鶏を生で食ってみたい九州じゃ普通らしいが東京では見たことないぞ食 - ふたろぐばこ−二次元裏may@ふたば過去ログ保管庫


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無念 Name としあき 16/11/28(月)03:21:03 No.448858339 del
鶏を生で食ってみたい
九州じゃ普通らしいが東京では見たことないぞ
食中毒は大丈夫なのか
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無念 Name としあき 16/12/04(日)21:15:06
No.448858339 del
1480270863304.jpg-(525170 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:26:18 No.448858680
スーパーで普通に売ってる加熱用のささみを刺身で食べ続けていた声優がいた
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:26:30 No.448858695
中る時は中る覚悟の上で食え
無念 Name としあき 16/12/04(日)21:15:06
No.448858339 del
1480270863304.jpg-(525170 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:26:53 No.448858710
鶏刺し普通にあるよ
ごく稀に食中毒出てる
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:28:40 No.448858846
鶏肉の刺身を大量に食べてたボディビルダーがいたが
39歳で死んだ
無念 Name としあき 16/12/04(日)21:15:06
No.448858339 del
1480270863304.jpg-(525170 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:28:48 No.448858862
たまにしかゲリにならないから安心して食べたらいいと思う
ゲリになっても大人なら一日で治るレベルだし
あと熱も出る
病院の先生に言ったら少しは湯に通せって言われた
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:30:19 No.448858963
ちょうど昨日ささみの刺し身食ったわ
アッサリしてて美味い
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:31:25 No.448859023
近所の店で刺身とかユッケ出してるとこあるぞ
小さい方や体調の悪い方はご遠慮くださいって注意書きがある
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:32:22 No.448859074
牛と違って表面だけ焼けばいいってわけでもないからなぁ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:33:03 No.448859114
鶏の生は菌? 寄生虫?
単に消化悪いの?
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:33:30 No.448859145
主なのはサルモネラ菌とかかね
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:33:40 No.448859159

無念 Name としあき 16/11/28(月)03:33:55 No.448859173
とりさし… 俺は確かにとりさしを頼んだ…頼んだんだ…
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:34:30 No.448859210
リスクを負ってまで食べるほど旨いものなのか
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:34:38 No.448859222
>九州じゃ普通らしい
九州でも普通ではない
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:34:51 No.448859242
医療用の鶏は無菌だから生でも食えるぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:35:27 No.448859272
美味いけど体に自信がある人でもなければ信用出来る店や肉屋以外で食うことはオススメしない
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:35:29 No.448859277
カンピロバクターだっけ
塩素処理してもかなりの率で残ってるとか
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:35:50 No.448859301
食ったけど焼き鳥のほうが美味かった
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:36:42 No.448859364
やばいのは表面だからざっと炙れば大丈夫ってジジイが言ってた
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:37:06 No.448859387
子供の頃から鳥刺しよく食ってるが自分含めまわりで当たった人を見た事が無い
ちゃんと生食用で売ってる鶏肉じゃないと生はダメだぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:37:31 No.448859416
鶏のたたきじゃダメなん?
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:37:33 No.448859418
最悪カンピロバクターからのギランバレーコンボ食らうだけだ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:38:02 No.448859450
>ちゃんと生食用で売ってる鶏肉じゃないと生はダメだぞ
生食用の鶏なんて売ってないねん
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:38:20 No.448859467
サケみたいに冷凍で……と思ったけど
サルモネラ菌ならダメだな
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:38:31 No.448859479
完全な生は食う気せんな
表面火通した方が美味いと思うし
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:38:43 No.448859490
美味しいから大丈夫ってかなこが言ってた
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:40:52 No.448859622
表面軽く炙って葱と生姜とポン酢をたっぷりかけて…
たたきだコレ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:41:16 No.448859647 del
1480272076205.jpg-(385541 B)
>>ちゃんと生食用で売ってる鶏肉じゃないと生はダメだぞ
>生食用の鶏なんて売ってないねん
生食用はガチで加工段階から別物だから売ってない地域ならあきらめろ
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:42:11 No.448859710
そうだ
油で揚げよう!
