25:17 No.448817303
>にんにくは乾燥させると風味が変化(あるいは劣化)する
そうなのか!

>にんにくにせよ唐辛子にせよ粉末では焦げやすい
そう!
そうなんだよなー
だからオリーブオイルでベーコンとパスタを炒めた後粉末の唐辛子とにんにくパウダーをかけてる
ペペロンチーノなんだけど口の中に広がる芳醇なコレジャナイ感にフォークの速度がどんどん落ちていく・・・・
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:25:20 No.448817320
えっとオリーブオイルはペットボトルで一気飲みしてもいい…?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:25:50 No.448817488
>だからオリーブオイルでベーコンとパスタを炒めた後粉末の唐辛子とにんにくパウダーをかけてる
>ペペロンチーノなんだけど口の中に広がる芳醇なコレジャナイ感にフォークの速度がどんどん落ちていく・・・・
としあきはまず料理のレシピを見るところから始めなさい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:26:16 No.448817609
いいよ
好きにしろ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:26:27 No.448817667
>鷹の爪は一本まんまと輪切りのやつあると便利
でもそれを熱したオリーブオイルに入れたらすぐ焦げない?
だから使わなくなった
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:26:52 No.448817793
ペペロンチーノにするならスパゲッティよりスパゲッティーニを選びたい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:27:10 No.448817888
>でもそれを熱したオリーブオイルに入れたらすぐ焦げない?
>だから使わなくなった
使い方が違う
にんにくと唐辛子は熱する前のオリーブオイルに入れて
弱火でじっくり煮ながら香りを移すもの
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:27:19 No.448817930
>>味の素が足りない
>これはネタなのかマジなのか本気で聞きたい
>本当なら明日100均に飛んでいく
本場のペペロンチーノにはうま味調味料が入らない
日本のペペロンチーノソースにはうまみ調味料が入る
嘘だと思ったらスーパー行ってソースの原材料の処を見ると良い
入ってるのはうま味調味料だけじゃないから
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:27:31 No.448817990
>イタリアンに味の素はありえへん
アミノ酸って知ってる?それが味の素なのよ
ペペロンチーノに昆布茶入れるのってあるでしょ
それと同じだ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:27:49 No.448818067
>でもそれを熱したオリーブオイルに入れたらすぐ焦げない?
ネタで言ってんのか?
一旦火を止めて適温にすりゃいいだけだろ
炒めるんじゃなくて油で茹でるんだよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:27:50 No.448818073
>としあきはまず料理のレシピを見るところから始めなさい
はい・・・・・・・

でもたかが・・・と言ったら悪いが・・・・ペペロンチーノのために通常の食材集めると余るんだよなあ
それを使い切るのが難しく半分は捨ててしまう
自炊に向かないのかもしれない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:28:20 No.448818201
太るのが怖いからと言って下手にレシピから油や砂糖を削ると大抵変な仕上がりになる
味だけでなく食感や見た目にも影響してたりする
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:28:28 No.448818243
塩分が高血圧によくないという説は有名だが
オリーブオイルも健康的イメージと裏腹に吸収されやすく
脂肪になるので
著しく体重が増加すれば高血圧のリスクは高まる
あながち間違いとは言い切れないのではないか
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:28:57 No.448818397
味の素は決して間違いではない
特に市販の調理済み食品や外食に舌が慣れてる場合は
味の素の類を入れないと舌が物足りなさを覚えるだろう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:29:36 No.448818606
>きたわよ
これのおかげで俺の食事がほとんどパスタになった
楽なんだもの
しかもパスタポットで茹でたのとほとんど味が変わらない
これは凄い発明だよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:29:42 No.448818635
>でもたかが・・・と言ったら悪いが・・・・ペペロンチーノのために通常の食材集めると余るんだよなあ
生のにんにくと唐辛子だけなのに何故余らせられる
にんにくはともかく唐辛子は保存も効くぞ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:29:47 No.448818663
>自炊に向かないのかもしれない
捨てる捨てないは本人の判断だけど
余った材料を他の料理に流用するって発想がないのは自炊にとって致命的だと覆う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:29:57 No.448818716
素人が「ではないか」とか言ってヨタを垂れ流すのは感心しない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:01 No.448818743
にんにくは剥いて房に分けて冷凍してるけど
ほかにいい方法ある?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:08 No.448818778
味の素が嫌なら昆布茶入れてみ
外の味に近くなるよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:17 No.448818825
粉末ニンニクじゃじっくり火入れられないから甘み出ないよ
チューブのおろしにんにくも火を入れず辛さを出すのには使える甘くするのには適さない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:22 No.448818853
>にんにくは剥いて房に分けて冷凍してるけど
>ほかにいい方法ある?