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:42:49 No.448859754
関東の方にはカラスの刺身を食う地域が有ったような…
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:49:49 No.448860159
なんて危ない雰囲気しかしないパッケージなんだ…
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:50:53 No.448860233
国産ではなく国内産なのでまだ安心できる
無念 Name としあき 16/12/04(日)21:15:06
No.448858339 del
1480270863304.jpg-(525170 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:51:51 No.448860292
ダチョウさししか食べたことない
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:52:18 No.448860321
将来ギランバレーになりたくなかったらタタキでも食べないほうがいいよ
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無念 Name としあき 16/11/28(月)03:54:33 No.448860446
>なんて危ない雰囲気しかしないパッケージなんだ…
ここから更に半額シール貼られるんだぜ
仕事帰りに丁度貼られるタイミングなのでよく買うぞ俺
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:57:52 No.448860630
鶏じゃなくても刺身の半額はいやん
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無念 Name としあき 16/11/28(月)03:58:02 No.448860641
生食用の鶏肉なんてものは存在しないようだな
無念 Name としあき 16/11/28(月)03:58:12 No.448860648
こんなもんばっか食ってたら
そら九州人は体大きくなりますわ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:00:02 No.448860744
ハーブチキンささみ寿司でキミも食中毒だ!
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:00:09 No.448860749
鳥インフル山盛りで
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:00:19 No.448860751
>>なんて危ない雰囲気しかしないパッケージなんだ…
>ここから更に半額シール貼られるんだぜ
>仕事帰りに丁度貼られるタイミングなのでよく買うぞ俺
切る前の段階で売ってるネッカリッチ自体安いしね
これで当たったこと無いが鶏肉専門個人経営のささみの刺身食べたら一度だけ鶏カンピロバクターに当たった
もう水状態で出るわ出るわ
病院に行ったら医者から1/100の確率で当たるんだってさ
毎回1/100の確率とかそう簡単に当たらんわな
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:02:01 No.448860866
そのパッケージから推測するに鹿児島だな
鶏刺しははまる人はとことんはまる印象
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:02:33 No.448860903
>鳥インフル山盛りで
これが問題になった時一瞬だけスーパーの棚から鳥刺しが消えたが一瞬だけですぐ販売再開してた
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:03:27 No.448860953
牡蠣の生食と同じようなもんやな
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:03:30 No.448860955
>生食用はガチで加工段階から別物だから売ってない地域ならあきらめろ
次亜塩素酸ナトリウムで消毒してると思う
少しそんな感じの臭がする
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:04:13 No.448860986
七面鳥も生で食べられるようにしてるのがテレビで出てたけど専用に管理してるやつだからな
食えるっていってその辺のやつ食ったらおなか壊すんじゃね?
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:06:08 No.448861130
>>生食用はガチで加工段階から別物だから売ってない地域ならあきらめろ
>次亜塩素酸ナトリウムで消毒してると思う
>少しそんな感じの臭がする
ネッカリッチのは何かの液に浸して殺菌してるとかは聞いた
臭いでは流石にわからん
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:06:08 No.448861132
鳥を生で食おうっていう発想が最高にバカ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:06:29 No.448861150 del
1480273589182.jpg-(89258 B)
>主なのはサルモネラ菌とかかね
カンピロバクター
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:06:58 No.448861179
>七面鳥も生で食べられるようにしてるのがテレビで出てたけど専用に管理してるやつだからな
>食えるっていってその辺のやつ食ったらおなか壊すんじゃね?
まぁコレだな鳥刺しも生で食べられるようにしてるからこそだろう
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:09:41 No.448861324
韓国で鳥インフル流行ってるからいま九州で生食はやばいんじゃない
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:12:31 No.448861490
さすがにナマは…
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無念 Name としあき 16/11/28(月)04:13:56 No.448861563
いいよね…ナマ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:14:19 No.448861581
いい…
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無念 Name としあき 16/11/28(月)04:14:32 No.448861596
>さすがにナマは…
生だと癖がなさすぎて美味しくない
やはり表面炙ったタタキが一番
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:15:00 No.448861617
確かにリスクと引き換えにするほど食味そこまで凄く優秀かと言われると疑問なんだが
なんというか生肉にはロマンがある気がする
でも鶏はやっぱ少し怖いので馬刺しにしとく
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無念 Name としあき 16/11/28(月)04:15:09 No.448861621
カンピロバクター辛いぞ
本当地獄だぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:17:01 No.448861731
オナニーに使った後ちゃんと熱処理して食うよね…
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:17:03 No.448861736
ナマ言うんじゃねーよ!
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:17:53 No.448861784
ドイツソーセージ専門店で豚生食してたことあるぞ禁止になっちゃったけどね
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:20:54 No.448861968
なあに死にはしないさ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:23:59 No.448862106
カンピロはやばい
死亡も後遺症もあるんだよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:24:17 No.448862121
>なあに死にはしないさ
では中国産の鶏を韓国人が捌いたトリサシご賞味ください
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:24:55 No.448862150
特に生食用じゃなくても半生で食わせるレシピゴロゴロしてる
一回やったがやっぱり不安でそれっきり食ってない
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:34:54 No.448862603
次亜塩素酸水作れる浄水器買ってささみ肉浸せば大丈夫なんでしょうか
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:41:40 No.448862891
https://youtu.be/zLCt6_2uuX4?t=6m21s
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:43:22 No.448862959
>では中国産の鶏を韓国人が捌いたトリサシご賞味ください
そんな無理してそっちの話に持っていこうとしなくて良いから
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:45:43 No.448863090
>>なあに死にはしないさ
>では中国産の鶏を韓国人が捌いたトリサシご賞味ください
鳥刺しというか鳥の生食が好ましく無いから説得したいんだろうが
どうしてそういう極端な例を持ち出す?
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:46:29 No.448863129
としあきはすぐでかい釣り針に食いつく…
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:46:57 No.448863153 del
1480276017037.jpg-(128446 B)
>では中国産の鶏を韓国人が捌いたトリサシご賞味ください
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:52:19 No.448863428
肉は基本火を通せ
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:52:58 No.448863456
鹿児島じゃ普通にスーパーで売ってるな
食あたりが出たと言う話も聞かん
昔売ってた牛のたたきは無くなったが
無念 Name としあき 16/11/28(月)04:57:01 No.448863645
>鶏肉の刺身を大量に食べてたボディビルダーがいたが
>39歳で死んだ
栄養失調だから鳥は関係ない
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:31:13 No.448864968
生で食べたいなら宮崎に行くんだ
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:32:47 No.448865027
>鹿児島じゃ普通にスーパーで売ってるな
鹿児島行くか
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:37:28 No.448865220
鳥は生食はやめろよな!
解体処理の関係で汚染されやすいから
肉はきちんと火を通して殺菌しましょう
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:41:50 No.448865372
すぐ食文化否定する
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:44:25 No.448865466
九州から出てきて心残りのひとつなのが鶏さしくえないってことだな
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:45:46 No.448865517
鳥サシ初めて聞いた
どんな味がするんだい?