買い過ぎない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:27 No.448818879
確かにペペロンチーノの材料なんて大して悪くなる物の印象無いな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:33 No.448818911
主要なアミノ酸も種類あるから
うまみ調味料ももっと種類置いてくれたらいいのに
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:30:59 No.448819059
そんなに面倒ならコンビニでパックの買ってきなよ
昔と違ってそれなりに食えるよ
もちろん味はだいぶ下がるが
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:31:12 No.448819129
>にんにくは剥いて房に分けて冷凍してるけど
>ほかにいい方法ある?
にんにくなんて冷蔵庫突っ込んでおけば1月ぐらい持つだろ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:31:22 No.448819180
でもきちんと手順と材料を守れば味の素だのなんだのを加えなくても
ちゃんと美味しいペペロンチーノは作れる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:31:32 No.448819229
>素人が「ではないか」とか言ってヨタを垂れ流すのは感心しない
大丈夫! 味っ子でやってたから! ってくりぬいたパイナップルにカレーを入れるのはやめろ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:31:33 No.448819231
そのパスタ王の動画何故かおすすめで出てきたけどマイナス評価とコメントの煽り酷すぎ
どっかで優勝したんかもしらんが自分で王とか名乗ってるのも痛いし
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:31:55 No.448819347
ぺぺとカルボは全部保存食だから素材悪くして捨てることは基本ないぞ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:33:10 No.448819717
味の素は入れないけどゆで汁入れた時についでにコンソメは入れる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:00 No.448819977
イタリア人はペペロンチーノをめったに食わない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:08 No.448820002
ペペロンチーノってベーコンとにんにくどっちからうま味成分出てるの?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:12 No.448820024
たぶんサイゼリヤのペペロンチーノにはブイヨンかコンソメは入っていると思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:30 No.448820132
>ペペロンチーノってベーコンとにんにくどっちからうま味成分出てるの?
その組み合わせならベーコン
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:34 No.448820149
>ペペロンチーノってベーコンとにんにくどっちからうま味成分出てるの?
ベーコン使わなくてもうまいからたぶんにんにく
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:52 No.448820251
>ペペロンチーノってベーコンとにんにくどっちからうま味成分出てるの?
にんにくだろ
ベーコンはないと口が寂しいから入ってるだけだと思う
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:34:56 No.448820265
ペペロンチーノにはベーコンも入れたくない党
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:35:03 No.448820287
どっちだよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:35:09 No.448820323
>味の素は入れないけどゆで汁入れた時についでにコンソメは入れる
いたりあじん「なにしとりゃーすか!」
にほんじん「アリだね!」
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:35:35 No.448820454
ベーコンは肉だから当然旨味成分であるイノシン酸が含まれている
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:35:44 No.448820507
丸鶏ガラスープを入れる
だってうまくなるんだもの
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:35:47 No.448820522
>どっちだよ
どっちからも出てる
どっちが強いかといったらベーコン
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:02 No.448820606
>にんにくなんて冷蔵庫突っ込んでおけば1月ぐらい持つだろ
冷蔵庫でも芽は育たないか
ただ1個買っても一月で消費できないんだよなぁ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:07 No.448820628
乳化ってそんなに驚くほど味かわるのか?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:13 No.448820655
イタリア人が美味しいと言ったパスタには味の素が入っていたという
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:30 No.448820734
唐辛子とにんにくとバジル
どれが欠けても物足りなくなるよな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:36 No.448820766
とりあえず試してみて美味けりゃそれでいいじゃん
深く考えるなさぁこのくさやを
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:47 No.448820829
マヨネーズを使えば最初から乳化できてるよ…(ダメな自炊)
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:36:59 No.448820888 del
1480257419412.jpg-(139983 B)
>深く考えるなさぁこのくさやを
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:37:01 No.448820900
まぁ食うのはイタリア人でなく日本人の俺だしな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:37:24 No.448821015
ベーコンって添加物の塊だしうま味は出るわな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:37:28 No.448821033
>乳化ってそんなに驚くほど味かわるのか?
一口あたりの味の持続時間が伸びるかな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:37:33 No.448821054
いやお前じゃない俺だ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:37:59 No.448821173
>ただ1個買っても一月で消費できないんだよなぁ
剥いて瓶詰めにすると放置するより芽がでるの遅くなる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:00 No.448821179
>深く考えるなさぁこのシュールストレミングを
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:03 No.448821192
>ベーコンって添加物の塊だしうま味は出るわな
添加物の塊である前に肉の塊だ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:11 No.448821233
なんだかんだ理屈こねても
バター溶かしてパスタになじませて軽く醤油かけたバカみたいな調理に
下手なぺペロンじゃ勝てない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:28 No.448821303
バジルも気になるんだよな
あれのパスタってかなりうまい?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:55 No.448821433
>毎日食ってたら高血圧で死なないか?
ペペロンチーノとか20年に一回くらいしか食わんわ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:38:56 No.448821441
>バジルも気になるんだよな
>あれのパスタってかなりうまい?
バジルが好きなら美味い
そこまで好きじゃないなら普通
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:01 No.448821477
醤油は一気に和食臭くなるから受け付けない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:11 No.448821522
そりゃ毎日食べなきゃっていう頭じゃどのみち死ぬでしょ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:15 No.448821541
ほうれん草を茹でる
バターで炒めて醤油をかける
パスタを投入
それなりにおいしいよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:17 No.448821558
>ペペロンチーノとか20年に一回くらいしか食わんわ
お前何しにこのスレに来たんだ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:23 No.448821587
>下手なぺペロンじゃ勝てない
好みよね
薄味好きか濃い味好きかってレベル
旨味強すぎなのが嫌な人もいるし
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:31 No.448821625
>まぁ食うのはイタリア人でなく日本人の俺だしな
本場ではこうだと理屈こねる奴に
それよりお前の舌がどう思ってるのかと聞いてみたい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:42 No.448821679
パスタ王の動画マジで世界大会あんなんで優勝しちゃうの?
ど素人用のごまかしテクニック動画だよね?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:42 No.448821681
>冷蔵庫でも芽は育たないか
>ただ1個買っても一月で消費できないんだよなぁ
冷蔵だと日が経ちすぎると傷周りから黒くなったり中ブヨブヨになったりする
普通に房分けて冷凍でいいと思うよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:42 No.448821684
>あれのパスタってかなりうまい?
バジル好きなら
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:51 No.448821711
>バター溶かしてパスタになじませて軽く醤油かけたバカみたいな調理に
刻み海苔かけろよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:39:55 No.448821743
>そこまで好きじゃないなら普通
判断に迷うパスタだな・・・・・
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:02 No.448821782
作るとオカンが野菜も入れろとうるさい
ペペロンはともかくカルボナーラにも野菜を入れろとうるさい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:15 No.448821834
>>バター溶かしてパスタになじませて軽く醤油かけたバカみたいな調理に
>刻み海苔かけろよ
隠し味に粉チーズも欲しいな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:16 No.448821835
バジルソースパスタはオイルソースだからという理由でペペロンチーノが好きなら合うだろうけど
ペペロンチーノのにんにくとか唐辛子とかベーコン自体に魅力を感じてるなら駄目だろうからな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:25 No.448821874
バジルソースのバジル抜きって何味になるんだろう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:28 No.448821890
>醤油は一気に和食臭くなるから受け付けない
一回やってから言えぇ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:40:31 No.448821902
>判断に迷うパスタだな・・・・・
まず食えよ!