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:47:26 No.448865582
付けダレの味
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:47:41 No.448865593
鳥刺しなんて東京の焼き鳥屋ならふつうに
チェーンの関西系とか激安系にはもちろんないだろうな
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:49:09 No.448865675
九州じんはお国意識が強いからな…
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:51:34 No.448865782
さあ次はかまぼこ自慢が始まるぞ
しかし九州のかまぼこは未熟で山陰静岡のかまぼこにかなうレベルでもなく
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:53:19 No.448865836
都内だけど実家が焼き鳥屋だから言えば普通に出てくるな
勿論生食用のヤツだけど流石に夏場は客に出さんね
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:53:43 No.448865865
ビルダーっていっぱい食べてそうだけど栄養失調とかなるのかと思ったが
ちょっと調べたら脂肪削りすぎて餓死とかあんのか…
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:55:20 No.448865942
カンピロバクターは65度以上で死ぬらしい
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html
タンパク質の凝固は60度前後
うまく工夫すれば生とはいかんがしっとりした安全な鳥刺し食えると思う
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:58:02 No.448866048
鳥刺しなんて全国あるだろに
なんかゆとりこじらせてそう
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:58:53 No.448866077
鹿児島県民は生肉食に対して抵抗力が強いというまあ眉唾物な説があるにはあるからな
だからどこでも購入できるのかもしれん
無念 Name としあき 16/11/28(月)05:59:21 No.448866097
肉を生食する奴とは一生分かり合えない
たとえそれが馬肉であっても
馬肉食密集エリアがどれだけE型肝炎多いと思ってるんだ
ふぐの無毒化した肝食う奴とか生肉食う奴は
ここは安全だからと言って
毎年テトロドトキシンの急患が合法店から運ばれて来るのを知らんのか
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:00:42 No.448866149
大阪だけど馴染みの焼き鳥屋にムネ肉と砂ズリの刺身があって美味しかった
今年閉店したけど(食中毒とかじゃないよ)
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:01:11 No.448866168 del
1480280471459.jpg-(126245 B)
トライアル 鳥刺し で検索したら出るわ出るわ

やっぱり九州は土人だな
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:02:55 No.448866236
名古屋で食った朝〆の純系コーチンの刺身うまかったよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:03:22 No.448866259
>鳥サシ初めて聞いた
>どんな味がするんだい?
ササミの部分ならあっさりめ
モモとか皮付きの部分ならコリコリしてる
酢醤油に薬味の生姜かニンニクすりおろしを添えて食べるんだけど旨いし安いよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:05:18 No.448866350
徹夜してスーパーの寿司食ったらめっちゃ下痢で寝れない
水飲んで焼きそば食べたら落ち着いてきた
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:09:09 No.448866508
鶏肉って生で食べれるのか
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:09:55 No.448866536
>鶏肉って生で食べれるのか
西側の人間は生で食うらしいよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:10:42 No.448866575
生魚食う日本人も
相当気味悪がられてるけどね
どっちもどっちって感じ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:10:46 No.448866578
>しかし九州のかまぼこは未熟で山陰静岡のかまぼこにかなうレベルでもなく
ベクれてんだよな
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:12:48 No.448866652
>西側の人間は生で食うらしいよ
日本は西側ですよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:17:39 No.448866847
>西側の人間は生で食うらしいよ
西に住んでたけど食べたことなかった
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:32:42 No.448867541
カンピロ中って死にかけた
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:33:46 No.448867610
専用の肉以外を生で食う度胸は無いが美味いものだと思う
レバ刺しやユッケみたく食えなくなる可能性が高いし、そうでなくても年取ったらリスク高くなるから食うなら今のうち
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:38:36 No.448867860
>No.448866168
腹減ってきたぜ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:42:16 No.448868038
基本的に集団食中毒以外は有耶無耶になるのが多いから相当数の単発の食中毒が件数に上がってこない
実際には解ってる数の数倍数十倍になると思うよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:48:35 No.448868378 del
1480283315651.jpg-(211053 B)
生ハムで良いだろ
無念 Name としあき 16/11/28(月)06:51:16 No.448868538
>基本的に集団食中毒以外は有耶無耶になるのが多いから相当数の単発の食中毒が件数に上がってこない
ソレ言っちゃうと、イオンとか刺身で当たって営業停止になってもニュースにもならんしね
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:31:25 No.448870761
生肉て味ないだろ
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:38:40 No.448871291
鶏は体温が高く肉に菌が無い…とされているが
ささみなどが主のように脂の部分はマズくて食えないので
一般的に美味いモモなどが脂が溶けずまずい
リスクもある上に部位を選ぶのでめずらしい以外意味は無い料理
ただ「それだけ新鮮な鶏を出せる」という店の示威にはなるらしい
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:41:33 No.448871487
肉は加熱したほうがうま味が増すんだが…
食感とかもあるし好みといえば好みだがリスク考えるとな
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:45:29 No.448871780
保健所のおっさんが言ってたけど
鶏肉はほぼ確実にカンピロバクターに感染してるから
死にたくなければ鳥刺しなんて食べないほうが良い
らしい
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:49:18 No.448872063
とろっとした白レバーが好きなんだけどやっぱりあれもリスクあるのかね
無念 Name としあき 16/11/28(月)07:57:52 No.448872687
生鴨肉が好き
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:00:27 No.448872904
>とろっとした白レバーが好きなんだけどやっぱりあれもリスクあるのかね
生で食うやつはリスク覚悟で食え
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:04:15 No.448873211
>生で食うやつはリスク覚悟で食え
いや焼き鳥屋ででてくる白レバーって焼かれてるけどとろっとしてない?
あれって半生なのか焼いてもああいう食感なのかなって
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:24:58 No.448874857
食い物屋は美味しくしてまた来てもらうのが仕事
塩分も感染もギリセーフ店がアウトにならなきゃおK
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:30:47 No.448875362
命の危険犯してまで食うほどのもんじゃねーよ
焼け
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:39:21 No.448876141
幼稚園の頃弱った鳩が公園にいて気のどくだと思ったが
親に触るなと怒られた
次の日も見に行ったら死んでた
寄生虫(白く細い線みたいな虫)がいっぱい身体中から出てくるのを見た
遠目に見た時は埋める気だったがキモ怖くて逃げた
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:43:47 No.448876559
焼いて食うという技術に感謝する
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:46:49 No.448876835
鶏の生は歯ごたえだけのものだし普通に焼いて食ったほうが美味い
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:49:28 No.448877098
>寄生虫(白く細い線みたいな虫)がいっぱい身体中から出てくるのを見た
飼い猫の寿命は長いが野良猫は3年くらいしか生きないって
これかなと思う
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:49:56 No.448877141
>No.448866168
これはタタキ
スーパーで売ってるのはタタキばっかで刺しは一部地域でしか売ってないと思う
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:54:22 No.448877581
大学の解剖で90人がスーパーでそれぞれ新鮮な鯖を1匹買ってきて
それを捌いて寄生虫調べる講義があった
90匹中アニサキスは85匹にいたぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:55:49 No.448877726
>大学の解剖で90人がスーパーでそれぞれ新鮮な鯖を1匹買ってきて
そりゃ鯖はいるだろアニさん
無念 Name としあき 16/11/28(月)08:57:39 No.448877898
>飼い猫の寿命は長いが野良猫は3年くらいしか生きないって
>これかなと思う
ノラに関してはそれ以前にろくに食べ物ないのと暑さ寒さで死んでるのが大きい
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:00:29 No.448878153
>ノラに関してはそれ以前にろくに食べ物ないのと暑さ寒さで死んでるのが大きい
事故率高いだろうしなあ・・・頻繁に轢死体がある程度には
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:17:42 No.448879563
集団食中毒で営業停止になった過去のある鶏料理居酒屋は
懲りずに鶏のユッケやたたきを客に出してる 
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:38:47 No.448881463
湯引きとか普通にしないか
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:42:42 No.448881853
>カンピロ中って死にかけた
ギランバレー予備軍か…
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:43:33 No.448881926
>>鶏肉の刺身を大量に食べてたボディビルダーがいたが
>>39歳で死んだ
>栄養失調だから鳥は関係ない
メディアの印象操作みたいな奴だな…
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:53:36 No.448882915
タタキというと本場アメリカンな印象しかない
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:54:45 No.448883038
>さあ次はかまぼこ自慢が始まるぞ
>しかし九州のかまぼこは未熟で山陰静岡のかまぼこにかなうレベルでもなく
薩摩揚げってかまぼこの仲間だったのね
無念 Name としあき 16/11/28(月)09:55:09 No.448883076
スーパーとかで売ってる鶏刺しはタタキなので安心していい
ガチの生刺しやってる店はほとんどない
生刺し超美味いし腹壊したことないけど意識高いあきはやめとけ
俺は超低確率で体壊すとかどうでもいいから美味けりゃ食うぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:00:20 No.448883627
粋がって生肉食う流行りはどうかと思うよ
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:05:57 No.448884246
>スーパーとかで売ってる鶏刺しはタタキなので安心していい
鶏のタタキで食中毒はわりとあるぞ