食う前に判断もなにもねーよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:05 No.448822061
>そりゃ毎日食べなきゃっていう頭じゃどのみち死ぬでしょ
まあそうなんだけど
動画見てちょっと油多すぎやしないかと思ってね
少なくとも入院してる病人は食えない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:10 No.448822088
バジルが合わない人は香草を使ってみると目を見開く味になる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:16 No.448822118
イカスミはどうなんだろうな
出来合いのはまずかったけど
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:17 No.448822126
ペペロンチーノにコショウ使ったら邪道とか言われたんだけど
入ってた方が美味しいのに
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:19 No.448822134
>刻み海苔かけろよ
ガーリックバター醤油のときはかけない
にんにく入れないときは海苔最高だね
ちなみに青のりふりかけてもうまい
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:28 No.448822188
>乳化ってそんなに驚くほど味かわるのか?
乱暴な言い方すると逆にあなたはノンオイルじゃないドレッシングかけるときシェイクしないの?ってなる
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:30 No.448822193
>バジルソースのバジル抜きって何味になるんだろう
ニンニクとオリーブオイルと塩の味
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:32 No.448822205
>まず食えよ!
ひー!
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:35 No.448822214
国産と中国産のニンニクでも全然違うしヨーロッパの方でもまた違うんだろうか
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:43 No.448822266
>バジルが合わない人は香草を使ってみると目を見開く味になる
バジルも香草だしまずどの香草を想定しているのだ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:50 No.448822299
バジルはパクチーとかに比べたらまあ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:41:51 No.448822306
ペペロンチーノもお茶漬けの素も同じ味だよな
味の素最高
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:42:09 No.448822389
>食う前に判断もなにもねーよ
だよな
おれはシェーキーズのバジルパスタで開眼した
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:42:16 No.448822426
>剥いて瓶詰めにすると放置するより芽がでるの遅くなる
瓶詰で冷蔵かなるほど
いつも冷凍してるんだけど解凍するとなんかコレジャナイになるので参考になったよ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:42:24 No.448822465
>ペペロンチーノにコショウ使ったら邪道とか言われたんだけど
>入ってた方が美味しいのに
唐辛子とにんにくで十分辛さと香りが乗っているからわざわざ足す理由がわからない
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:42:30 No.448822500
>バジルが合わない人は香草を使ってみると目を見開く味になる
バジルが香草じゃ...
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:42:55 No.448822619
日本人ならバジルなんて西洋かぶれな葉っぱやめてヨモギ入れろ
ヨモギ餅みたいな感じになるだろう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:23 No.448822749
>ペペロンチーノもお茶漬けの素も同じ味だよな
味覚障害とか?
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:33 No.448822789
>日本人ならバジルなんて西洋かぶれな葉っぱやめてヨモギ入れろ
日本風にするなら同じシソ科の明日葉とかだな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:40 No.448822821
>日本人ならバジルなんて西洋かぶれな葉っぱやめてヨモギ入れろ
せめて紫蘇を挙げて欲しかった
バジルは紫蘇科なんだし
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:42 No.448822838
バジルの代わりは大葉でいいんじゃね
やったことないけど
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:43 No.448822840
>イカスミはどうなんだろうな
>出来合いのはまずかったけど
イカスミはイカスミ以外の部分で味が決まるのでマジで千差万別
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:50 No.448822863
明日冷凍パスタでバジルに初挑戦してみるよ
そういえばパスタってカルボナーラとナポリタン、ミートソースしか試したことないなあ
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:50 No.448822865
油って見た目で分かりやすいから体に悪そうに見えるけど実際麺とか炭水化物の方が体にダメージデカいよな
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:43:56 No.448822900
>バジルが香草じゃ...
バジルもセロリもクレソンもパクチーも、下手すると春菊も香草なんだよな
あ、セロリうまそうやってみよう
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:44:01 No.448822929
>>ペペロンチーノもお茶漬けの素も同じ味だよな
>味覚障害とか?
逆張り馬鹿
無念 Name としあき 16/11/27(日)23:44:01 No.448822931
>唐辛子とにんにくで十分辛さと香りが乗っているからわざわざ足す理由がわからない
十分って誰が決めんの?
無念 Name としあき 16/12/10(土)14:24:46
No.448801801 del
1480253750421.jpg-(85689 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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