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:08:31 No.448884539
>粋がって生肉食う流行りはどうかと思うよ
フグの昔から日本人はそういうことするし…
つか碌に衛生管理もしてない粗悪品を流行りに乗って出す店に安いからって行くのも問題だよなあ
仕入れからちゃんと管理してる店はそれだけお高いけどそういう店にいかないとなあ
安全もただじゃないのに
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:15:38 No.448885335
>保健所のおっさんが言ってたけど
>鶏肉はほぼ確実にカンピロバクターに感染してるから
>死にたくなければ鳥刺しなんて食べないほうが良い
>らしい
カンピロバクターは命に関わる事はそうそう無いが
少量でも感染することがあるから基本的に絶対安全な生の鶏肉って無いし
稀にギランバレー症候群へのコンボもあるから避けた方がいいな
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:30:53 No.448887070
鯖は時間がたつとアニさんが内臓からお肉に移動始めるんだっけ
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:41:53 No.448888278
テントと寝袋積んでバイクで九州を回って宮崎に行った時
スーパーで普通に地鶏の刺身売ってたな
各地の地元料理を食べるのが趣味なんだけど
ツーリング中に腹壊したら洒落にならんからさすがに回避した
無念 Name としあき 16/11/28(月)10:55:35 No.448889922
普段から井戸水を飲料水として使ってればカンピロバクターに耐性出来たりするのかな
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:22:25 No.448893086
前にガッテンで鶏肉を熟成させる実験やってたけど5日ぐらい置いた肉が
「とてもスタジオに持って来られる状態ではありませんでした」
という結果だったのが地味にトラウマ
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:27:09 No.448893687
鯖のアニさんは地域によって住む場所が違うらしいぞ
九州で鯖を刺身でくえるのはそういう理由らしい
関東とかの鯖は筋肉に付いちゃうから〆ないとだめらしい
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:31:24 No.448894154
九州の食文化は未開であるのは分かるんだが
実際に行って食べてみると確かに美味い
出張で1週間行っただけで太ったわ

刺身以前に醤油が甘いのは許せん
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:41:43 No.448895376
うちの近所に美味い鶏刺し出す店があるわ
そこはもちろん焼き鳥も美味い
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:44:07 No.448895691
>刺身以前に醤油が甘いのは許せん
でも鶏刺しや白身魚に合うんだよなぁ
無念 Name としあき 16/11/28(月)11:48:16 No.448896214
鶏料理専門店のタタキで当たったぞ俺
表面炙ろうが製肉段階でカンピロが悪さしてたらアウト
味は美味しかった
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:01:11 No.448897909
炙る前の生肉を触った手を洗わずに菌を撒き散らしてたとか
調理器具の洗浄が不十分だったとかそんな理由かもしれんし
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:07:18 No.448898692
鯖の生き腐れ
>皮と身の間にある脂にアレルゲン物質が含まれこの脂は常温で劣化し易い
流通事情改善が大きく既レスにもあるけどアニサキスは
魚が死ぬとハラワタから移動して肉を食い荒らす
カレイやサンマは胃袋が無いに等しくアニサキスは
いないとされてるけど
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:30:25 No.448902158
>刺身以前に醤油が甘いのは許せん
ごめんね、再仕込み醤油と言いつつステビアと甘草いれてごめんね
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:30:53 No.448902236
甘いはうまい
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:50:54 No.448905339
鶏わさとかブリとかの刺身を九州の甘い醤油で食うと旨いのは納得
合うよねあれ

でも会社の同僚が関東の店で「さしみ醤油もねーのかよ」とブーたれるのは納得いかない
無念 Name としあき 16/11/28(月)12:56:56 No.448906298
>鯖は時間がたつとアニさんが内臓からお肉に移動始めるんだっけ
アニサキスは宿主が死ぬと内臓から肉に移るから釣りたてで即内臓出せば大丈夫
無念 Name としあき 16/12/04(日)21:15:06
No.448858339 del
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キタ━━━(゜∀゜)━━━!!

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